Ribes rubrum
Ripsbusk, rips, rødrips, marsdruer: De gjennomsiktige klasene ligner på små druer, derav de regionale navnene. Denne bemerkelsesverdig lettstelte, buskformede busken gir allerede tidlig på sommeren syrlige klaser som blir til uovertruffet fruktmos og gelé.
Kjennetegn:
-
Gjennomsiktige klaser: Skinnende røde, syrlige bær samlet i lange, svært dekorative klaser.
-
Svært herdig: Den tåler ned til −20 °C og trives i kjølige områder.
-
Lite vedlikehold: En lett årlig beskjæring er nok til å holde den produktiv.
-
Tilpasningsdyktig: Prydhage, frukthage, kjøkkenhage eller oppbundet mot en vegg — også en nordvendt vegg.
Såtips:
-
Plassering: Åpent og halvskygget. Dette er viktig: Ripsbusken mistrives i stekende sol, som svir bladene og koker bærene. Den trives bemerkelsesverdig godt oppbundet mot en nordvendt vegg.
-
Jord: Fuktig, dyp, humusrik og veldrenert, helst nøytral til lett sur. Siden røttene ligger grunt, tåler den verken uttørking eller stillestående vann — et dekke rundt planten er svært gunstig.
-
Metode: En kaldstratifisering på 6–12 uker er nødvendig for å bryte frøhvilen. Så deretter om våren i potter og dekk frøene lett. Spiringen er langsom: Vær tålmodig. Se hvordan du sår frøene dine.
Plantetips:
- Plant om med 1,50 meters avstand. Den kan dyrkes som busk, på stamme eller oppbundet i kordonger mot en vegg, avhengig av hvor mye plass du har.
- Det er mulig å dyrke den i en stor beholder, men det reduserer avlingen betydelig.
- Dekk jorden allerede ved planting: De grunne røttene lider raskt under tørke.
Stell:
- Hold jorden fuktig om sommeren. Litt kompost rundt planten hver høst er nok til å holde den i god stand.
-
Beskjæring: Ripsbusken bærer hovedsakelig frukt på to- til tre år gammelt treverk. Fjern de eldste, svartnede grenene mot slutten av vinteren, og behold de unge skuddene — det motsatte av solbær, som beskjæres mye hardere.
- Tynn ut midten av busken for å begrense meldugg.
Høsting:
- Høst hele klasen ved å klype den av ved basis, aldri bær for bær: Fruktene klemmes lett i stykker, og klasen holder seg mye bedre når den er hel.
- Vent til alle bærene i en klase har fått god farge. Det er ofte nødvendig å beskytte den med nett, siden fuglene oppdager bærene før deg.
Gunstige kombinasjoner:
Betydning for biologisk mangfold:
- Den diskrete og tidlige blomstringen, allerede fra april, gir biene en matkilde på en tid av året da de fortsatt har lite å hente.
- Bærene gir mat til troster, sangere og markmus på slutten av våren.
Bruk:
- Til gelé — det naturlige pektininnholdet gjør at den stivner uten tilsetning —, syltetøy, pai, sirup eller coulis. Rå er bærene svært syrlige.
- De egner seg svært godt til frysing når de er ribbet og lagt utover på et brett.
Høst dine egne frø:
Knus godt modne bær i litt vann, skyll for å skille frøene fra fruktkjøttet, og tørk dem flatt før vinterens stratifisering. Ripsbusken kan også formeres svært enkelt med stiklinger om vinteren, fra tørt treverk. Se hvordan du oppbevarer frøene dine.
Engasjement for kvalitet: Hos SemiSauvage - Permaculture dyrker og velger vi ut frøene våre med respekt for alt levende som ledetråd. Vi holder til nær vulkanene i Auvergne og velger sorter som kan formeres videre, og som ikke er hybrider, testet for spireevne, sortert og omhyggelig pakket uten noen kjemisk behandling. Vår overbevisning er å gi gartnere tilbake muligheten til å så videre, år etter år, frø som virkelig tilhører dem.
Fruktbusken som tåler en nordvegg og likevel gir avling.
