Solanum lycopersicum
Pomodoro Banana Legs: i suoi frutti giallo brillante, lunghi e affusolati come piccole banane, crescono raggruppati all'estremità dei rami. È un pomodoro da salsa giallo — cosa rara — la cui polpa poco succosa e molto poco acida dà vita a passate dal colore sorprendente e dalla dolcezza inaspettata.
Caratteristiche:
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Forma allungata: frutti giallo brillante di 8-10 cm, affusolati, con buccia liscia.
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Poco acido: sapore dolce e leggermente zuccherino, molto diverso da quello dei pomodori rossi.
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Polpa soda e poco succosa: ideale per salse o da essiccare, senza un eccesso d'acqua da far evaporare.
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Varietà determinata: si ferma spontaneamente intorno a 1,20 m, semplificandone la coltivazione.
Consigli per la semina:
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Esposizione: pieno sole e calore.
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Terreno: ricco, soffice e ben drenato, arricchito con compost ben decomposto.
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Metodo: seminate da febbraio ad aprile al riparo o in ambiente interno, a 20 °C minimo — al di sotto, i semi non germinano. Ricoprite con 5 mm di terriccio. Trapiantate in vasetto allo stadio delle due foglie vere. Consultate come seminare i propri semi.
Consigli per la messa a dimora:
- Trapiantate in piena terra dopo le ultime gelate, lasciando 60 cm di distanza. Interrate il fusto fino alle prime foglie: il pomodoro emette radici lungo tutta la parte interrata, producendo una pianta più vigorosa.
- Essendo determinata, si accontenta di un sostegno leggero. La sua chioma è naturalmente rada: è una caratteristica della varietà, non un segno di carenza.
Consigli per la cura:
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Annaffiate sempre alla base, mai sulla chioma, preferibilmente al mattino: l'acqua sulle foglie favorisce l'insorgenza della peronospora. Pacciamate abbondantemente.
- La sua chioma leggera protegge poco i frutti: nelle regioni più calde, controllate che quelli esposti non presentino scottature solari nelle ore centrali della giornata.
- Non eliminate i germogli ascellari: in una varietà determinata, contribuiscono in modo significativo al raccolto.
- Praticate una rotazione di tre o quattro anni.
Consigli per la raccolta:
- Raccogliete quando il giallo è intenso e il frutto leggermente morbido. Attenzione: in una varietà gialla, un frutto pallido è ancora verde, non maturo.
- Conservate a temperatura ambiente, mai in frigorifero.
Abbinamenti vantaggiosi:
Importanza per la biodiversità:
- I suoi fiori vengono impollinati per vibrazione: solo i bombi li sfruttano pienamente. Accoglierli migliora direttamente il raccolto.
- Varietà riproducibile poco diffusa, la sua coltivazione amplia la diversità di colori e forme nell'orto. Scoprite i nostri semi rari e insoliti.
Utilizzo:
- In passate e salse gialle, essiccato o crudo in insalata, dove la sua forma allungata si taglia elegantemente a rondelle. La sua bassa acidità è ideale per chi trova i pomodori rossi troppo intensi.
Raccogliere i propri semi:
Prelevate la polpa di un frutto ben maturo, lasciatela fermentare per due o tre giorni in poca acqua — questo passaggio distrugge la sostanza gelatinosa che inibisce la germinazione — quindi risciacquate: i semi sani cadono sul fondo. Asciugateli distesi. Consultate come conservare i propri semi.
Impegno per la Qualità: presso SemiSauvage - Permaculture coltiviamo e selezioniamo i nostri semi avendo come filo conduttore il rispetto per la vita. Insediati vicino ai Vulcani d'Alvernia, scegliamo varietà riproducibili e non ibride, testate per il loro tasso di germinazione, selezionate e confezionate con cura, senza alcun trattamento chimico. La nostra convinzione: restituire ai giardinieri la capacità di riseminare, anno dopo anno, semi che appartengano loro davvero.
Un pomodoro da salsa giallo, dolce e facile da coltivare.
