Grunnleggende om permakultur: levende jord, biologisk mangfold, selvforsyning

Permakultur lider under to symmetriske misforståelser. For noen er det en hagedyrkingsteknikk — voller, jorddekke og litt uorden. For andre er det en vag filosofi som man ikke vet hvordan man skal omsette i praksis. I virkeligheten er det en designmetode, formalisert i Australia på 1970-tallet av Bill Mollison og David Holmgren, der navnet er en sammentrekning av permanent agriculture — og senere, i utvidet betydning, permanent culture.

Kjerneforslaget kan oppsummeres i én setning: I stedet for å kjempe mot begrensningene på et sted utformer man et system som utnytter dem. En skråning blir til vannhåndtering, en sørvendt mur blir til et mikroklima, og grøntavfall blir til fruktbarhet. Denne artikkelen presenterer grunnlaget — etikken, designprinsippene og de tre konkrete pilarene i hagen.

De tre grunnleggende etikkene

De er med hensikt korte, og alt annet følger av dem. Dette er ikke dekorative moralprinsipper: Hvert av dem har en direkte og praktisk anvendelse.

1. Ta vare på jorden. Bevar og gjenskap levende systemer, med jorden som utgangspunkt. I praksis betyr det ingen pløying, ingen bar jord og ingen innsatsfaktorer som ødelegger livet under bakken.
2. Ta vare på menneskene. Et system som utmatter den som vedlikeholder det, er ikke bærekraftig, uansett hvor miljøvennlig det måtte være. I praksis betyr det sonedeling — plasser det som krever daglig oppfølging nær deg, og det som klarer seg selv, lenger unna.
3. Del rettferdig. Fordel overskuddet i stedet for å samle det opp, og begrens forbruket ditt. I hagen betyr det utveksling av frø og planter, frøbyttemarkeder og videreføring av kunnskap og ferdigheter.

Denne tredje etikken forklarer også hvorfor spørsmålet om reproduserbare frø står sentralt i permakultur: Et frø som man verken kan så på nytt eller gi videre, bryter delingskretsløpet.

Pilar 1 — den levende jorden

Permakultur snur en dypt forankret vane på hodet: Man fôrer ikke plantene, man fôrer jorden, og jorden fôrer plantene. Dette er ikke en poetisk formulering, men en beskrivelse av den virkelige mekanismen. En plante tar ikke opp organisk materiale: den tar opp mineralstoffer som bare mikroorganismene gjør tilgjengelige ved å bryte ned dette materialet.

En lagdeling som ikke må snus

Jord i god tilstand er organisert i biologisk adskilte lag. I de øverste centimeterne lever aerobe organismer — bakterier og sopper som trenger oksygen. Lenger nede lever anaerobe organismer, som dør i kontakt med oksygen. Når man vender jorden med spaden, snus disse to lagene, og begge bestandene dør samtidig.

Jorden bruker deretter flere måneder på å bygge seg opp igjen, og i denne perioden frigjør den reservene av organisk materiale brått. Det er dette som skaper illusjonen av et «vekstløft» etter pløying — etterfulgt av reell utarming året etter.

Det mykorrhizale nettverket

Mykorrhizasopper danner et nettverk av tråder rundt og inne i røttene, noe som utvider absorpsjonsflaten deres betydelig. Planten gir soppen sukker fra fotosyntesen, og soppen tilfører vann og mineraler som den henter langt utenfor rotsonen. Dette nettverket bruker flere år på å bygges opp, men bare noen minutter med jordfreser på å ødelegges.

De tre handlingene som følger av dette

• Ikke vend jorden. Luft den med grelinetten, som løsner jorden uten å snu lagene.
• La aldri jorden ligge bar. Bar jord mister nitrogen ved hvert regnvær, blir kompakt av dråpenes påvirkning og stekes i solen. Bruk permanent jorddekke eller plantedekke.
• Tilfør organisk materiale på overflaten, aldri gravd dypt ned: Det er på overflaten organismene som utnytter det, lever. Gravd ned tjue centimeter fermenterer det i stedet for å brytes ned.

Den biologiske detaljen er nærmere forklart i Grunnlaget for levende jord, Kompostering og De ulike jordtypene.

Søyle 2 — biologisk mangfold som stabilitet

En permakulturhage er ikke rotete på grunn av forsømmelse. Mangfoldet har en bestemt funksjon, og denne funksjonen er stabilitet. I økologien demper et mangfoldig system forstyrrelser bedre: et angrep fra skadegjørere, tørke eller sen frost ødelegger aldri alt, fordi artene ikke reagerer på samme måte.

En monokultur satser derimot alt på ett terningkast: Det som rammer den, rammer den i sin helhet.

Variér på tre nivåer

• Mellom arter — det åpenbare: Ikke fyll en hel dyrkingsrad med bare én vekst.
• Mellom sorter av samme art — langt mindre praktisert, og likevel avgjørende. Tre tomatsorter reagerer forskjellig på tørråte i et gitt år. Det er en gratis forsikring.
• Over tid — blomstring som er spredt fra mars til oktober, slik at nyttedyrene finner mat hele sesongen.

Føde til voksne nyttedyr

Dette er det som oftest blir oversett. Marihøner, blomsterfluer og gulløyer spiser store mengder bladlus, men bare i larvestadiet. De voksne insektene lever derimot av nektar og pollen. Uten blomster i nærheten slår de seg ikke ned og legger ikke egg — derfor får du aldri larver.

De mest effektive familiene er skjermplantefamilien med flate skjermer (dill, koriander, fennikel, gulrot som har gått i blomst) og kurvplantefamilien (ringblomst, cosmos, kornblomst). Se våre honningplanter.

