Solanum lycopersicum
Tomaat Banana Legs: de felgele vruchten, lang en taps toelopend als kleine bananen, groeien in trossen aan het uiteinde van de takken. Dit is een gele sauzentomaat — iets zeldzaams — waarvan het weinig sappige en zeer weinig zure vruchtvlees coulis oplevert met een onverwachte kleur en verrassende zachtheid.
Kenmerken:
-
Langwerpige vorm: felgele vruchten van 8 tot 10 cm, taps toelopend, met een gladde schil.
-
Weinig zuur: zachte, lichtzoete smaak, heel anders dan die van rode tomaten.
-
Stevig en weinig sappig vruchtvlees: ideaal voor saus of om te drogen, zonder overtollig water dat moet verdampen.
-
Determinate variëteit: stopt vanzelf bij ongeveer 1,20 m, waardoor de teelt eenvoudiger wordt.
Zaaitips:
-
Standplaats: volle zon en warmte.
-
Grond: rijke, losse en goed gedraineerde grond, verrijkt met goed verteerde compost.
-
Methode: zaai van februari tot april onder beschutting of binnenshuis, bij minimaal 20 °C — onder die temperatuur kiemen de zaden niet. Bedek met 5 mm grond. Verspeen in een potje zodra de plantjes twee echte bladeren hebben. Bekijk hoe je zaden zaait.
Planttips:
- Plant uit in de volle grond na de laatste nachtvorst, met 60 cm tussenruimte. Begraaf de stengel tot aan de eerste bladeren: de tomaat vormt wortels over het hele begraven deel, waardoor een krachtigere plant ontstaat.
- Omdat ze determinate is, heeft ze slechts een lichte ondersteuning nodig. Het loof is van nature ijl: dat is een kenmerk van de variëteit en geen teken van een tekort.
Verzorgingstips:
-
Geef altijd water aan de voet, nooit op het loof, bij voorkeur 's ochtends: water op de bladeren vormt de toegangspoort voor de aardappelziekte. Breng een dikke mulchlaag aan.
- Omdat het lichte loof de vruchten weinig beschermt, moet je in de warmste streken letten op zonnebrand bij vruchten die midden op de dag aan de volle zon zijn blootgesteld.
- Verwijder de dieven niet: bij een determinate variëteit dragen ze een belangrijk deel van de oogst.
- Houd een vruchtwisseling van drie tot vier jaar aan.
Oogsttips:
- Oogst wanneer het geel helder is en de vrucht licht meegeeft. Let op: bij een gele variëteit is een bleke vrucht nog groen en dus niet rijp.
- Bewaar op kamertemperatuur, nooit in de koelkast.
Goede combinaties:
Belang voor de biodiversiteit:
- De bloemen worden door trilling bestoven: alleen hommels kunnen ze volledig benutten. Door hommels te verwelkomen, verbeter je rechtstreeks je oogst.
- Als weinig verspreide, zaadvaste variëteit vergroot deze tomaat de diversiteit aan kleuren en vormen in de moestuin. Bekijk onze zeldzame en bijzondere zaden.
Gebruik:
- In gele coulis en sauzen, gedroogd of rauw in salades, waarin de langwerpige vorm mooi in plakjes kan worden gesneden. Door de lage zuurgraad is deze tomaat bijzonder geschikt voor mensen die rode tomaten te scherp vinden.
Zelf zaden oogsten:
Neem het vruchtvlees van een goed rijpe vrucht, laat het twee tot drie dagen fermenteren in een beetje water — deze stap vernietigt het gelatineachtige omhulsel dat de kieming remt — en spoel het daarna: gezonde zaden zakken naar de bodem. Laat ze plat drogen. Bekijk hoe je je zaden bewaart.
Toewijding aan kwaliteit: bij SemiSauvage - Permaculture telen en selecteren we onze zaden met respect voor al het levende als leidraad. Vanuit onze vestiging nabij de vulkanen van Auvergne kiezen we zaadvaste, niet-hybride variëteiten, die worden getest op hun kiemkracht, zorgvuldig gesorteerd en verpakt, zonder enige chemische behandeling. Onze overtuiging: tuiniers opnieuw de mogelijkheid geven om jaar na jaar zaden te winnen en opnieuw te zaaien die echt van hen zijn.
Een zachte, gemakkelijk te telen gele sauzentomaat.
