Lactuca sativa var. capitata
Bataviasla, blonde batavia, bindsla: halverwege kropsla en snijsla vormt ze een losse krop met golvende en gebobbelde bladeren. Haar grootste troef laat zich in één woord samenvatten: knapperigheid. Waar botersla zacht smelt in de mond, blijft batavia stevig onder de tanden en houdt ze beter stand in de vinaigrette.
Kenmerken:
-
Knapperig blad: dikke, golvende en gebobbelde bladeren met een kenmerkend stevige textuur.
-
Oud ras: een vaste waarde in de moestuin, gewaardeerd om haar malsheid en stevigheid.
-
Blijft goed op het bord: ze zakt niet meteen in zodra ze is aangemaakt.
-
Flexibele teelt: in de openlucht, onder glas of in een tunnel, afhankelijk van het seizoen.
Zaaitips:
-
Standplaats: volle zon voor de eerste voorjaarszaai, halfschaduw in de zomer: zoals alle slasoorten schiet ze door bij warmte en lange dagen.
-
Grond: humusrijk, vochtig en goed gedraineerd. Is uw grond zwaar, maak die dan lichter met zand en compost. De grond moet voortdurend vochtig blijven: uitdroging doet de sla doorschieten en bitter worden.
-
Methode: zaai de zaden nauwelijks bedekt, omdat ze licht nodig hebben om te kiemen. Van maart tot mei rechtstreeks in de volle grond, om de vijftien dagen gespreid voor een langere oogstperiode. Let op: boven 25 °C gaan slazaden in rust en kiemen ze niet meer — zaai bij sterke hitte in de schaduw of aan het einde van de dag. Bekijk hoe u zaden zaait.
Planttips:
- Plant uit bij 4 of 5 bladeren met 30 cm tussenruimte, zonder de wortelhals te bedekken: dat is de belangrijkste oorzaak van rot bij jonge slaplanten.
Verzorgingstips:
- Geef regelmatig water aan de voet, 's ochtends, zonder het blad nat te maken. Mulch om de grond vochtig te houden.
- Schoffel licht tussen de rijen om de grond te beluchten.
Oogsttips:
- Snijd de krop vlak boven de grond af zodra die goed gevormd is. Wacht niet te lang: zodra het hart omhoog begint te komen, is het doorschieten ingezet en ontstaat er bitterheid.
- Laat de stronk in de grond: die vormt vaak enkele malse nieuwe scheuten die u kunt oogsten.
Gunstige combinaties:
Belang voor de biodiversiteit:
- Laat aan het einde van het seizoen één plant doorschieten: de kleine gele bloemen trekken zweefvliegen en solitaire bijen aan, en de zaden voeden putters.
- Dankzij de snelle teelt kan de grond tussen twee hoofdteelten bedekt blijven.
Gebruik:
- Rauw in salades, waarin haar knapperigheid het verschil maakt, in een burger of op een sandwich — ze blijft veel beter stevig dan botersla. De buitenste bladeren kunnen worden gestoofd of verwerkt in een fluweelzachte soep.
Zelf zaden oogsten:
Laat een mooie plant doorschieten: die vormt een hoge bloemstengel en vervolgens nootjes met vruchtpluis, die u naarmate ze gespreid rijpen kunt oogsten. Sla is zelfbestuivend, waardoor kruisingen zeldzaam zijn — het is een ideale soort om te beginnen met zaadteelt. Bekijk hoe u uw zaden bewaart.
Inzet voor kwaliteit: bij SemiSauvage - Permaculture telen en selecteren we onze zaden met respect voor het leven als leidraad. Vanuit onze vestiging nabij de vulkanen van Auvergne kiezen we voor zaadvaste, niet-hybride rassen, die worden getest op hun kiemkracht, zorgvuldig gesorteerd en verpakt, zonder enige chemische behandeling. Onze overtuiging: tuiniers opnieuw in staat stellen om jaar na jaar zaden te zaaien die echt van hen zijn.
De knapperige sla die stevig blijft in de slakom.
