Cucurbita pepo « Black Beauty »
블랙 뷰티 주키니: 1920년대 미국에서 만들어진 품종으로, 거의 검은색에 가까운 짙은 녹색 주키니의 기준이 되었습니다. 특별히 뛰어난 맛보다는 모든 정원사가 반길 만한 장점으로 명성을 얻었습니다. 바로 정기적으로 수확하기만 하면 여름 내내 생산량이 줄지 않는다는 점입니다.
특징:
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매우 다수확: 한 포기만 잘 관리해도 한 가족이 충분히 먹을 수 있습니다.
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짙은 녹색 열매: 껍질은 거의 검은색으로 윤기가 나며, 과육은 단단하고 결이 곱습니다.
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덩굴성이 아닌 생장형: 관리하기 쉬운 조밀한 덤불 형태로 자라며, 덩굴성 호박보다 다루기 쉽습니다.
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초보자에게 이상적: 텃밭에서 가장 재배하기 쉬운 작물 중 하나입니다.
주의사항:
- 모든 박과 식물과 마찬가지로, 매우 쓴맛이 나는 열매에는 소화기관을 자극하는 천연 화합물인 쿠쿠르비타신이 들어 있을 수 있습니다. 항상 생열매를 조금 잘라 맛보세요. 쓴맛이 강하면 열매 전체를 버리십시오. 이런 경우는 드물지만, 특히 관상용 호박과 교잡된 뒤 직접 채종한 씨앗에서 자란 열매에 나타날 수 있습니다.
파종 요령:
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햇빛: 온대 기후에서는 따뜻하고 햇볕이 잘 드는 곳.
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토양: 가볍고 배수가 잘되며 부식질이 매우 풍부한 토양 — 이것이 결정적인 조건입니다. 주키니는 양분을 매우 많이 필요로 하므로, 잘 익은 퇴비 더미 위에 심거나 유기물을 넉넉히 넣어 주세요. 뿌리목에 물이 고이는 것을 싫어합니다.
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방법: 봄에 파종합니다. 4월부터 보호된 장소의 포트(20°C)에서 파종하거나, 마지막 서리가 지난 뒤 밭에 바로 파종하세요. 깊이 2~3cm로, 씨앗이 썩지 않도록 씨앗을 옆으로 눕혀 심습니다. 씨앗 파종 방법 보기.
정식 요령:
- 서리가 지난 뒤 1m 간격으로 옮겨 심습니다. 두껍게 멀칭해 토양의 수분을 유지하고 열매를 깨끗하게 관리하세요.
관리 요령:
- 잎에는 절대 물이 닿지 않도록 하면서 포기 밑에 충분히, 규칙적으로 물을 주세요. 흰가루병은 주로 잎을 적실 때 퍼집니다.
- 팁: 초기에 첫 열매가 노랗게 변하고 끝부분이 썩는다면, 이는 단순히 생육 초기에 수분이 제대로 이루어지지 않았기 때문입니다. 암꽃과 수꽃이 동시에 피기 시작하면 저절로 해결됩니다.
수확 요령:
- 길이 15~20cm일 때 어린 열매를 수확하고, 무엇보다 매우 규칙적으로 수확하세요. 열매 하나를 포기에 남겨 크게 키우면 뒤이어 열릴 열매의 생산이 멈춥니다. 이것이 지속적인 수확의 진짜 비결입니다.
- 긴 꽃자루로 구별할 수 있는 수꽃은 따서 튀김으로 요리해도 생산량에 영향을 주지 않습니다.
좋은 동반 식물:
생물다양성에 대한 이점:
- 아침 일찍 피는 커다란 노란 꽃은 꿀벌과 뒤영벌에게 풍부한 꽃가루와 꿀을 제공합니다.
- 넓은 잎이 땅을 덮어 건조를 막고 유익한 미소동물의 서식처가 됩니다.
이용:
- 아주 어릴 때는 샐러드로 생식하고, 익히거나 볶고, 속을 채우거나 그라탱 또는 수프로 활용할 수 있습니다. 꽃은 튀김으로 요리합니다.
직접 씨앗 채종하기:
열매 하나를 껍질이 단단해지고 손톱으로 긁어도 더 이상 흠집이 나지 않을 때까지 완전히 익힌 다음, 씨앗을 꺼내 씻고 평평하게 펼쳐 말리세요. 주의: Cucurbita pepo는 서로 매우 쉽게 교잡합니다(주키니, 패티팬 스쿼시, 관상용 호박) — 채종용 포기를 다른 품종과 분리하세요. 씨앗 보관 방법 보기.
품질에 대한 약속: SemiSauvage - 퍼머컬처에서는 생명을 존중하는 마음을 중심에 두고 씨앗을 재배하고 선발합니다. 오베르뉴 화산 지대 인근에 자리 잡은 저희는 재생산이 가능하고 비종자교배형인 품종을 선택하며, 발아율을 시험하고 세심하게 선별·포장합니다. 어떤 화학적 처리도 하지 않습니다. 저희의 신념은 정원사들이 해마다 자신에게 진정으로 속한 씨앗을 다시 뿌릴 수 있는 능력을 되찾도록 하는 것입니다.
여름 텃밭에서 믿고 재배할 수 있는, 넉넉하고 손이 많이 가지 않는 품종입니다.
