Preizaden (Allium porrum)

Allium porrum

De prei wordt vanwege de manier waarop je zijn zachte, witte schacht proeft ook wel gekscherend de asperge van de arme genoemd. Al sinds de oudheid maakt hij deel uit van moestuinen: de Egyptenaren en Romeinen kweekten hem al, en keizer Nero zou er een groot liefhebber van zijn geweest. Ook vandaag is deze emblematische wintergroente nog steeds een vaste waarde in de Franse moestuin: zo winterhard als hij gul is, en absoluut een prominente plek in uw tuin waard.

Kenmerken:

• Winterhard: de prei kan in de winter in de grond blijven staan en naar behoefte worden geoogst, waardoor hij ideaal is voor seizoensgebonden tuinen.
• Gemakkelijk te telen: deze groente vraagt weinig onderhoud en is geschikt voor zowel beginnende als ervaren tuiniers.
• Een klassieker uit de familiekeuken: langzaam gestoofd in soepen en preifondue, of eenvoudig gestoomd: al generaties lang behoort hij tot de meest gebruikte groenten in de Franse keuken.
• Groeicondities: hij geeft de voorkeur aan een gematigd, zacht en vochtig klimaat en is goed bestand tegen extreme temperaturen, tot -20 °C. Kies een zonnige standplaats en een losse, diepe, koele, goed gedraineerde en humusrijke bodem.

Zaaitips:

• Prei wordt traditioneel in een potje of op een zaaibed gezaaid, in plaats van rechtstreeks in de volle grond: zo kunnen de jonge scheuten beter worden beschermd tegen insecten en slakken en hoeft u alleen goed ontwikkelde planten op het gunstigste moment uit te planten.
• Zaai van februari tot september, binnenshuis of onder beschutting in de winter en het vroege voorjaar, of vanaf het mooie weer op een zaaibed buiten.
• Voorweken van de zaden is bij prei niet nodig: de fijne zaden kiemen goed zonder voorweken, in tegenstelling tot grotere zaden of zaden met een harde zaadhuid.
• Maak de bodem klaar door hem los te harken en stenen te verwijderen, zodat het water goed kan weglopen.
• Zaai gespreid om de oogstperiode te verlengen — raadpleeg onze zaaikalender per maand om goed overzicht te houden.

Planttips:

• Plant de jonge planten uit wanneer ze de dikte van een potlood hebben bereikt, met ongeveer 10 tot 15 cm tussen elke plant.
• Knip de wortels en het loof vóór het uitplanten licht terug om het aanslaan te bevorderen.

Oogsttips:

• Oogst naar behoefte, van de herfst tot diep in de winter, afhankelijk van het ras en het zaaitijdstip.
• Prei kan in de grond worden bewaard: u hoeft niet alles in één keer te oogsten, want hij blijft rustig in de tuin staan.

Goede combinaties:

• In de moestuin gaan preien bijzonder goed samen met wortelen: de geur van de prei verstoort de wortelvlieg, terwijl de wortel de preimot op afstand houdt. Ontdek meer goede combinaties in ons artikel over de beste combinaties van groenten in de moestuin.

Gebruik:

• Zowel het witte als het groene deel van de prei kan worden gegeten: in een fondue, soep of hartige taart, of eenvoudig gebakken of gestoomd als bijgerecht.

Symboliek:
De prei is een van de nationale symbolen van Wales. Hij wordt traditioneel gedragen op Sint-David, ter herinnering aan een Welshe overwinning waarbij de soldaten zich van elkaar zouden hebben onderscheiden door een prei te dragen.

Zelf zaden oogsten:
Prei is een tweejarige plant: de zaden die u dit jaar zaait, leveren preien op die vanaf de winter kunnen worden geoogst. Als u echter een of twee planten rustig in de grond laat staan, gaan ze een tweede jaar in, bloeien ze het volgende voorjaar en produceren ze in de herfst hun eigen zaden. Laat de bloemschermen aan de plant drogen en verzamel vervolgens de zwarte zaden zodra ze gemakkelijk loskomen. Zo kunt u jaar na jaar volledig zelfstandig uw eigen prei opnieuw zaaien — precies de gedachte achter zaadvaste zaden.

Toewijding aan kwaliteit: bij SemiSauvage - Permaculture telen en selecteren we onze zaden met respect voor het leven als leidraad. In de buurt van de Volcans d'Auvergne kiezen we voor zaadvaste, niet-hybride rassen, die op hun kiemkracht zijn getest, zorgvuldig gesorteerd en verpakt, zonder enige chemische behandeling. Onze overtuiging: tuiniers opnieuw de mogelijkheid geven om jaar na jaar zaden te zaaien die echt van henzelf zijn.

Geef uw moestuin een frisse toets met deze hoogwaardige preizaden, voor een overvloedige oogst gedurende de hele winter.

Wist u dat?
Wanneer moet u preizaden zaaien? Van februari tot september, idealiter in een potje of op een zaaibed voordat u de planten uitplant, en met gespreid zaaien om de oogst te spreiden.