Rubus idaeus
Wilde framboos, braam van de berg Ida, bosframboos: de soortnaam is afkomstig van de berg Ida op Kreta, waar hij volgens de legende overvloedig zou groeien. De wilde framboos is veel kleiner dan gekweekte frambozen, maar overtreft ze ruimschoots in geur en smaak — dit is de smaak van bosranden en bergopen plekken.
Kenmerken:
-
Zeer aromatische vruchten: kleiner dan die van tuinbouwvariëteiten, maar duidelijk geuriger.
-
Uitlopervormende halfstruik: vormt geleidelijk een dicht struweel door zijn uitlopers.
-
Zeer winterhard: als bergplant verdraagt hij strenge winters zonder bescherming.
-
Weinig veeleisend: gedijt in de meeste grondsoorten, zolang de bodem vochtig blijft.
Goed om te weten:
- De framboos vormt krachtig uitlopers en breidt zijn struweel elk jaar verder uit. Voorzie een begrenzing of houd de uitlopers jaarlijks in de gaten als u hem binnen de perken wilt houden.
- Opkweek uit zaad vraagt geduld: reken op twee tot drie jaar voordat u de eerste oogst krijgt, terwijl een gekochte plant al in het eerste jaar vruchten kan dragen. Daar staat tegenover dat u planten krijgt die perfect aan uw terrein zijn aangepast.
Zaaitips:
-
Standplaats: zonnig of licht beschaduwd, beschut tegen de wind. In warme streken is halfschaduw geschikter: dit is een plant van hooggelegen gebieden die last heeft van hittegolven.
-
Grond: rijk, licht, humusrijk en vooral vochtig, bij voorkeur licht zuur. Hij heeft een hekel aan zware kleigrond en kalk, die vergeling van het blad veroorzaakt. Vermijd gazons, waar grassen sterk met hem concurreren.
-
Methode: een koude stratificatie van 4 tot 6 weken is nodig om de kiemrust te doorbreken. Zaai daarna in het voorjaar in potjes en bedek de zaden slechts heel licht. De opkomst is traag en onregelmatig: gooi uw potjes niet te snel weg. Zie hoe u zaden zaait.
Planttips:
- Plant de zaailingen uit langs de rand van de moestuin of aan een bosrand, met 60 tot 80 cm tussenruimte. Mulch rijkelijk vanaf het planten: de wortels zitten oppervlakkig en zijn gevoelig voor uitdroging.
Verzorgingstips:
- Houd de grond vochtig zonder hem drassig te maken, vooral tijdens warme periodes. Mulchen is hier meer dan alleen een gemak.
-
Snoei: de wilde framboos draagt vruchten aan stengels van het tweede jaar. Knip de stengels die vruchten hebben gedragen aan het einde van het seizoen tot op de grond af en bewaar de jonge groene scheuten van dit jaar voor de volgende oogst.
- Een gift compost aan de voet van de plant, elke herfst, houdt hem vitaal.
Oogsttips:
- De framboos laat vanzelf los van de bloembodem wanneer hij rijp is — als hij weerstand biedt, wacht dan nog even. Pluk 's ochtends, nadat de dauw is verdampt.
- Hij is maar zeer kort houdbaar: eet, verwerk of vries hem dezelfde dag in.
Gunstige combinaties:
Belang voor de biodiversiteit:
- De onopvallende witte bloemen worden veel bezocht door bijen: frambozenhoning staat bij bergimkers hoog aangeschreven.
- Het dichte struweel biedt zangvogels een geliefde plek om te nestelen, en de vruchten voeden merels en lijsters.
Gebruik:
- Vers geplukt, in jam, als coulis, in siroop of ingevroren. Door de intense geur en smaak heeft u maar weinig nodig voor een groot effect.
- De bladeren kunnen goed worden gedroogd voor kruidenthee, een traditioneel gebruik op het platteland.
Zelf zaden oogsten:
Prak goed rijpe frambozen in een beetje water, spoel meerdere keren om de zaden van het vruchtvlees te scheiden en laat ze vervolgens plat uitgespreid drogen voordat u ze in de winter stratificatie geeft. De framboos kan ook heel eenvoudig worden vermeerderd door uitlopers op te nemen. Zie zaden bewaren.
Onze inzet voor kwaliteit: bij SemiSauvage - Permaculture telen en selecteren we onze zaden met respect voor het leven als leidraad. Vanuit onze vestiging nabij de vulkanen van Auvergne kiezen we zaadvast en niet-hybride rassen, die worden getest op hun kiemkracht, zorgvuldig gesorteerd en verpakt, zonder enige chemische behandeling. Onze overtuiging: tuiniers opnieuw in staat stellen om jaar na jaar zaden te zaaien die echt van hen zijn.
De geur van bergopen plekken, vereeuwigd achter in de tuin.