Det ville området er ikke et kratt

Å la et område ligge udyrket er ikke å forsømme det: Det er reservoaret som gjør at nyttedyrene kan kolonisere kjøkkenhagen på nytt etter hver forstyrrelse. En haug med dødt trevirke, noen brennesler og en uklippet hekk gir ly til pinnsvin, løpebiller, edderkopper og snylteveps. Noen få kvadratmeter er nok.

Du finner detaljene om mekanismene for samarbeid mellom planter i De beste kombinasjonene av grønnsaker i kjøkkenhagen.

Pilar 3 — selvforsyning som retning

Selvforsyning er ikke det samme som autarki, og den kan ikke vedtas. Den bygges ved å lukke kretsløp, ett etter ett, over flere sesonger.

Frøenes kretsløp — én sesong

Den raskeste å lukke og den mest givende. Frøfaste sorter som høstes og sås på nytt, med gradvis tilpasning til stedets jord og klima som en ekstra fordel. Begynn med selvpollinerende arter — tomat, bønne, ert, salat — der utilsiktede krysninger er sjeldne. Se Slik tar du vare på frøene dine.

Fertilitetens kretsløp — to til tre år

Kompost fra husholdnings- og hageavfall, grønngjødsling sådd mellom to kulturer, og dekkmateriale produsert på stedet. Målet er å ikke lenger kjøpe noe for å gi næring til jorda — et oppnåelig mål i en familiehage, men vanskeligere på større arealer.

Vannkretsløpet — tre til fem år

Oppsamling av regnvann, men fremfor alt forbedring av jordas evne til å holde på vann, som er det egentlige reservoaret. Se Slik lager du en kjøkkenhage uten vanning.

Energikretsløpet — kontinuerlig

Håndverktøy, en utforming som begrenser forflytning og inngrep, og valg av flerårige planter fremfor ettårige der det er mulig. Denne kretsløpet blir aldri helt lukket, men hvert unødvendige grep som fjernes, er permanent.

Designprinsippene du bør kjenne til

Holmgren formulerte tolv. Fem er nok til å forandre måten du dyrker på.

• Observer og samspill. Én sesong med observasjon sparer deg for tre år med feil plassering. Noter solas gang, de fremherskende vindene, hvor vannet blir stående, og hvilke planter som vokser spontant.
• Hvert element fyller flere funksjoner. En hekk bryter vinden, huser nyttedyr, gir frukt, flis til dekke og biomasse. Hvis et element i hagen din bare har én funksjon, finnes det sannsynligvis noe bedre å sette på plassen.
• Hver funksjon ivaretas av flere elementer. Dette er redundansprinsippet: Vannet kommer fra regnet, tanken og jordas evne til å holde på vann. Hvis én av de tre mangler, holder systemet likevel.
• Bruk kantsonene. Det er i overgangen mellom to miljøer — hekk og eng, dam og land — at livet er tettest og mest mangfoldig. En svingete kant gir større avling enn en rett linje på samme areal.
• Praktiser selvregulering og ta imot tilbakemeldinger. En hage som forteller deg noe — en avling som slår feil to år på rad, et område som forblir uryddig — ber deg om å endre utformingen, ikke om å insistere.

Vanlige spørsmål

Permakultur og økologisk landbruk – hva er forskjellen?

Økologisk landbruk er et regelverk for tillatte innsatsmidler, med sertifisering og kontroll. Permakultur er en designmetode, uten merkeordning eller sertifiseringsorgan. Man kan utforme en permakulturhage uten å være økologisk sertifisert, og dyrke økologisk på en svært konvensjonell måte — monokultur, pløying, intensiv vanning og bar jord mellom radene.

Må man ha høybed?

Nei, og dette er den vanligste misforståelsen. Høybed er én av flere teknikker, egnet på tung, dårlig drenert jord eller i fuktig klima; men de kan virke mot sin hensikt i tørt klima eller på sandjord, der de tørker ut jorden. Se Dyrking i høybed.

Er det mindre produktivt?

Avlingen per plante er noen ganger lavere – man planter tettere og tvinger ikke frem vekst. Men avlingen per kvadratmeter er ofte høyere takket være tettheten, samplantingen og dyrking i flere høyder. Fremfor alt reduseres arbeidstiden og behovet for innsatsmidler betydelig etter de to første etableringsårene, som derimot er krevende.

Hvor lang tid tar det før det fungerer?

Regn med to år før jorden viser de første tegnene – mange meitemarker, en smuldrete struktur og lukt av skogbunn – og tre til fem år før de biologiske balanseforholdene er etablert i en grad som synlig reduserer skadedyrproblemene.

Kan man gjøre dette på en balkong?

Prinsippene for utforming gjelder på alle skalaer: observasjon, soneinndeling, samplanting, jorddekke og resirkulering av organisk materiale. «Levende jord» i en potte er fortsatt begrenset, men en vermikompostbeholder og overflatedekke kan være nyttige tilnærminger. Se Slik lager du en permakulturhage på liten plass og Kjøkkenhage på balkongen.

Viktig å huske

Levende jord, biologisk mangfold, selvforsyning: Disse tre grunnpilarene er ikke teknikker, men retninger. Man «går ikke over til permakultur» fra den ene dagen til den andre – man lukker kretsløp, ett etter ett, ved å observere hva stedet allerede tilbyr. Og man begynner med jorden, fordi alt annet avhenger av den.

For å gå videre

• Hvordan anlegger man en permakulturhage? Komplett veiledning
• Planlegging av hagen etter soner og eksponering
• Ordliste for permakultur-gartneren
• Hvilket utstyr bør du velge for å komme i gang med en naturlig kjøkkenhage?

For å komme i gang: våre reproduserbare gamle sorter, vår grønngjødsling og våre startpakker.