Solanum lycopersicum
레드 페어 토마토, 붉은 배, Pera d'Abruzzo: 이탈리아의 오래된 품종으로, 어깨 부분에 약간 골이 있는 통통한 배 모양의 큰 열매를 맺습니다. 작은 배 모양 방울토마토와 혼동하지 마세요. 이 토마토는 200~300g까지 자라며 슬라이스로 내기 좋습니다.
특징:
-
배 모양의 큰 열매: 200~300g, 붉은색이며 약간 골이 있어 형태가 매우 뚜렷합니다.
-
튼튼한 생육: 키가 크고 힘차게 자라며 수확량도 좋습니다.
-
풍부한 과육: 씨가 적고, 슬라이스로 먹거나 조리해도 맛있습니다.
-
채종 가능한 오래된 품종: 매년 직접 받은 씨앗을 다시 심을 수 있습니다.
파종 방법:
-
햇빛: 햇볕이 잘 들고 따뜻한 곳.
-
토양: 깊고 비옥하며 부드럽고 배수가 잘되는 토양. 큰 열매 품종은 양분을 많이 필요로 하므로 잘 부숙된 퇴비를 넉넉히 넣어 주면 좋습니다.
-
방법: 2월부터 4월까지 실내 또는 보호된 곳에서, 최저 20°C에서 파종하세요. 이보다 낮으면 씨앗이 발아하지 않습니다. 5mm 깊이로 덮어 주세요. 본잎이 2장 나왔을 때 포트에 옮겨 심습니다. 씨앗을 포트와 흙에 파종하는 방법을 참고하세요.
정식 방법:
- 마지막 서리가 지난 뒤 70~80cm 간격으로 옮겨 심으세요. 튼튼하게 자라는 식물이므로 충분한 공간이 필요합니다. 줄기의 첫 잎까지 흙에 묻어 주세요. 토마토는 흙에 묻힌 줄기 전체에서 뿌리를 내리므로 더 튼튼한 모종이 됩니다.
- 이 품종은 무한생장형이므로 뿌리가 발달하기 전에 정식할 때부터 튼튼한 지주를 세우세요.
관리 방법:
-
항상 포기 밑동에 물을 주고 잎에는 절대 물을 뿌리지 마세요. 가능하면 아침에 물을 주세요. 잎에 남은 물은 노균병이 침입하는 통로가 됩니다. 두껍게 멀칭하세요.
- 물을 일정하게, 한꺼번에 많이 주지 말고 규칙적으로 주세요. 큰 열매 품종은 물 공급이 불규칙하면 열매가 갈라지거나 배꼽썩음이 생깁니다.
- 곁순을 제거하고 포기당 5~6개의 꽃송이로 제한하면 크고 잘 익은 열매를 얻을 수 있습니다.
- 3~4년 주기로 돌려짓기하세요.
수확 방법:
- 열매가 충분히 붉어지고 손가락으로 눌렀을 때 살짝 들어갈 때 수확하세요. 수확할 때 열매를 받쳐 주세요. 무게 때문에 꽃송이가 부러질 수 있습니다.
- 냉장고에 넣지 말고 실온에 보관하세요.
함께 심으면 좋은 식물:
생물 다양성에 대한 가치:
- 꽃은 진동 수분으로 수분되므로, 뒤영벌만 꽃가루를 충분히 활용할 수 있습니다. 뒤영벌이 찾아오도록 하면 수확량 향상에 직접 도움이 됩니다.
- 채종 가능한 오래된 품종으로, 재배 자체가 작물 다양성 보존에 기여합니다. 파종할 수 있는 오래된 토마토 품종을 참고하세요.
활용:
- 올리브유를 살짝 뿌린 슬라이스, 속을 채운 요리, 소스 또는 통조림으로 활용하세요. 독특한 모양 덕분에 조각으로 내도 시선을 사로잡습니다.
직접 씨앗 받기:
잘 익고 좋은 열매의 과육을 덜어 물을 조금 넣고 2~3일 발효시킵니다. 이 과정에서 발아를 억제하는 젤라틴성 막이 제거됩니다. 그런 다음 헹구면 건강한 씨앗이 바닥으로 가라앉습니다. 씨앗을 평평하게 펼쳐 말리세요. 씨앗을 보관하는 방법을 참고하세요.
품질에 대한 약속: SemiSauvage - Permaculture에서는 생명에 대한 존중을 중심에 두고 씨앗을 재배하고 선별합니다. 오베르뉴 화산지대 인근에 자리 잡은 저희는 발아율을 검사하고 정성껏 선별·포장한, 화학 처리를 전혀 하지 않은 비F1 및 채종 가능한 품종을 선택합니다. 저희의 신념은 해마다 정원사가 진정으로 자신의 씨앗을 다시 심을 수 있는 능력을 되찾도록 하는 것입니다.
슬라이스로 내기 좋은, 이탈리아산 크고 붉은 배 모양 토마토입니다.
