Capparis spinosa
Kapersbusken har en bemerkelsesverdig overlevelsesevne: Man ser den ofte vokse direkte i sprekkene i gamle middelhavsmurer av stein, nesten uten jord. Denne tornløse varianten har beholdt all den robuste middelhavsnaturen, uten ulempene med tornete grener.
Kjennetegn:
-
Elegant vekstform: buskaktig og slyngende vekst, med en utbredt vekstform på omtrent 50 cm i høyden og 1 meter i bredden, med hengende grener.
-
Kortvarig blomstring: De velduftende, hvite blomstene med lange fiolette støvbærere varer bare én dag hver, mellom juni og juli.
-
Halvherdig: Den tåler ned til −5 °C og tåler bemerkelsesverdig godt tørke når den først har fått etablert røttene.
Såingstips:
-
Plassering: full sol, så varmt som mulig – mot en sørvendt vegg er ideelt.
-
Jord: tørr, steinete, kalkholdig, svært mager og fremfor alt svært veldrenert. Dette er en plante som trives under ekstreme forhold: Ikke tilfør jordforbedring, og unngå all tung eller fuktig jord, som er dødelig for røttene. I potte bør du bruke en blanding av såjord, sand og grus.
-
Metode: Spiringen er kjent for å være vanskelig og langsom. Legg frøene i bløt i 24 timer i lunkent vann, og gjennomfør deretter en kuldestratifisering i 2–3 uker før du sår dem i potter om våren. Vær tålmodig: Spiringen kan ta flere uker.
Plantingstips:
- Plant den kun på friland i Sør-Frankrike. Andre steder dyrkes den i potte og tas inn for vinteren, på et kjølig og lyst sted.
Stell:
- Vann svært sparsomt, og kun det første året. Skjær grenene tilbake mot slutten av vinteren for å stimulere dannelsen av nye knopper.
Høsting:
- Plukk blomsterknoppene tidlig om morgenen, mens de fortsatt er godt lukket: Det er disse som blir til kapers etter at de er lagt i lake med salt eller eddik. De minste er mest ettertraktet.
Gunstige kombinasjoner:
Betydning for biologisk mangfold:
- De store blomstene er kortvarige, men svært attraktive for bier i løpet av den korte blomstringsdagen.
- Evnen til å kolonisere små murer og steinbed gjør den til et populært tilfluktssted for smådyr i tørre hager.
Bruksområder:
- Blomsterknoppene blir til kapers, mens de unge fruktene, som høstes senere, blir til kapersbær, som også er svært populære i middelhavsmat.
Høst dine egne frø:
La noen knopper springe ut og deretter utvikle seg til frukt. Høst frukten når den er helt moden, åpne den og ta ut de små, brune frøene fra fruktkjøttet. Skyll og tørk dem deretter. Se hvordan du oppbevarer frøene dine.
Vårt kvalitetsløfte: Hos SemiSauvage - Permaculture dyrker og velger vi ut frøene våre med respekt for alt levende som ledetråd. Vi holder til i nærheten av vulkanene i Auvergne og velger formeringsdyktige, ikke-hybride sorter som er testet for spireevne, sortert og omhyggelig pakket uten noen kjemisk behandling. Vår overbevisning er å gi gartnere tilbake muligheten til å så frø som virkelig tilhører dem, år etter år.
Forvandle en del av hagen din til et middelhavsinspirert sted med disse frøene til den tornløse kapersbusken.
