Solanum lycopersicum
Tomaat Banana Legs: de felgele vruchten, lang en taps toelopend als kleine bananen, groeien in trossen aan het uiteinde van de takken. Het is een gele saustomaat — iets zeldzaams — waarvan het weinig sappige en zeer weinig zure vruchtvlees sauzen oplevert met een onverwachte kleur en verrassende zachtheid.
Kenmerken:
-
Langwerpige vorm: felgele vruchten van 8 tot 10 cm, taps toelopend, met een gladde schil.
-
Weinig zuur: zachte en lichtzoete smaak, heel anders dan die van rode tomaten.
-
Stevig en weinig sappig vruchtvlees: ideaal voor sauzen of om te drogen, zonder overtollig water dat moet verdampen.
-
Determinante variëteit: stopt vanzelf rond 1,20 m, waardoor de verzorging eenvoudiger is.
Zaaiadvies:
-
Standplaats: volle zon en warmte.
-
Bodem: rijk, los en goed doorlatend, verrijkt met goed verteerde compost.
-
Methode: zaai van februari tot april onder beschutting of binnenshuis, bij minimaal 20 °C — daaronder kiemen de zaden niet. Bedek met 5 mm aarde. Verspeen in een potje zodra de plant twee echte bladeren heeft. Bekijk hoe je zaden zaait.
Plantadvies:
- Plant uit in de volle grond na de laatste nachtvorst, met 60 cm tussenruimte. Begraaf de stengel tot aan de eerste bladeren: de tomaat vormt wortels over het hele begraven deel, waardoor de plant krachtiger wordt.
- Omdat ze determinant is, heeft ze genoeg aan een lichte steun. Het loof is van nature schaars: dat is een kenmerk van de variëteit en geen teken van een tekort.
Verzorgingsadvies:
-
Geef altijd water aan de voet van de plant, nooit op het loof, bij voorkeur 's ochtends: water op de bladeren vormt de toegangspoort voor de aardappelziekte. Breng een dikke mulchlaag aan.
- Omdat het lichte loof de vruchten weinig beschermt, moet je in de warmste streken letten op zonnebrand op vruchten die midden op de dag volledig aan de zon zijn blootgesteld.
- Verwijder de dieven niet: bij een determinante variëteit dragen deze een belangrijk deel van de oogst.
- Houd een teeltrotatie van drie tot vier jaar aan.
Oogstadvies:
- Oogst wanneer het geel helder is en de vrucht licht meegeeft. Let op: bij een gele variëteit is een bleke vrucht nog groen en niet rijp.
- Bewaar op kamertemperatuur, nooit in de koelkast.
Gunstige combinaties:
Belang voor de biodiversiteit:
- De bloemen worden door trillingsbestuiving bestoven: alleen hommels benutten ze volledig. Door hommels te verwelkomen, verbeter je rechtstreeks je oogst.
- Als weinig verspreide, zaadvaste variëteit vergroot de teelt ervan de diversiteit aan kleuren en vormen in de moestuin. Bekijk onze zeldzame en bijzondere zaden.
Gebruik:
- In gele coulis en sauzen, gedroogd, of rauw in salades, waarin de langwerpige vorm mooi in plakjes kan worden gesneden. De lage zuurgraad is zeer geschikt voor mensen die rode tomaten te scherp vinden.
Zelf zaden oogsten:
Neem het vruchtvlees uit een goed rijpe vrucht, laat het twee tot drie dagen fermenteren in een beetje water — deze stap breekt het gelatineachtige omhulsel af dat de kieming remt — en spoel het daarna: gezonde zaden zakken naar de bodem. Laat ze plat liggend drogen. Bekijk hoe je zaden bewaart.
Toewijding aan kwaliteit: bij SemiSauvage - Permaculture telen en selecteren we onze zaden met respect voor het leven als leidraad. Vanuit onze vestiging bij de vulkanen van Auvergne kiezen we zaadvaste, niet-hybride variëteiten, die worden getest op hun kiemkracht, zorgvuldig gesorteerd en verpakt, zonder enige chemische behandeling. Onze overtuiging: tuiniers opnieuw de mogelijkheid geven om jaar na jaar zaden te zaaien die echt van hen zijn.
Een gele saustomaat die zacht van smaak en gemakkelijk te verzorgen is.
