Lepidium sativum
Tuinkers, alénois-kers, nasitort, tuinkers: in tegenstelling tot waterkers heeft deze plant geen stromend water nodig — hij groeit in de volle grond, in een pot en zelfs op een eenvoudig vochtig watje. Dit is de snelste teelt die er bestaat: de eerste scheuten kunnen al tien dagen na het zaaien worden gegeten.
Kenmerken:
-
Pittige smaak: uitgesproken en peperig; geeft salades, boterhammen en soepen extra smaak.
-
Ultrasnelle teelt: oogsten kan al 10 tot 15 dagen na het zaaien.
-
Geen stromend water nodig: in tegenstelling tot waterkers kan deze plant overal worden gekweekt.
-
Ideaal met kinderen: dankzij de spectaculaire kieming op watten is dit bij uitstek een leerzame teelt.
Zaaitips:
-
Standplaats: zon of halfschaduw — in de volle zomer doet halfschaduw hem bijzonder goed.
-
Grond: vochtig, humusrijk, voldoende voedselrijk en goed gedraineerd. Constante vochtigheid is het enige echte aandachtspunt: in droge grond schiet de plant meteen door.
-
Methode: zaai van maart tot augustus dicht op elkaar, oppervlakkig of slechts licht bedekt, in de volle grond, in een pot of op een bedje van vochtig katoen. Zaai om de twee weken opnieuw: de teelt gaat zo snel dat het beter is vaak en weinig te zaaien. Bekijk hoe je zaden zaait.
Verzorgingstips:
- Houd de grond voortdurend vochtig; dat is de enige vereiste. Uitdunnen is niet nodig als je de jonge scheuten oogst.
Oogsttips:
- Knip de scheuten met een schaar vlak boven het substraat af zodra ze 5 tot 8 cm hoog zijn. Eet ze snel op: ze zijn niet lang houdbaar.
- In de volle grond kun je de planten verder laten groeien en gedurende enkele weken geleidelijk de bladeren plukken.
Gunstige combinaties:
- Door de ultrasnelle groei is dit een uitstekende tussenteelt tussen langzamer groeiende groenten of om een rij te markeren. Zaai hem niet na andere kruisbloemigen. Bekijk combinaties in de moestuin.
Belang voor de biodiversiteit:
- Laat enkele planten doorschieten: de kleine witte bloemen worden bezocht door bijen en zweefvliegen.
- De plant benut vrije plekken in de moestuin nuttig, in plaats van de grond tussen twee teelten onbedekt te laten.
Gebruik:
- Rauw en pas op het laatste moment fijngeknipt: op beboterde boterhammen, hardgekookte eieren, salades en koude soepen. Bij verhitting verliest hij al zijn pittigheid — voeg hem daarom van het vuur af toe.
Eigen zaden oogsten:
Laat enkele planten bloeien en vervolgens hun kleine platte, ronde hauwtjes vormen. Oogst ze goed droog en wrijf ze boven een bakje fijn. Bekijk hoe je je zaden bewaart.
Toewijding aan kwaliteit: bij SemiSauvage - Permaculture kweken en selecteren we onze zaden met respect voor het levende als leidraad. In de buurt van de vulkanen van Auvergne kiezen we voor zaadvast en niet-hybride rassen, die worden getest op hun kiemkracht, zorgvuldig gesorteerd en verpakt, zonder enige chemische behandeling. Onze overtuiging: tuiniers opnieuw de mogelijkheid geven om jaar na jaar zaden te oogsten en opnieuw te zaaien die echt van hen zijn.
Van zaad tot bord in tien dagen: de snelste teelt van de moestuin.
