Cucurbita maxima « Hokkaidopompoen »
Hokkaidopompoen, Japanse pompoen, zoete Hokkaidopompoen, kastanjepompoen: de naam zegt alles — pompoen en kastanje. Het dichte, zoete vruchtvlees smaakt echt naar kastanje en de dunne schil is eetbaar, waardoor het vervelende schillen overbodig is. Zelfs mensen die niet van pompoenen houden, kunnen hiermee worden overtuigd.
Kenmerken:
-
Kastanjesmaak: dicht, zoet en weinig waterig vruchtvlees, zeer aromatisch.
-
Eetbare schil: dun en zacht kokend — schillen is niet nodig.
-
Felrode tot roze schil, soms groen of brons, afhankelijk van de plant.
-
Uitstekend houdbaar: tot april van het volgende jaar in een droge kelder.
Voorzorgsmaatregelen:
- Zoals bij alle komkommerachtigen kan een vrucht met een zeer bittere smaak cucurbitacinen bevatten, die het spijsverteringsstelsel irriteren. Proef altijd een klein stukje: als de bitterheid sterk is, gooi dan de hele vrucht weg.
Zaaitips:
-
Standplaats: volle zon, warm.
-
Grond: rijk, diep en goed gedraineerd, met een ruime gift rijpe compost — het is een zeer gulzige plant. Ze verdraagt geen stilstaand water bij de wortelhals.
-
Methode: zaai vanaf april in potjes onder glas bij 20-25 °C, of na de laatste vorst direct in de volle grond, op 2-3 cm diepte, met het zaad op zijn kant. Bekijk hoe je zaden zaait.
Planttips:
- Plant uit na de vorst en houd minimaal 1 meter afstand. Het is een krachtige kruipende plant die ook langs een stevige constructie kan worden geleid om ruimte te besparen.
Verzorgingstips:
- Geef overvloedig water aan de voet van de plant, zonder het loof nat te maken. Breng een dikke mulchlaag aan.
- Beperk het aantal vruchten tot 4 of 5 per plant in een koel klimaat, door de stengels na de laatste vrucht terug te knijpen.
Oogsttips:
- Oogst vóór de vorst, wanneer de vruchtsteel droog en kurkachtig is. Laat 5 cm vruchtsteel zitten: als je de steel vlak bij de vrucht afsnijdt, gaat de vrucht snel rotten.
- Belangrijk: eet de vrucht niet meteen. Het vruchtvlees wordt duidelijk beter na één tot twee maanden bewaren, waarin het zetmeel wordt omgezet in suikers.
Goede combinaties:
Belang voor de biodiversiteit:
- De grote gele bloemen bieden vroeg in de ochtend overvloedig stuifmeel en nectar aan bijen en hommels.
- Het kruipende loof bedekt de bodem ruimschoots, onderdrukt onkruid en beschermt de grond tegen uitdroging in de zomer — een echte dienst aan de levende bodem.
Gebruik:
- In soep, in parten geroosterd met de schil, als puree, gratin of in een zoete taart. Door de stevige structuur is de pompoen ook een uitstekende basis voor gnocchi. De zaden kunnen worden geroosterd.
Je eigen zaden oogsten:
Haal de zaden uit een volledig rijpe vrucht, spoel ze af en laat ze plat drogen. Cucurbita maxima kruist niet met courgettes (C. pepo) of butternuts (C. moschata) — maar wel met pompoenen. Bekijk hoe je je zaden bewaart.
Onze inzet voor kwaliteit: bij SemiSauvage - Permaculture telen en selecteren we onze zaden met respect voor het leven als leidraad. In de buurt van de vulkanen van de Auvergne kiezen we voor zaadvast en niet-hybride rassen, die worden getest op hun kiemkracht, zorgvuldig gesorteerd en verpakt, zonder enige chemische behandeling. Onze overtuiging: tuiniers opnieuw de mogelijkheid geven om jaar na jaar zaden te zaaien die echt van hen zijn.
De pompoen met kastanjesmaak, die je niet hoeft te schillen.
