Diospyros kaki
Japanse kakiboom, kaki, kakipruim, Japanse persimmon: de geslachtsnaam Diospyros betekent in het Grieks « tarwe van Zeus » of « voedsel van de goden ». In de winter, wanneer zijn bladeren zijn gevallen, blijven zijn feloranje vruchten aan de kale takken hangen als lantaarns — alleen al dat schouwspel is een reden om hem te planten.
Kenmerken:
-
Dubbel spektakel: vlammend oranje tot rood blad in de herfst, gevolgd door vruchten die in de winter aan de kale takken hangen.
-
Middelgrote boom: 6 tot 10 meter hoog, bladverliezend, met een brede en elegante vorm.
-
Zoete vruchten: vlezige, oranje vruchten die laat in het seizoen worden geoogst, wanneer de boomgaard leeg is.
-
Winterhard en gemakkelijk: hij is goed bestand tegen kou en heeft eenmaal gevestigd weinig verzorging nodig.
Goed om te weten over wrangheid:
- Veel kakivariëteiten zijn wrang zolang ze niet overrijp zijn: als je ze te vroeg eet, laten ze een zeer onaangenaam, schurend gevoel in de mond achter. Wacht tot de vrucht zo zacht is als een zakje en bijna doorschijnend.
- Tip: een nacht in de vriezer, of de nabijheid van rijpe appels in een gesloten zak, versnelt het verdwijnen van de wrangheid aanzienlijk.
Zaaitips:
-
Standplaats: zonnig en beschut tegen koude wind.
-
Bodem: diep, vochtig maar goed gedraineerd en bij voorkeur neutraal. Hij verdraagt zeer kalkrijke bodems en stagnerend vocht slecht. Een hoeveelheid compost bij het planten ondersteunt de groei.
-
Methode: een koude stratificatie van 1 tot 3 maanden wordt aanbevolen (vochtig mengsel in de koelkast). Zaai daarna in het voorjaar in een potje, bij 20-25 °C, in een luchtig en goed gedraineerd substraat. Kieming in 4 tot 8 weken. Bekijk hoe je zaden zaait.
Planttips:
- Plant hem na de laatste vorst uit in de volle grond, op een zonnige plek, en houd 4 tot 5 meter vrije ruimte aan.
- Hij doet het ook uitstekend als bonsai, waarbij zijn miniatuurvruchten veel indruk maken — bekijk onze gids een bonsai kweken uit een zaadje.
Verzorgingstips:
- Geef de eerste jaren regelmatig water, daarna minder vaak: een goed gewortelde kakiboom verdraagt droogte.
- Minimaal snoeien, aan het einde van de winter: hij draagt vruchten op het hout van het huidige jaar; te streng snoeien brengt de oogst in gevaar.
Oogsttips:
- Oogst aan het einde van de herfst, nadat de bladeren zijn gevallen, door de vrucht met een stukje steel af te knippen. Laat hem daarna bij kamertemperatuur rijpen tot hij zacht wordt.
Gunstige combinaties:
Belang voor de biodiversiteit:
- Zijn late vruchten, die vaak gedeeltelijk aan de boom blijven hangen, voeden merels, lijsters en grasmussen midden in de winter — een zeldzame voedselbron in dit seizoen.
- Zijn bescheiden voorjaarsbloei wordt bezocht door bijen, en zijn overvloedige strooisel voedt het bodemleven.
Gebruik:
- Vers met een lepel wanneer ze goed overrijp zijn, op Japanse wijze gedroogd (hoshigaki), of verwerkt tot jam, gelei en vruchtenpasta. De boom is bovendien zeer sierlijk.
Symboliek:
De kakiboom symboliseert wijsheid, geduld en voorspoed in veel Aziatische culturen. Hij wordt vaak bij huizen geplant vanwege zijn lange levensduur en de overvloed van zijn vruchten, die verschijnen wanneer al het andere al is uitgebloeid.
Zelf zaden oogsten:
Haal de pitten uit een goed rijpe vrucht, verwijder alle vruchtvlees, laat ze enkele dagen drogen en bewaar ze vervolgens koel tot de winterse stratificatie. Bekijk hoe je zaden bewaart.
Toewijding aan kwaliteit: bij SemiSauvage - Permaculture kweken en selecteren we onze zaden met respect voor het leven als leidraad. Vanuit onze vestiging nabij de vulkanen van Auvergne kiezen we zaadvaste, niet-hybride variëteiten die op kiemkracht zijn getest, zorgvuldig gesorteerd en verpakt worden, zonder enige chemische behandeling. Onze overtuiging: tuiniers opnieuw in staat stellen om jaar na jaar zaden te oogsten en te zaaien die echt van hen zijn.
Oranje lantaarns aan de kale takken, midden in de winter.
