Passiflora edulis
Granadilla, marakuja, męczennica jadalna: nazwa „kwiat męczennicy” nie ma związku z romansem, lecz pochodzi od jezuickich misjonarzy z XVI wieku, którzy dostrzegli w jej złożonym kwiecie symbole Męki Chrystusa — koronę cierniową w nitkach przykoronka oraz trzy gwoździe w znamionach słupka. Niezwykły kwiat, po którym pojawia się równie niezwykły owoc.
Charakterystyka:
-
Silne pnącze: wspina się za pomocą wąsów czepnych, osiąga wysokość od 5 do 6 metrów i szybko pokrywa podporę.
-
Spektakularne kwiaty: mają wyjątkową budowę z koroną nitek, są pachnące i fascynująco złożone.
-
Jadalne owoce: marakuje o aromatycznym, kwaskowatym miąższu najlepiej wyjadać łyżeczką.
Środki ostrożności:
- Roślina wrażliwa na mróz: nie znosi przymrozków i może być uprawiana w gruncie tylko w regionach śródziemnomorskich. W pozostałych miejscach należy uprawiać ją w dużej donicy, którą na zimę przenosi się do oranżerii lub szklarni.
- Spożywaj wyłącznie owoce w pełni dojrzałe, gdy ich skórka lekko się marszczy — na tym etapie są najlepsze. Zielonych owoców nie należy spożywać.
Wskazówki dotyczące wysiewu:
-
Stanowisko: pełne słońce, miejsce ciepłe i osłonięte od zimnych wiatrów.
-
Gleba: próchnicza, lekka i dobrze przepuszczalna, ale zatrzymująca wilgoć latem — trzeba znaleźć właściwą równowagę. Roślinie służy dodatek kompostu, natomiast nie toleruje zastojów wody przy korzeniach.
-
Metoda: nie wymaga zimnej stratyfikacji — ten tropikalny gatunek potrzebuje ciepła. Namocz nasiona przez 24–48 godzin w letniej wodzie, a następnie wysiej je na głębokość 1 cm w podłożu utrzymywanym w temperaturze 25°C i stale wilgotnym. Kiełkowanie jest kapryśne i nieregularne: może potrwać od 2 tygodni do 2 miesięcy. Zobacz jak wysiewać nasiona.
Wskazówki dotyczące sadzenia:
- Sadź wiosną — w gruncie w regionach śródziemnomorskich, a w pozostałych miejscach w dużej donicy ustawionej na dobrze nasłonecznionym balkonie lub tarasie.
- Od razu po posadzeniu poprowadź roślinę wzdłuż ściany, kratki lub pergoli: jej wąsy czepne potrzebują podpory, której mogą się chwycić.
Wskazówki dotyczące pielęgnacji:
- Latem podlewaj regularnie, szczególnie rośliny uprawiane w donicy. Ściółkuj podstawę pędu, aby zachować wilgoć i chłód podłoża.
- Przycinaj pod koniec zimy, aby rozluźnić pnącze i ograniczyć jego rozrost: owocuje ono na tegorocznych pędach.
Wskazówki dotyczące zbioru:
- Poczekaj, aż owoce same opadną lub ich skórka się pomarszczy — wtedy miąższ osiąga pełnię aromatu. Gładki i twardy owoc jest jeszcze zbyt kwaśny.
Znaczenie dla bioróżnorodności:
- Jej złożone, bogate w nektar kwiaty są szczególnie poszukiwane przez duże trzmiele, jako jedyne wystarczająco silne, by dostać się do ich wnętrza.
- Gęste ulistnienie rozpięte na podporze zapewnia cenione schronienie owadom i ptakom.
Zastosowanie:
- Owoce można jeść świeże łyżeczką, a także wykorzystywać do przygotowania soków, coulis i wypieków. Pnącze jest również niezwykle dekoracyjne na pergoli.
Symbolika:
Nazwa kwiatu męczennicy pochodzi od symbolicznej interpretacji nadanej mu przez misjonarzy: korona cierniowa, gwoździe i rany Męki Pańskiej. Do dziś kojarzy się z wiarą i duchowością.
Pozyskiwanie własnych nasion:
Wybierz miąższ z dobrze dojrzałego owocu, pozostaw go do fermentacji na dwa–trzy dni w niewielkiej ilości wody, a następnie dokładnie wypłucz: czarne nasiona oddzielą się od osnówki. Wysusz je i szybko wysiej, ponieważ ich zdolność kiełkowania z czasem maleje. Zobacz jak przechowywać nasiona.
Zaangażowanie na rzecz jakości: w SemiSauvage - Permaculture uprawiamy i selekcjonujemy nasze nasiona, kierując się szacunkiem dla żywej przyrody. Działając w pobliżu wulkanów Owernii, wybieramy odmiany zdolne do rozmnażania i niehybrydowe, testowane pod kątem zdolności kiełkowania, starannie sortowane i pakowane, bez żadnych środków chemicznych. Wierzymy, że należy przywrócić ogrodnikom możliwość ponownego wysiewania, rok po roku, nasion, które naprawdę do nich należą.
Dodaj swojemu ogrodowi egzotycznego akcentu dzięki tym nasionom granadilli.
