Thymus vulgaris
Vanlig timian, farigoule, frigoule, pote: selve aromaen av garriguen. Denne vedaktige halvbusken fra de tørre middelhavsbakkene konsentrerer desto mer duft jo mer den blir mishandlet — mager, steinete og tørr jord passer den langt bedre enn god hagejord. Dette er en av de få plantene du må la være å stelle for mye.
Kjennetegn:
-
Karakteristisk duft: bittesmå grågrønne, svært aromatiske blader med en typisk og lett skarp smak.
-
Vedaktig flerårig plante: danner en liten, vintergrønn busk som kan høstes hele året.
-
Svært hardfør: robust og nærmest utryddelig, og vokser overalt der jorden er godt drenert.
-
Bienær blomstring: små hvite til rosa blomster om våren, dekket av bier.
Såtips:
-
Plassering: full sol, uten unntak. I skyggen blir den lang og spinkel, mister duften og visner til slutt.
-
Jord: mager, tørr, steinete eller kalkholdig, og fremfor alt perfekt drenert. Dette er det avgjørende punktet: timian dør nesten aldri av kulde, men svært ofte av stillestående vinterfuktighet. I tung jord bør du plante den på en forhøyning eller i et steinbed. Ikke forbedre jorden: Næringsrik jord svekker aromaen og forkorter levetiden.
-
Metode: så i april–mai eller september–oktober, på overflaten eller bare så vidt dekket — de små frøene trenger lys for å spire. I potte ved 18–20 °C eller direkte på voksestedet. Se hvordan du sår frøene dine.
Plantetips:
- Plant om med 30 cm avstand i steinbed, tørre bedkanter, murer eller store potter. Den trives svært godt i krukker, så lenge vannet får renne fritt ut.
Stell:
- Ingen vanning når den først er etablert. Ingen gjødsel.
-
Det viktigste grepet: beskjær lett hver vår, etter blomstringen, men skjær aldri inn i den gamle veden — da vil den ikke skyte på nytt. Beskjæringen hindrer at den blir glissen i midten og forlenger levetiden med flere år.
Høsting:
- Plukk toppskuddene etter hvert, hele året siden planten er vintergrønn. Til tørking høster du rett før blomstring, i tørt vær og sent på formiddagen: Da er innholdet av eteriske oljer på sitt høyeste.
Gode samplantinger:
Betydning for biologisk mangfold:
- Blomstringen om våren er blant de mest besøkte som finnes: Timianhonningen fra garriguen er et tydelig bevis på det. Honningbier og villbier strømmer til i store mengder.
- Den er også vertsplante for flere sommerfugler, blant annet timianblåvinge.
- Som bunndekke i steinbed gir den ly til øgler og insekter i et varmt og tørt miljø der få arter etablerer seg.
Bruk:
- Uunnværlig i det provençalske kjøkkenet: grillet kjøtt og fisk, kraft, marinader, farser og sommergrønnsaker. Den inngår i den klassiske bouquet garni og setter smak på oljer og eddiker.
- Tradisjonell medisinplante, oppført i den franske farmakopéen og brukt i urtemedisin siden antikken. Se våre medisinplanter som kan sås.
Symbolikk:
Grekerne brente timian i templene, og romerne brukte den til å dufte til badene sine: Navnet skal komme fra det greske thumos, mot. Riddere fikk en brodert timiankvist før de dro i strid.
Høst dine egne frø:
La noen blomstrende toppskudd tørke helt på planten, gni dem deretter over en beholder og rens frøene ved å blåse forsiktig: Frøene er bittesmå. Timian kan også formeres svært enkelt med stiklinger, en raskere metode for å formere en spesielt velduftende plante. Se hvordan du oppbevarer frøene dine.
Engasjement for kvalitet: hos SemiSauvage - Permaculture dyrker og velger vi ut frøene våre med respekt for alt levende som ledetråd. Vi holder til i nærheten av vulkanene i Auvergne og velger frøfaste, ikke-hybride sorter som er testet for spireevne, sortert og pakket med omhu, uten noen kjemisk behandling. Vår overbevisning er å gi gartnere tilbake muligheten til å så frø som virkelig tilhører dem, år etter år.
Duften av garriguen, i den tørreste delen av hagen din.
