Solanum lycopersicum
Pomidor Merveille des Marchés: jego nazwa mówi wszystko o jego pochodzeniu. Pojawił się około 1880 roku i był pomidorem ogrodników z zielonego pasa wokół miast — tych, którzy o świcie zaopatrywali hale targowe. Wybierano go ze względu na trzy cechy, które rzadko występowały razem: smak, plenność oraz miąższ, który nie pęka.
Charakterystyka:
-
Odmiana historyczna: uprawiana od lat 80. XIX wieku, przez półtora wieku nie straciła swojej renomy.
-
Piękne owoce: okrągłe i lekko spłaszczone, duże, o intensywnie czerwonej skórce i różowym miąższu z niewielką ilością pestek.
-
Odporna na pękanie: bardziej tolerancyjna niż przeciętna odmiana na nieregularne podlewanie.
-
Bardzo plenna: właśnie dlatego była niegdyś odmianą wybieraną przez profesjonalistów.
Wskazówki dotyczące siewu:
-
Stanowisko: pełne słońce i ciepło.
-
Gleba: głęboka, żyzna, pulchna i dobrze przepuszczalna, wzbogacona dobrze rozłożonym kompostem.
-
Siew: wysiewaj od lutego do kwietnia pod osłonami, w temperaturze co najmniej 20°C — poniżej tej temperatury nasiona nie kiełkują. Przykryj warstwą podłoża o grubości 5 mm. Przepikuj do doniczek, gdy pojawią się dwie pary liści właściwych. Zobacz jak wysiewać nasiona.
Wskazówki dotyczące sadzenia:
- Przepikuj po ostatnich przymrozkach, zachowując odstępy 70 cm. Zakop łodygę aż do pierwszych liści: pomidor wytwarza korzenie na całej zakopanej części, dzięki czemu roślina staje się silniejsza.
- To odmiana o nieograniczonym wzroście: już podczas sadzenia zamontuj solidną podporę.
Wskazówki dotyczące pielęgnacji:
-
Zawsze podlewaj przy podstawie rośliny, nigdy po liściach, najlepiej rano: woda na liściach ułatwia rozwój zarazy, która pojawia się przede wszystkim podczas łagodnej i wilgotnej pogody. Ściółkuj grubą warstwą.
- Zapewnij roślinom przewiew i unikaj sadzenia ich zbyt blisko siebie: cyrkulacja powietrza to najlepsza profilaktyka chorób grzybowych.
- Podlewaj regularnie i równomiernie, aby uniknąć suchej zgnilizny wierzchołkowej — czarnej plamy pod owocem związanej z zaburzonym przyswajaniem wapnia.
- Usuwaj pędy boczne. Stosuj trzy- do czteroletni płodozmian.
Wskazówki dotyczące zbioru:
- Zbieraj owoce, gdy są całkowicie czerwone i lekko uginają się pod naciskiem palca. Przechowuj w temperaturze pokojowej, nigdy w lodówce.
Korzystne połączenia:
Znaczenie dla bioróżnorodności:
- Jej kwiaty są zapylane wibracyjnie: tylko trzmiele w pełni potrafią z nich korzystać. Zapraszając je do ogrodu, bezpośrednio poprawiasz swoje zbiory.
- Jako stara, rozmnażana z nasion odmiana, przyczynia się do zachowania różnorodności upraw. Zobacz nasze stare odmiany pomidorów do wysiewu.
Zastosowanie:
- Na surowo w sałatkach do letnich posiłków, nadziewany lub gotowany w zupach i daniach jednogarnkowych. Niewielka ilość pestek sprawia, że świetnie nadaje się do krojenia w plastry.
Jak zebrać własne nasiona:
Wybierz miąższ z pięknego, w pełni dojrzałego owocu i pozostaw go na dwa–trzy dni do fermentacji w niewielkiej ilości wody — ten etap niszczy galaretowatą otoczkę hamującą kiełkowanie — a następnie wypłucz: zdrowe nasiona opadną na dno. Wysusz je rozłożone na płasko. Zobacz jak przechowywać własne nasiona.
Zaangażowanie na rzecz jakości: w SemiSauvage - Permaculture uprawiamy i selekcjonujemy nasze nasiona, kierując się szacunkiem dla żywych organizmów. Mieszkamy w pobliżu wulkanów Owernii i wybieramy odmiany rozmnażane z nasion, niehybrydowe, sprawdzone pod kątem zdolności kiełkowania, starannie sortowane i pakowane, bez żadnych środków chemicznych. Wierzymy, że należy przywrócić ogrodnikom możliwość ponownego wysiewania, rok po roku, nasion, które naprawdę do nich należą.
Sto czterdzieści lat służby w ogrodzie warzywnym — i wciąż pozostaje aktualny.
