Cucurbita maxima
Muskaatpompoen, winterpompoen, giraumon: niet te verwarren met de Halloweenpompoen, zijn verwante met vezelig vruchtvlees die eerder geschikt is om uit te hollen dan om op het bord te belanden. De muskaatpompoen is herkenbaar aan zijn zachte, uitlopende steel en dankzij zijn dikke, zoete vruchtvlees is hij een van de beste bewaarpompoenen voor de moestuin.
Kenmerken:
-
Dik en zoet vruchtvlees: diep oranje en veel fijner dan dat van de Halloweenpompoen.
-
Grote vruchten: afgeplat en geribd, ze wegen gemakkelijk meerdere kilo's.
-
Lange houdbaarheid: meerdere maanden in een koele, goed geventileerde ruimte.
-
Weinig veeleisend: doet het zelfs goed op matig bemeste grond.
Voorzorgsmaatregelen:
- Zoals bij alle komkommerachtigen kan een vrucht met een zeer bittere smaak cucurbitacinen bevatten, die het spijsverteringsstelsel irriteren. Proef altijd een klein stukje: als de bitterheid duidelijk merkbaar is, gooi dan de hele vrucht weg.
Zaaitips:
-
Standplaats: goed beschut en in de volle zon.
-
Grond: diep en goed gedraineerd. Hij verdraagt weinig bemeste grond, maar een gift rijpe compost vergroot de vruchten aanzienlijk. Stilstaand water bij de wortelhals verdraagt hij slecht.
-
Methode: zaai naar keuze onder beschutting, in een potje gevuld met compost, of rechtstreeks in de volle grond, op 2-3 cm diepte, met het zaad op zijn kant. In regio's met een ruw klimaat maakt voorzaaien in de kwekerij het mogelijk om jonge planten meteen na de laatste vorst uit te planten en de oogst te vervroegen voordat de kou terugkeert. Zie hoe je zaden zaait.
Planttips:
- Plant uit na de vorst en houd 1,5 meter afstand aan: dit is een zeer groeikrachtige klimplant. Een dikke mulchlaag houdt de grond vochtig en de vruchten schoon.
Verzorgingstips:
- Geef overvloedig water aan de voet van de plant, zonder het blad nat te maken. Schuif onder elke vrucht een plank om die van de vochtige grond te isoleren.
- Beperk het aantal vruchten tot 2 of 3 per plant als je grote exemplaren wilt, door de stengels na de laatste vrucht te toppen.
Oogsttips:
- Oogst vóór de vorst, wanneer de steel droog is en de schil niet meer met een vingernagel kan worden gekrast. Laat 5 cm steel zitten: als je die vlak bij de vrucht afsnijdt, gaat de vrucht snel rotten.
- Laat de vruchten ongeveer tien dagen in de zon nadrogen voordat je ze opslaat. De smaak wordt beter na één of twee maanden bewaren.
Goede combinaties:
Belang voor de biodiversiteit:
- Zijn grote gele bloemen zijn een belangrijke bron van stuifmeel en nectar voor bijen en hommels en openen al bij zonsopgang.
- Zijn enorme kruipende blad zorgt de hele zomer voor bodembedekking, onderdrukt onkruid en beschermt de grond tegen uitdroging.
Gebruik:
- In soep, ovenschotels, puree, zoete taart of jam. De zaden kunnen worden geroosterd en als snack gegeten. Dek de aangesneden kant af met folie: zo blijft de vrucht in de koelkast ongeveer een week goed.
Zelf zaden oogsten:
Haal de zaden uit een goed rijpe vrucht, spoel ze af en laat ze enkele dagen plat uitgespreid drogen. Cucurbita maxima kruist niet met courgettes (C. pepo) en ook niet met butternutpompoenen (C. moschata) — maar wel met de Hokkaidopompoen. Zie zaden bewaren.
Onze inzet voor kwaliteit: bij SemiSauvage - Permaculture telen en selecteren we onze zaden met respect voor al het leven als leidraad. Vanuit onze vestiging nabij de vulkanen van de Auvergne kiezen we zaadvaste, niet-hybride rassen, die worden getest op hun kiemkracht, zorgvuldig gesorteerd en verpakt, zonder enige chemische behandeling. Onze overtuiging: tuiniers opnieuw in staat stellen om jaar na jaar zaden te zaaien die echt van hen zijn.
De grote, gulle en gemakkelijk te telen bewaarpompoen.
