Urtica dioica
Pokrzywa, pokrzywa zwyczajna, pokrzywa dwupienna, pokrzywa parząca: nielubiana mieszkanka ogrodu jest w rzeczywistości jedną z jego najbardziej pożytecznych roślin. Jej parzące włoski to maleńkie krzemionkowe ampułki, które pękają przy kontakcie — niezwykły mechanizm obronny, który nie przeszkadza ani w gotowaniu, ani w przygotowaniu najlepszego darmowego nawozu do ogrodu warzywnego.
Charakterystyka:
-
Wytrzymała bylina: zielna roślina Eurazji, tworzy trwałe kolonie za pomocą kłączy.
-
Potrójne zastosowanie: warzywo, nawóz płynny i schronienie dla bioróżnorodności.
-
Bogata w azot: gnojówka z pokrzywy to ceniony przez ogrodników naturalny nawóz.
-
Bardzo łatwa w uprawie: rośnie sama, wystarczy zapewnić jej odpowiednie miejsce.
Środki ostrożności:
- Jej parzące włoski powodują swędzenie przy kontakcie ze skórą: podczas zbioru i przenoszenia należy nosić rękawice oraz odzież z długimi rękawami.
- Gotowanie, suszenie lub zwykłe wałkowanie całkowicie niszczą właściwości parzące — po ugotowaniu pokrzywa już wcale nie parzy.
- Jest rozłogowa: jej kłącza szybko się rozprzestrzeniają. Zarezerwujcie dla niej wydzielony kawałek zamiast sadzić ją pośrodku upraw.
Wskazówki dotyczące siewu:
-
Stanowisko: od półcienistego do słonecznego.
-
Gleba: bogata w materię organiczną, głęboka, świeża i dobrze przepuszczalna. Pokrzywa jest rośliną nitrofilną: preferuje gleby zasobne w azot, co wyjaśnia, dlaczego spontanicznie rośnie w pobliżu kompostowników i dawnych oborników. Jej naturalna obecność jest zresztą dobrym wskaźnikiem żyzności gleby.
-
Metoda: siejcie wiosną, na powierzchni lub tylko lekko przykrywając nasiona: jej maleńkie nasiona potrzebują światła. Utrzymujcie wilgotność do momentu wschodów. Można ją uprawiać zarówno w gruncie, jak i w donicy, co pozwala ograniczyć jej rozprzestrzenianie. Zobaczcie jak wysiewać nasiona.
Wskazówki dotyczące pielęgnacji:
- Żadnych, poza ograniczaniem jej rozrastania się. Podlewajcie ją w okresach suszy, jeśli zależy wam na regularnej produkcji delikatnych liści.
- Przycinajcie kępę po każdym zbiorze: odrośnie młodymi, delikatniejszymi pędami.
Wskazówki dotyczące zbioru:
- Zbierajcie młode wierzchołki, czyli cztery do sześciu pierwszych liści, wiosną i po każdym przycięciu. Unikajcie starszych liści oraz roślin, które wytworzyły nasiona, ponieważ są bardziej włókniste.
- Na gnojówkę: macerujcie 1 kg świeżych liści w 10 litrach wody przez jeden do dwóch tygodni, mieszając codziennie, a następnie przecedźcie. Po rozcieńczeniu do 10% stosuje się ją do podlewania u podstawy roślin o dużych wymaganiach pokarmowych.
Korzystne połączenia:
Znaczenie dla bioróżnorodności:
- Jest wyłączną rośliną żywicielską gąsienic kilku naszych najpiękniejszych motyli: rusałki pawika, rusałki admirała, rusałki pokrzywnika i mapy. Bez pokrzywy nie byłoby tych motyli — kępa pokrzyw na końcu ogrodu to najskuteczniejszy gest, jaki możemy dla nich wykonać.
- Zapewnia również schronienie specyficznym mszycom, a tym samym biedronkom, pełniąc wiosną funkcję rezerwuaru organizmów pożytecznych.
Zastosowanie:
- Młode liście można gotować jak szpinak i wykorzystywać w zupie, quiche, pesto lub gnocchi — gotowanie usuwa wszelkie właściwości parzące. Gnojówka służy jako nawóz w ogrodzie warzywnym.
- Tradycyjna roślina lecznicza, wpisana do Farmakopei Francuskiej. Zobaczcie nasze rośliny lecznicze do wysiewu.
Zbiór własnych nasion:
Ponieważ pokrzywa jest dwupienna, do uzyskania nasion potrzebne są osobniki męskie i żeńskie. Pozostawcie zwisające grona na osobnikach żeńskich, aż zbrązowieją, a następnie potrząśnijcie nimi nad pojemnikiem — w rękawicach. Zobaczcie jak przechowywać własne nasiona.
Zaangażowanie w jakość: w SemiSauvage - Permaculture uprawiamy i selekcjonujemy nasze nasiona, kierując się szacunkiem dla żywych organizmów. Działając w pobliżu wulkanów Owernii, wybieramy odmiany nadające się do rozmnażania i niehybrydowe, testujemy ich zdolność kiełkowania, a następnie starannie je sortujemy i pakujemy, bez żadnych chemicznych środków ochrony. Wierzymy, że należy przywrócić ogrodnikom możliwość ponownego wysiewania, rok po roku, nasion, które naprawdę do nich należą.
Nielubiana roślina, która karmi wasze rośliny, motyle i zupy.
