Daucus carota
Nanteswortel, halflange Nanteswortel: ontstaan in de 19e eeuw in het Loiredal en inmiddels de standaard onder de tuinwortelen — een cilindervormige wortel met een afgeronde punt, zonder harde kern, met zoet en smeltend vruchtvlees. Een oud ras dat nooit door moderne hybriden is verdrongen.
Kenmerken:
-
Zoet en smeltend vruchtvlees: zonder vezelige kern, heerlijk zowel rauw als gekookt.
-
Regelmatige wortel: cilindervormig, halflang en intens oranje.
-
Oud, zaadvast ras: u kunt uw eigen zaden ervan oogsten en opnieuw zaaien.
-
Twee oogstseizoenen: gespreid zaaien om van de zomer tot in de winter te oogsten.
Zaaitips:
-
Standplaats: zonnig.
-
Bodem: los, diep, vochtig en humusrijk, zonder stenen — dit is doorslaggevend. Een stenige of verdichte bodem zorgt voor vertakte en misvormde wortels. Vermijd verse mest, die hetzelfde probleem veroorzaakt: wortelen groeien liever na een bemeste teelt van het voorgaande jaar.
-
Methode: zaai rechtstreeks op de plaats van bestemming; wortelen kunnen niet worden verspeend. Van maart tot juni voor een zomeroogst, van mei tot juli voor een herfst- en winteroogst. Zaai dun in geultjes van 1 cm diep, druk de grond aan en houd deze vochtig: de kieming is langzaam, 15 tot 20 dagen. Bekijk hoe u zaden zaait.
Verzorgingstips:
- Dun uit tot 5 cm wanneer de plantjes 3 bladeren hebben. Tip: dun 's avonds uit en verwijder het afval meteen, want de geur ervan trekt de wortelvlieg aan.
- Geef regelmatig water, zonder schommelingen: afwisselend droogte en water geven laat de wortels barsten.
Oogsttips:
- Oogst naar behoefte. Herfstwortelen kunnen de hele winter worden bewaard in een zandkuil op een koele plaats.
Goede combinaties:
Belang voor de biodiversiteit:
- Als u in het tweede jaar één plant laat doorschieten, zijn de grote witte bloemschermen een belangrijke voedselbron voor zweefvliegen, nuttige insecten waarvan de larven bladluizen verslinden.
- Zoals alle schermbloemigen is deze plant waardplant voor de rupsen van de koninginnenpage.
Gebruik:
- Rauw geraspt en in salades, gekookt als bijgerecht, in soepen, puree of gebak. Het loof, dat vaak wordt weggegooid, is ook heerlijk in pesto of soep.
Uw eigen zaden oogsten:
De wortel is tweejarig: laat enkele wortels in de winter in de grond zitten; in het tweede jaar schieten ze door en vormen ze zaad. Oogst de bloemschermen wanneer ze bruin worden en zich sluiten als een vogelnest. Let op: de wortel kruist met de wilde peen. Houd uw zaaddragende planten daarom uit de buurt van wegbermen. Bekijk hoe u uw zaden bewaart.
Inzet voor kwaliteit: bij SemiSauvage - Permaculture telen en selecteren we onze zaden met respect voor al het leven als leidraad. In de buurt van de vulkanen van Auvergne kiezen we voor zaadvaste, niet-hybride rassen, die worden getest op kiemkracht, zorgvuldig gesorteerd en verpakt, zonder enige chemische behandeling. Onze overtuiging: tuiniers opnieuw in staat stellen om jaar na jaar zaden te zaaien die werkelijk van hen zijn.
De betrouwbare keuze voor de moestuin: smaakvol en gemakkelijk te telen.
