Solanum lycopersicum
Pomodoro Red Pear, pera rossa, Pera d'Abruzzo: antica varietà italiana, produce grossi frutti a forma di pera panciuta, leggermente costoluti sulle spalle. Da non confondere con i piccoli pomodori ciliegini a pera: questo pesa da 200 a 300 grammi e si serve a fette.
Caratteristiche:
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Grossi frutti a pera: da 200 a 300 g, rossi, leggermente costoluti, dalla forma molto riconoscibile.
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Pianta vigorosa: cresce alta e robusta, con una buona produzione.
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Polpa generosa: pochi semi, piacevole sia a fette sia cotta.
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Varietà antica riproducibile: potrete riseminare i vostri semi ogni anno.
Consigli per la semina:
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Esposizione: pieno sole e caldo.
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Terreno: profondo, ricco, soffice e ben drenato. Una varietà dai frutti grossi è esigente: un'abbondante aggiunta di compost ben maturo la favorisce.
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Metodo: seminate da febbraio ad aprile al riparo, a 20 °C minimo — al di sotto, i semi non germinano. Ricoprite con 5 mm di terriccio. Trapiantate in un vasetto allo stadio delle due vere foglie. Consultate come seminare i propri semi.
Consigli per la messa a dimora:
- Trapiantate dopo le ultime gelate, lasciando da 70 a 80 cm di distanza: è una pianta vigorosa che ha bisogno di spazio. Interrate il fusto fino alle prime foglie: il pomodoro emette radici lungo tutta la parte interrata, dando origine a una pianta più vigorosa.
- È una varietà indeterminata: installate un tutore robusto già al momento della messa a dimora, prima che le radici si sviluppino.
Consigli per la manutenzione:
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Annaffiate sempre alla base, mai sul fogliame, preferibilmente al mattino: l'acqua sulle foglie favorisce l'ingresso della peronospora. Pacciamate abbondantemente.
- Annaffiate regolarmente e senza sbalzi: nei frutti di grosso calibro, l'irregolarità provoca spaccature e marciume apicale.
- Eliminate i germogli ascellari e limitate a 5 o 6 grappoli per pianta, per ottenere frutti belli e ben maturi.
- Rotazione di tre o quattro anni.
Consigli per la raccolta:
- Raccogliete quando è ben rosso e il frutto cede leggermente alla pressione del dito. Sostenete il frutto durante la raccolta: il suo peso può spezzare il grappolo.
- Conservate a temperatura ambiente, mai in frigorifero.
Abbinamenti favorevoli:
Benefici per la biodiversità:
- I suoi fiori vengono impollinati per vibrazione: solo i bombi li sfruttano pienamente. Accoglierli migliora direttamente il vostro raccolto.
- Varietà antica riproducibile, la sua coltivazione contribuisce alla salvaguardia della diversità agricola. Consultate i nostri pomodori antichi da seminare.
Utilizzo:
- A fette con un filo d'olio d'oliva, ripieno, in salsa o conservato. La sua forma originale dà il meglio di sé servita a spicchi.
Raccogliere i propri semi:
Prelevate la polpa di un bel frutto ben maturo, lasciatela fermentare per due o tre giorni in poca acqua — questa fase distrugge la sostanza gelatinosa che inibisce la germinazione — poi risciacquate: i semi sani cadono sul fondo. Asciugateli distesi. Consultate come conservare i propri semi.
Impegno per la Qualità: da SemiSauvage - Permaculture coltiviamo e selezioniamo i nostri semi avendo il rispetto della vita come filo conduttore. Insediati vicino ai vulcani dell'Alvernia, scegliamo varietà riproducibili e non ibride, testate per il loro tasso di germinazione, selezionate e confezionate con cura, senza alcun trattamento chimico. La nostra convinzione: restituire ai giardinieri la capacità di riseminare, anno dopo anno, semi che appartengano davvero a loro.
Grandi pere rosse italiane, da servire a fette.
