Ribes rubrum
레드커런트, 레드 구스베리, 가델리에, 카스티유, 3월 포도라고도 불립니다. 반투명한 송이가 작은 포도처럼 보여 지역에 따라 다양한 이름으로 불립니다. 소박하면서도 매우 뛰어난 관목으로, 초여름부터 새콤한 열매 송이를 맺으며 이를 이용한 과일 페이스트와 젤리는 더할 나위 없이 훌륭합니다.
특징:
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반투명한 송이: 윤기 나는 붉은색의 새콤한 열매가 길고 매우 장식적인 송이로 모여 달립니다.
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내한성이 매우 강함: 최저 -20 °C까지 견디며 서늘한 지역에서 잘 자랍니다.
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관리 부담이 적음: 매년 가볍게 전정해 주는 것만으로도 생산성을 유지할 수 있습니다.
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적응력이 뛰어남: 관상 정원, 과수원, 텃밭 또는 벽면에 유인해 기를 수 있으며, 북향 벽도 가능합니다.
파종 방법:
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햇빛: 탁 트인 곳의 반그늘이 좋습니다. 중요한 점은 레드커런트가 강한 직사광선을 싫어한다는 것입니다. 뜨거운 햇빛은 잎을 태우고 열매를 익혀 버릴 수 있습니다. 북향 벽에 유인해 기르면 특히 잘 자랍니다.
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토양: 서늘하고 깊으며 부식질이 풍부하고 배수가 잘되는 토양, 중성에서 약산성인 토양이 적합합니다. 뿌리가 얕게 뻗으므로 건조와 물 고임을 모두 싫어합니다. 멀칭을 해 주면 매우 유익합니다.
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방법: 휴면을 깨우려면 6~12주간의 저온 층적 처리가 필요합니다. 그다음 봄에 포트에 파종하고 흙을 얇게 덮습니다. 발아가 느리므로 인내심을 가지세요. 씨앗 파종 방법을 참고하세요.
심는 방법:
- 1.50m 간격으로 옮겨 심습니다. 공간에 따라 관목형, 줄기형 또는 벽면에 코르동 방식으로 유인해 키울 수 있습니다.
- 큰 용기에서도 재배할 수 있지만 수확량이 크게 줄어듭니다.
- 심은 직후 멀칭을 하세요. 얕은 뿌리는 가뭄에 쉽게 피해를 입습니다.
관리 방법:
- 여름에도 토양이 촉촉하도록 유지하세요. 매년 가을 밑동에 퇴비를 주는 것만으로도 충분히 관리할 수 있습니다.
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전정: 레드커런트는 주로 2~3년 된 가지에서 열매를 맺습니다. 늦겨울에 가장 오래되고 검게 변한 가지를 제거하고 어린 가지는 남겨 두세요. 이는 더 강하게 잘라내는 블랙커런트와 반대입니다.
- 관목 중앙의 통풍을 좋게 해 흰가루병을 줄이세요.
수확 방법:
- 송이 전체를 밑부분에서 집어 수확하세요. 열매를 하나씩 따면 쉽게 으깨지고, 송이째 두는 편이 훨씬 더 잘 보관됩니다.
- 송이의 모든 열매가 충분히 색을 낼 때까지 기다리세요. 새들이 여러분보다 먼저 열매를 발견하므로 망으로 보호해야 하는 경우가 많습니다.
유익한 조합:
- 반그늘을 견디므로 과수 아래층에 심기 좋습니다. 쐐기풀은 거리를 두고 함께 배치하고, 서양톱풀은 익충을 불러들입니다. 퍼머컬처의 기초를 참고하세요.
생물다양성에 대한 가치:
- 4월부터 시작되는 소박하고 이른 개화는 아직 먹이 활동을 할 꽃이 많지 않은 시기에 꿀벌에게 먹이를 제공합니다.
- 늦봄에는 열매가 검은지빠귀, 휘파람새류, 들쥐의 먹이가 됩니다.
활용:
- 젤리로 만들면 천연 펙틴이 풍부해 별도의 첨가 없이도 굳으며, 잼, 타르트, 시럽 또는 쿨리로도 활용할 수 있습니다. 생으로 먹으면 상당히 새콤합니다.
- 송이에서 떼어 넓은 쟁반에 펼쳐 냉동하면 아주 잘 보관됩니다.
직접 씨앗 채종하기:
잘 익은 열매를 약간의 물과 함께 으깨고, 과육에서 씨앗이 분리되도록 씻은 다음 겨울철 저온 층적 처리 전에 평평하게 펼쳐 말리세요. 레드커런트는 겨울에 마른 가지를 이용해 꺾꽂이로도 매우 쉽게 번식할 수 있습니다. 씨앗 보관 방법을 참고하세요.
품질을 위한 약속: SemiSauvage - 퍼머컬처에서는 생명을 존중하는 마음을 바탕으로 씨앗을 재배하고 선별합니다. 오베르뉴 화산지대 인근에서 재배하며, 반복 채종이 가능하고 교잡되지 않은 품종을 선택해 발아율을 검사하고, 꼼꼼하게 선별·포장하며, 화학 처리를 전혀 하지 않습니다. 우리의 신념은 정원사들이 해마다 진정으로 자신의 씨앗을 다시 뿌릴 수 있는 능력을 되찾도록 돕는 것입니다.
북향 벽에서도 자라며 열매까지 맺는 과일 관목입니다.
