トマト「バナナ・レッグス」（Solanum lycopersicum）の種

Solanum lycopersicum

バナナレッグス・トマト：小さなバナナのように鮮やかな黄色で、細長く先細りした果実が、枝先に房状に実ります。黄色いソース用トマトは珍しく、果肉は水分が少なく酸味も非常に控えめ。意外な色合いと驚くほどの甘さを持つクーリが作れます。

特徴：

• 細長い形：長さ8～10cmの鮮やかな黄色い果実。先細りしており、皮はなめらかです。
• 酸味が少ない：やさしく、ほんのり甘い味わいで、赤いトマトとは大きく異なります。
• 果肉がしっかりして水分が少ない：蒸発させる余分な水分が少なく、ソースやドライトマトに最適です。
• 芯止まり品種：高さ約1.20mで自然に成長が止まるため、仕立てが簡単です。

種まきのアドバイス：

• 日当たり：十分な日光と暖かさが必要です。
• 土：堆肥をよく混ぜ込んだ、肥沃で柔らかく、水はけのよい土。
• 方法：2月から4月に、保温した場所または室内で、最低20℃で種をまきます。20℃未満では発芽しません。5mmの厚さで覆います。本葉が2枚出た段階でポットに植え替えます。種のまき方はこちらをご覧ください。

植え付けのアドバイス：

• 最後の霜が終わってから露地に植え替え、株間を60cm取ります。茎は最初の葉のところまで埋めてください。トマトは埋めた部分全体から根を出すため、より丈夫な株になります。
• 芯止まり品種なので、簡単な支柱で十分です。葉はもともとまばらです。これは品種の特性であり、養分不足の兆候ではありません。

手入れのアドバイス：

• 必ず株元に水を与え、葉には決してかけないでください。できれば朝に水やりをします。葉の水分はべと病の侵入口になります。厚くマルチングしてください。
• 葉が少なく果実をあまり守らないため、特に暑い地域では、真昼の強い日差しにさらされた果実の日焼けに注意してください。
• わき芽は摘み取らないでください。芯止まり品種では、わき芽にも収穫の大部分が実ります。
• 3～4年の輪作を行ってください。

収穫のアドバイス：

• 黄色がはっきりし、果実が少し柔らかくなったら収穫します。注意：黄色品種では、色が薄い果実はまだ緑色の段階で、熟していません。
• 常温で保存し、冷蔵庫には入れないでください。

相性のよい植物：

• バジルは定番のコンパニオンプランツです。マリーゴールドはネコブセンチュウを抑えます。ジャガイモの近くは避けてください。トマトとバジルの組み合わせもご覧ください。

生物多様性への貢献：

• 花は振動受粉によって受粉します。十分に花を利用できるのはマルハナバチだけです。マルハナバチを呼び込むことで、収穫量が直接向上します。
• あまり普及していない自家採種可能な品種で、菜園の色や形の多様性を広げます。珍しく風変わりな種もご覧ください。

利用方法：

• 黄色いクーリやソース、ドライトマトにするほか、生のままサラダに使うと、細長い形を美しい輪切りにできます。酸味が少ないため、赤いトマトの強い味が苦手な方にも適しています。

自家採種：
完熟した果実から果肉を取り出し、少量の水に入れて2～3日発酵させます。この工程で発芽を妨げるゼラチン状の膜が分解されます。その後すすぐと、健全な種は底に沈みます。平らに広げて乾燥させてください。種の保存方法はこちらをご覧ください。

品質へのこだわり： SemiSauvage - Permacultureでは、命あるものへの敬意を軸に、種を栽培・選抜しています。オーヴェルニュ火山地帯の近くを拠点に、自家採種可能で非交雑の品種を選び、発芽率を検査し、丁寧に選別・包装しています。化学処理は一切行っていません。私たちの信念は、庭をつくる人々が、本当に自分のものと言える種を、毎年繰り返し採種する力を取り戻せるようにすることです。

やさしい味わいで仕立ても簡単な、黄色いソース用トマトです。