Solanum lycopersicum
Pomodoro Banana Legs: i suoi frutti giallo brillante, lunghi e affusolati come piccole banane, crescono riuniti all'estremità dei rami. È un pomodoro da salsa giallo — una rarità — la cui polpa poco succosa e molto poco acida permette di ottenere coulis dal colore insolito e dalla sorprendente dolcezza.
Caratteristiche:
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Forma allungata: frutti giallo brillante lunghi da 8 a 10 cm, affusolati, con buccia liscia.
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Poco acido: sapore dolce e leggermente zuccherino, molto diverso da quello dei pomodori rossi.
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Polpa soda e poco succosa: ideale per salse o per essere essiccata, senza eccesso d'acqua da far evaporare.
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Varietà determinata: si arresta spontaneamente intorno a 1,20 m, semplificandone la coltivazione.
Consigli per la semina:
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Esposizione: pieno sole e caldo.
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Terreno: ricco, soffice e ben drenato, arricchito con compost ben decomposto.
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Metodo: seminate da febbraio ad aprile al riparo o al chiuso, a 20 °C minimo — al di sotto, i semi non germinano. Coprite con 5 mm di terriccio. Trapiantate in vasetto allo stadio delle due vere foglie. Consultate come seminare i propri semi.
Consigli per la messa a dimora:
- Trapiantate in piena terra dopo le ultime gelate, lasciando 60 cm di distanza. Interrate il fusto fino alle prime foglie: il pomodoro emette radici lungo tutta la parte interrata, dando origine a una pianta più vigorosa.
- Essendo determinata, necessita soltanto di un sostegno leggero. Il suo fogliame è naturalmente rado: è una caratteristica della varietà, non un segno di carenza.
Consigli per la cura:
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Annaffiate sempre alla base, mai sul fogliame, preferibilmente al mattino: l'acqua sulle foglie favorisce l'ingresso della peronospora. Pacciamate abbondantemente.
- Poiché il fogliame leggero protegge poco i frutti, controllate che quelli esposti al pieno sole nelle ore centrali non presentino scottature, soprattutto nelle regioni più calde.
- Non eliminate i germogli ascellari: nelle varietà determinate, sostengono una parte importante del raccolto.
- Praticate una rotazione di tre o quattro anni.
Consigli per la raccolta:
- Raccogliete quando il giallo è intenso e il frutto leggermente morbido. Attenzione: in una varietà gialla, un frutto pallido è ancora verde, non maturo.
- Conservate a temperatura ambiente, mai in frigorifero.
Abbinamenti benefici:
Importanza per la biodiversità:
- I suoi fiori vengono impollinati tramite vibrazione: solo i bombi li sfruttano pienamente. Accoglierli migliora direttamente il raccolto.
- Varietà riproducibile poco diffusa, la sua coltivazione amplia la diversità di colori e forme nell'orto. Consultate i nostri semi rari e insoliti.
Utilizzo:
- Per coulis e salse gialle, essiccata o cruda in insalata, dove la sua forma allungata si taglia piacevolmente a rondelle. La sua bassa acidità è ideale per chi trova i pomodori rossi troppo intensi.
Raccogliere i propri semi:
Prelevate la polpa di un frutto ben maturo, lasciatela fermentare per due o tre giorni in poca acqua — questo passaggio distrugge la sostanza gelatinosa che inibisce la germinazione — poi sciacquate: i semi sani cadranno sul fondo. Asciugateli distesi. Consultate come conservare i propri semi.
Impegno per la Qualità: da SemiSauvage - Permaculture, coltiviamo e selezioniamo i nostri semi ponendo il rispetto della vita al centro del nostro lavoro. Insediati nei pressi dei Vulcani d'Alvernia, scegliamo varietà riproducibili e non ibride, testate per il loro tasso di germinazione, selezionate e confezionate con cura, senza alcun trattamento chimico. La nostra convinzione: restituire ai giardinieri la capacità di riseminare, anno dopo anno, semi che appartengano loro davvero.
Un pomodoro da salsa giallo, dolce e facile da coltivare.
