Cucurbita pepo « Goldena »
골데나 애호박, 노란 애호박, 황금 애호박: 그 색은 단순한 미적 변덕이 아닙니다. 짙은 녹색의 큰 잎을 가진 포기에서 노란색에서 주황색을 띠는 열매가 한눈에 들어오므로, 어느새 몽둥이처럼 커져 버린 애호박을 놓칠 일이 없습니다. 과육도 녹색 품종보다 약간 더 부드럽습니다.
특징:
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노란색에서 주황색을 띠는 열매: 최대 20cm까지 자라며, 텃밭에서도 식탁에서도 매우 장식적입니다.
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단단하고 흰 과육: 부드러우며 익혀도 형태가 잘 유지되어 구이나 속을 채운 요리에 적합합니다.
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compact한 포기: 덩굴로 뻗지 않아 작은 공간과 큰 화분에도 적합합니다.
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매우 다수확: 여름 내내 풍성하고 지속적인 수확을 기대할 수 있습니다.
주의사항:
- 모든 박과 식물과 마찬가지로, 매우 쓴맛이 나는 열매에는 소화기관을 자극하는 쿠쿠르비타신이 들어 있을 수 있습니다. 항상 생열매를 조금 맛보세요. 쓴맛이 강하면 열매 전체를 버리십시오.
파종 요령:
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햇빛: 따뜻하고 햇볕이 잘 드는 곳.
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토양: 가볍고 배수가 잘되며 부식질이 매우 풍부한 토양. 애호박은 양분을 매우 많이 필요로 하므로, 완숙 퇴비 더미에 심거나 유기물을 넉넉히 넣어 주세요. 줄기 밑동에 물이 고이는 것을 싫어합니다.
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방법: 4월부터 20°C의 보호된 곳에서 포트에 미리 키우거나, 마지막 서리가 지난 뒤 씨앗을 옆으로 눕혀 2~3cm 깊이로 바로 파종합니다. 씨앗 파종 방법을 참고하세요.
정식 요령:
- 서리가 지난 뒤 1m 간격으로 옮겨 심습니다. 두껍게 멀칭하여 수분을 유지하고 열매를 깨끗하게 관리하세요.
관리 요령:
- 잎에는 절대 물이 닿지 않도록 포기 밑에 충분히 물을 주세요. 흰가루병은 바로 이런 방식으로 퍼집니다.
- 초기 열매의 끝부분이 노랗게 변하며 썩는다면, 이는 초기에 흔히 나타나는 단순한 수분 불량으로 저절로 해결됩니다.
수확 요령:
- 15~20cm 크기의 어린 열매를, 무엇보다도 매우 규칙적으로 수확하세요. 열매 하나를 크게 키우도록 두면 뒤이어 열릴 열매의 생산이 멈춥니다.
- 긴 꽃자루가 달린 수꽃은 수확하여 튀김으로 조리해도 수확량에 영향을 주지 않습니다.
도움이 되는 혼식:
- 옥수수와 강낭콩과 함께 « 세 자매 » 재배의 한 축을 이룹니다. 가까이에 왜성 한련을 심으면 진딧물을 다른 곳으로 유인할 수 있습니다. 텃밭 혼식 정보를 참고하세요.
생물다양성에 대한 기여:
- 아침 일찍 피는 커다란 노란 꽃은 벌과 뒤영벌에게 풍부한 꽃가루와 꿀을 제공합니다.
- 넓은 잎이 땅을 덮어 건조를 막고, 유익한 미소동물의 서식처가 되어 줍니다.
활용:
- 색 자체가 시각적인 매력이 되어, 둥글게 썰어 구워 먹거나 속을 채워 먹을 수 있습니다. 녹색 애호박과 함께 티안 요리로 만들어 색 대비를 즐기거나, 아주 어릴 때 생으로 카르파초처럼 먹어도 좋습니다.
직접 씨앗 채종하기:
열매 하나를 껍질이 단단해지고 손톱으로 긁어도 자국이 나지 않을 때까지 키운 다음, 씨앗을 꺼내 씻고 펼쳐서 말리세요. 주의: Cucurbita pepo는 서로 매우 쉽게 교잡되므로, 다른 애호박과 호박으로부터 채종용 포기를 격리하세요. 씨앗 보관 방법을 참고하세요.
품질을 향한 약속: SemiSauvage - 퍼머컬처에서는 생명을 존중하는 마음을 중심에 두고 씨앗을 재배하고 선별합니다. 오베르뉴 화산 인근에 자리한 저희는 자가채종이 가능한 비F1 품종을 선택하고, 발아율을 시험한 뒤 정성껏 선별하고 포장하며, 어떠한 화학 처리도 하지 않습니다. 저희의 신념은 정원사들이 해마다 진정으로 자신의 것이라 할 수 있는 씨앗을 다시 심을 수 있는 능력을 되찾도록 하는 것입니다.
텃밭에 햇살을 더하고, 수확 시기를 놓칠 일이 없는 애호박을 만나 보세요.
