Sanguisorba minor
왜성 오이풀, 샐러드용 오이풀, 작은 오이풀: 속명은 전통적인 쓰임새에서 유래한 라틴어 sanguis sorbere, 즉 ‘피를 흡수하다’라는 뜻에서 비롯되었습니다. 정원에서는 부당하게 잊힌 허브로, 어린잎에서 신선한 오이와 풋호두 향이 나 샐러드에 잘 어울리며, 곱게 갈라진 잎은 겨울 내내 푸르게 남습니다.
특징:
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관상용 잎: 매우 가늘게 갈라진 톱니 모양의 작은 잎이 우아한 로제트를 이루며, 겨울에도 상록으로 남습니다.
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독특한 풍미: 오이와 풋호두 사이의 풍미에 약간의 쓴맛과 떫은맛이 더해집니다.
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강건한 여러해살이풀: 매우 강인하여 추운 계절을 포함해 일 년 내내 신선한 잎을 제공합니다.
파종 요령:
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햇빛: 양지나 은은한 반그늘 모두에 적응합니다.
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토양: 모래가 많고 깊으며 건조하고 다소 석회질인 토양이 좋습니다. 척박한 초지와 건조한 비탈면에서 저절로 자랍니다. 물이 고이는 곳을 싫어하며 별도의 비료도 필요하지 않습니다. 토양이 지나치게 비옥하면 잎의 풍미가 떨어집니다.
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방법: 봄에 씨앗을 가볍게 덮어 정해진 자리에 바로 뿌리거나 포트에 파종하세요. 물에 담가 불리거나 저온 처리를 할 필요가 없습니다. 씨앗을 포트와 흙에 파종하는 방법을 확인하세요.
심기 요령:
- 관상 정원의 가장자리, 텃밭, 허브 구역 또는 지름 40cm 이상의 화분에 심고, 포기 사이를 30cm 띄우세요.
관리 요령:
- 꽃대가 보이는 즉시 잘라 식물이 가장 맛있는 부드러운 어린잎 생산에 힘을 집중하도록 하세요.
- 겨울이 끝날 무렵 포기를 잘라 새로운 순이 돋도록 하세요.
수확 요령:
- 항상 가운데에서 가장 부드러운 어린잎을 따세요. 신선하게 섭취해야 하며, 건조하면 섬세한 풍미가 완전히 사라집니다.
유익한 조합:
생물다양성에 대한 가치:
- 꽃을 피우도록 두면 특이한 붉은빛 꽃차례가 바람으로 수분되며 작은 곤충들이 찾아옵니다.
- 상록 잎은 대부분의 여러해살이풀이 사라지는 겨울 내내 지표면 가까이에 은신처를 제공합니다.
이용법:
- 신선한 잎을 샐러드, 차가운 소스, 프레즈 블랑 또는 음료에 넣어 오이 향을 더할 수 있습니다. 전통적으로 약용 식물로도 이용됩니다. 파종할 수 있는 약용 식물을 확인하세요.
직접 씨앗 채종하기:
몇 개의 꽃대를 남겨 세우고 각진 열매가 맺히도록 한 다음, 열매가 갈색으로 변해 마르면 수확하세요. 오이풀은 정원에서 스스로 잘 퍼져나가기도 합니다. 씨앗 보관하기를 확인하세요.
품질에 대한 약속: SemiSauvage - Permaculture에서는 생명에 대한 존중을 중심에 두고 씨앗을 재배하고 선별합니다. 오베르뉴 화산 지역 인근에 자리한 저희는 번식이 가능하고 비혼합 품종인 종자를 선택해 발아율을 테스트하고, 세심하게 선별·포장하며, 어떠한 화학적 처리도 하지 않습니다. 저희의 신념은 정원사들이 해마다 진정으로 자신의 씨앗을 다시 파종할 수 있는 능력을 되찾도록 하는 것입니다.
한겨울에도 신선하게 이용할 수 있는, 잊힌 허브를 다시 만나보세요.
