Zaden van stevia (Stevia rebaudiana)

Stevia rebaudiana

Stevia, zoet kruid uit Paraguay, suikerplant, ka'a he'ẽ: de Guaraní's uit Paraguay gebruiken haar al eeuwen om hun maté-infusies te zoeten. Eén vers blad kauwen volstaat om het te begrijpen: haar zoetkracht is spectaculair, zonder enige suiker. Een botanische curiositeit die zowel verrassend is om te kweken als om te proeven.

Kenmerken:

• Van nature zoete bladeren: een zoetkracht die niet in verhouding staat tot hun formaat.
• Bossige groei: 40 tot 80 cm hoog, ze vormt een mooie struik met zachtgroen blad.
• Gemakkelijk te kweken: in een pot, plantenbak of volle grond, binnen en buiten.
• Complete zakje: elk zakje bevat een houten label om uw zaaisels te markeren en kweekinstructies op de achterkant.

Voorzorgsmaatregelen:

• Vorstgevoelige plant: afkomstig uit de subtropische gebieden van Zuid-Amerika en niet bestand tegen vorst. Kweek haar in onze klimaten in een pot, zodat u haar vóór de eerste vorst naar binnen kunt halen, of behandel haar als eenjarige. Alleen zo kunt u haar van het ene jaar op het andere behouden.

Zaaiadvies:

• Standplaats: zonnig en warm — stevia houdt van licht en verdraagt geen kou.
• Grond: lichte potgrond, rijk aan organisch materiaal en goed gedraineerd. Ze houdt van een substraat dat licht vochtig blijft zonder ooit doorweekt te raken: stilstaand water laat haar wortels rotten.
• Methode: zaai aan de oppervlakte zonder af te dekken — de zaden zijn piepklein en hebben licht nodig om te kiemen. Binnen vanaf maart bij 20-25 °C, of buiten vanaf mei. De kieming is grillig en het kiempercentage van deze soort van nature matig: zaai ruim. Bekijk hoe u zaden zaait.

Plantadvies:

• Verspeen in een pot van minstens 25 cm, of plant na de laatste vorst uit in de volle grond met 40 cm tussenruimte. Een pot blijft de beste optie om de plant te laten overwinteren.

Verzorgingsadvies:

• Houd het substraat vochtig zonder het doorweekt te maken, door regelmatig en telkens weinig water te geven.
• De belangrijkste handeling: knijp de stengels regelmatig terug en verwijder bloemknoppen zodra ze verschijnen. De plant vertakt zich, produceert veel meer bladeren en die blijven duidelijk zoeter — tijdens de bloei daalt hun suikergehalte.
• Laat de plant binnen op een lichte plek overwinteren bij meer dan 10 °C en geef minder water.

Oogstadvies:

• Pluk de bladeren geleidelijk zodra ze goed ontwikkeld zijn. De hoofdoogst vindt vlak vóór de bloei plaats, aan het einde van de zomer: dan zijn de bladeren het zoetst.
• Ze kunnen vers of gedroogd worden gebruikt. Drogen in de schaduw en op een goed geventileerde plaats behoudt hun zoetkracht uitstekend, zodat u er het hele jaar over kunt beschikken.

Gunstige combinaties:

• Ze heeft dezelfde warmtebehoefte als basilicum en heilige basilicum, in een pot met keukenkruiden die in de winter naar binnen kan.

Belang voor de biodiversiteit:

• Haar kleine witte bloemen worden, als u een plant aan het einde van het seizoen laat bloeien, bezocht door bijen en kleine bestuivers.
• Omdat ze uitstekend zonder behandelingen kan worden gekweekt, hoort ze helemaal thuis in een moestuin zonder externe inputs.

Gebruik:

• Verse of gedroogde bladeren om infusies, thee, dranken en desserts op smaak te brengen. Eén heel blad in een kruidenthee is doorgaans voldoende.
• Gedroogd en tot poeder vermalen blijven ze maanden goed in een luchtdichte pot.

Symboliek:
De stevia was al lang vóór de komst van de Europeanen bekend bij de Guaraní's en bleef een lokale plant tot haar botanische beschrijving aan het begin van de 20e eeuw. Ze staat symbool voor het doorgeven van traditionele plantenkennis.

Uw eigen zaden oogsten:
Laat enkele bloeiaren volledig aan de plant drogen en verzamel daarna de nootjes met vruchtpluis. Let op: steviazaden hebben van nature een lage kiemkracht; zaai ze vers en royaal. Bekijk hoe u uw zaden bewaart.

Toewijding aan kwaliteit: bij SemiSauvage - Permaculture kweken en selecteren we onze zaden met respect voor het leven als leidraad. In de buurt van de vulkanen van Auvergne kiezen we voor zaadvast en niet-hybride rassen, die op hun kiempercentage zijn getest, zorgvuldig gesorteerd en verpakt, zonder chemische behandeling. Onze overtuiging: tuiniers opnieuw in staat stellen om jaar na jaar zaden uit te zaaien die echt van hen zijn.

Kweek uw eigen suikerplant, een botanische curiositeit om te proeven.