Solanum lycopersicum
Pomidor Ananas, Pineapple, Ananas noire: nie ma nic wspólnego z owocem tropikalnym, poza kolorami. Po pokrojeniu w plastry ukazuje marmurkowy wzór w odcieniach żółci, pomarańczu i czerwieni, którego nie sposób domyślić się z zewnątrz — każdy owoc jest inny. To pomidor o bardzo dużych owocach, słodki i lekko kwaskowaty, uprawiany zarówno dla wyglądu, jak i smaku.
Cechy:
-
Marmurkowy miąższ: połączenie żółci, pomarańczu i czerwieni, inny wzór na każdym plastrze.
-
Bardzo duże owoce: często ważące 500 g i więcej, lekko żebrowane.
-
Bogaty smak: jednocześnie słodki i kwaskowaty, z niewielką ilością nasion.
-
Odmiana tradycyjna, nadająca się do rozmnażania: co roku można wysiewać własne nasiona.
Wskazówki dotyczące siewu:
-
Stanowisko: pełne słońce i ciepło są niezbędne, aby owoce tej wielkości dojrzały.
-
Gleba: głęboka, żyzna, pulchna i dobrze przepuszczalna. Odmiana o bardzo dużych owocach ma szczególnie wysokie wymagania pokarmowe: obfite zastosowanie dobrze rozłożonego kompostu ma kluczowe znaczenie.
-
Metoda: wysiewaj od marca, pod osłonami lub w pomieszczeniu, w temperaturze co najmniej 20 °C — poniżej tej temperatury nasiona nie kiełkują. Przykryj warstwą podłoża o grubości 5 mm. Przepikuj do doniczek, gdy siewki mają dwie właściwe liście. Zobacz jak wysiewać nasiona.
Wskazówki dotyczące sadzenia:
- Przesadź na zewnątrz po ostatnich przymrozkach, zachowując odstępy 80 cm. Zakop łodygę aż do pierwszych liści: pomidor wytwarza korzenie na całej zakopanej części, dzięki czemu roślina jest wyraźnie silniejsza — to niezbędne, aby utrzymać tak duże owoce.
- To odmiana niekończąca wzrostu: już podczas sadzenia zamontuj bardzo solidną podporę.
Wskazówki dotyczące pielęgnacji:
-
Zawsze podlewaj u nasady, nigdy po liściach, najlepiej rano: woda na liściach ułatwia rozwój zarazy ziemniaczanej. Ściółkuj grubą warstwą.
- Podlewaj regularnie i równomiernie: przy bardzo dużych owocach nieregularne podlewanie powoduje pękanie i suchą zgniliznę wierzchołkową.
- Usuwaj pędy boczne i ogranicz liczbę gron do 4 na roślinę: to cena za uzyskanie pięknych, w pełni wykształconych owoców zamiast wielu niedojrzałych.
- Stosuj trzy- lub czteroletni płodozmian.
Wskazówki dotyczące zbioru:
-
Delikatna kwestia: w przypadku odmiany wielobarwnej sam kolor nie wystarcza do oceny dojrzałości. Kieruj się dotykiem — owoc powinien wyraźnie uginać się pod palcem — oraz zapachem, który staje się wyczuwalny w miarę dojrzewania.
- Podtrzymuj owoc podczas zbioru, ponieważ jego ciężar łatwo łamie grono. Przechowuj w temperaturze pokojowej, nigdy w lodówce.
Korzystne połączenia:
Znaczenie dla bioróżnorodności:
- Jej kwiaty są zapylane przez wibracje: tylko trzmiele wykorzystują je w pełni. Zapewnienie im obecności bezpośrednio poprawia plony, zwłaszcza w przypadku odmian wielkoowocowych.
- Jako tradycyjna odmiana nadająca się do rozmnażania, przyczynia się do zachowania różnorodności upraw. Zobacz nasze tradycyjne pomidory do wysiewu.
Zastosowanie:
- Na surowo, w grubych plastrach, z odrobiną oliwy z oliwek — właśnie tak najlepiej docenić jej marmurkowy wzór i smak. Obróbka cieplna zepsułaby jedno i drugie.
Pozyskiwanie własnych nasion:
Wybierz miąższ z pięknego, dobrze dojrzałego owocu i pozostaw go na dwa–trzy dni do fermentacji w niewielkiej ilości wody — ten etap niszczy galaretowatą otoczkę hamującą kiełkowanie — następnie wypłucz: zdrowe nasiona opadną na dno. Wysusz je rozłożone na płasko. Zobacz jak przechowywać własne nasiona.
Nasze zobowiązanie do jakości: w SemiSauvage - Permaculture uprawiamy i selekcjonujemy nasze nasiona, kierując się szacunkiem do życia. Działamy w pobliżu wulkanów Owernii, wybieramy odmiany nadające się do rozmnażania i niehybrydowe, testujemy ich zdolność kiełkowania, a następnie starannie je sortujemy i pakujemy, bez żadnych chemicznych środków ochrony. Wierzymy, że należy przywrócić ogrodnikom możliwość ponownego wysiewania, rok po roku, nasion, które naprawdę do nich należą.
Inny marmurkowy wzór na każdym plastrze: najbardziej efektowny z tradycyjnych pomidorów.
