マルマンドトマトの種（Solanum lycopersicum）

Solanum lycopersicum

マルマンドトマト、Marmande VR：20世紀初頭にロット＝エ＝ガロンヌ県で生まれ、南西部を代表するトマトであり続けています。平たく、やさしい畝が入った形で、大きくて早生という珍しい長所があります。そのため、夏が短い地域でも大きな実を収穫できます。

特徴：

• 大玉：1果あたり200～400g。赤く、平たく、やや畝があります。
• 早生：大玉品種としては珍しく、比較的涼しい地域でも成熟します。
• しっかりして香りのよい果肉：加熱しても切り分けても形が崩れにくい品種です。
• 多用途：詰め物、サラダ、ソースなど、幅広く使えます。

種まきのコツ：

• 日当たり：日なたで、暖かい場所。
• 土：深く、肥沃で、柔らかく、水はけのよい土。大玉品種は肥料を多く必要とするため、堆肥をたっぷり施すとよく育ちます。
• 方法：2月から4月に、20℃以上の環境で保護下に種をまきます。20℃未満では発芽しません。5mmほど覆土します。本葉が2枚になったらポットに鉢上げします。種をポットにまく方法をご覧ください。

植え付けのコツ：

• 最後の霜が降りた後、70～80cm間隔で植え替えます。茎は最初の葉のところまで土に埋めてください。トマトは土に埋めた部分全体から根を出すため、株がより丈夫になります。大きな実をつけるのにも役立ちます。
• これは非心止まり性の品種です。植え付け時から丈夫な支柱を設置してください。

手入れのコツ：

• 水やりは必ず株元に行い、葉にはかけないでください。できれば朝に水やりをします。葉の水分はべと病の侵入口になります。厚くマルチングしてください。
• 水やりは定期的に、急激な変化がないように行います。大玉品種では、水分のばらつきによって実割れや尻腐れが起こります。
• わき芽――葉の付け根から出る芽――を摘み取り、よい実を収穫するために、1株あたり5～6房までに抑えます。
• 3～4年の輪作を行います。

収穫のコツ：

• 実がしっかり赤くなり、指で軽く押すと少しへこむ頃に収穫します。
• シーズンの終わりには、霜が降りる前にまだ緑色の実を収穫します。室内の窓辺に置けば、ゆっくり成熟します。熟した実を隣に置くと、成熟が早まります。

相性のよい植物：

• バジルは定番の組み合わせです。マリーゴールドは線虫を抑え、ナスタチウムはアブラムシを引き寄せてトマトから遠ざけます。ジャガイモの近くに植えるのは避けてください。トマトとバジルの組み合わせをご覧ください。

生物多様性への貢献：

• 花は振動受粉によって受粉します。十分に活用できるのはマルハナバチだけです。マルハナバチを呼び込むことで、収穫量が直接向上します。
• 自家採種が可能な在来品種であり、栽培することは作物の多様性の保全に貢献します。まくための在来トマトをご覧ください。

利用方法：

• 詰め物料理――平たい形としっかりした果肉が特に適しています――、サラダ、ソース、スープなどに。

自家採種：
完熟したよい実から果肉を取り出し、少量の水に入れて2～3日発酵させます――この工程によって発芽を妨げるゼラチン状の膜が分解されます――。その後すすぐと、健全な種は底に沈みます。平らに広げて乾燥させてください。種の保存方法をご覧ください。

品質へのこだわり： SemiSauvage - Permacultureでは、命あるものへの敬意を軸に、種を栽培・選抜しています。オーヴェルニュ火山地帯の近くを拠点に、発芽率を検査した、自家採種が可能で交配されていない品種を選び、化学処理を一切行わず、丁寧に選別・包装しています。私たちの信念は、園芸家の皆さまが、本当に自分のものといえる種を毎年まき直す力を取り戻すことです。

涼しい気候でも大きな実をつける、南西部のトマト。