Cucurbita pepo « Goldena »
Goldena-squash, gul squash, gyllen squash: fargen er ikke bare et estetisk innfall. På en plante med store, mørkegrønne blader er de guloransje fruktene lette å få øye på – slutt på glemte squash som blir til klubber. Kjøttet er også litt mildere enn hos de grønne sortene.
Kjennetegn:
-
Guloransje frukter: opptil 20 cm lange, svært dekorative både i hagen og på tallerkenen.
-
Fast, hvitt kjøtt: mildt og holder seg godt under tilberedning, enten det stekes eller fylles.
-
Kompakt plante: vokser ikke utover, og passer derfor også på små områder og i store krukker.
-
Svært produktiv: en rikelig avling som strekker seg over hele sommeren.
Forholdsregler:
- Som hos alle gresskarvekster kan en frukt med svært bitter smak inneholde cucurbitaciner, som virker irriterende på fordøyelsessystemet. Smak alltid på et lite stykke rå frukt: Hvis bitterheten er tydelig, må hele frukten kastes.
Såtips:
-
Plassering: varmt og solrikt.
-
Jord: lett, veldrenert og svært humusrik. Squash er ekstremt næringskrevende: Plant den på en haug med moden kompost, eller tilfør rikelig med organisk materiale. Den tåler ikke stillestående vann rundt rothalsen.
-
Metode: Forkultiver i potter under tak fra april ved 20 °C, eller så direkte på voksestedet etter den siste frosten, 2–3 cm dypt, med frøet lagt på siden. Se hvordan du sår frøene dine.
Plantetips:
- Plant om etter frosten med 1 meters avstand. Dekk godt med jorddekke for å holde på fuktigheten og holde fruktene rene.
Stell:
- Vann rikelig ved foten, uten å væte bladverket: Det er slik meldugg sprer seg.
- Hvis de første fruktene gulner og råtner i enden, skyldes det ganske enkelt dårlig pollinering tidlig i sesongen, og problemet løser seg av seg selv.
Høsting:
- Høst fruktene unge, mellom 15 og 20 cm, og fremfor alt svært regelmessig: Hver frukt som får vokse seg stor, stanser utviklingen av de neste.
- De hannlige blomstene, med lang stilk, kan plukkes og tilberedes som friterte blomster uten å redusere avlingen.
Gode samplantinger:
Betydning for biologisk mangfold:
- De store, gule blomstene åpner seg tidlig om morgenen og gir rikelig med pollen og nektar til bier og humler.
- Det brede bladverket dekker jorden, beskytter den mot uttørking og gir ly til nyttedyrene i mikrofaunaen.
Bruk:
- Fargen gjør den til et visuelt høydepunkt: stekt i skiver, fylt, i tian sammen med grønne squash for kontrast, eller rå i carpaccio når den er svært ung.
Slik høster du dine egne frø:
La én frukt vokse til skallet har blitt hardt og ikke lenger kan ripes med neglen. Ta deretter ut frøene, skyll dem og tørk dem flatt. Vær oppmerksom på at Cucurbita pepo lett krysspollinerer med hverandre – hold frøplanten adskilt fra andre squash- og gresskarplanter. Se slik oppbevarer du frøene dine.
Kvalitetsløfte: Hos SemiSauvage – Permaculture dyrker og velger vi frøene våre med respekt for alt levende som ledetråd. Vi holder til nær vulkanene i Auvergne og velger frøfaste, ikke-hybride sorter som er testet for spireevne, sortert og pakket med omhu, uten noen form for kjemisk behandling. Vår overbevisning er å gi gartnere tilbake muligheten til å så frø som virkelig tilhører dem, år etter år.
Solskinn i kjøkkenhagen – og squash som ikke lenger blir oversett ved innhøstingen.
