Raphanus sativus
Ravanello mezzo lungo, ravanello rosa mezzo lungo con punta bianca, ravanello da tutti i mesi: è l'ortaggio che insegna la pazienza agli impazienti — o forse il contrario. Seminato oggi, si raccoglie in tre-sei settimane, il che lo rende la coltura ideale per iniziare, occupare una fila libera o far appassionare i bambini al giardinaggio.
Caratteristiche:
-
Crescita molto rapida: 3-6 settimane dalla semina al piatto.
-
Radice allungata: rosa con punta bianca, croccante e leggermente piccante.
-
Coltivazione in vaso: perfettamente adatto a fioriere, terrazze e balconi.
-
Semine scalari: da marzo a settembre, per raccolti continui.
Consigli per la semina:
-
Esposizione: soleggiata, oppure leggermente ombreggiata in piena estate — il caldo lo rende piccante e cavo.
-
Terreno: fresco, soffice, ricco di humus, ben drenato e senza sassi, che deformano la radice. Non aggiungete mai letame fresco, che la fa biforcare.
-
Metodo: seminate rado, direttamente a dimora, a soli 1 cm di profondità. Seminate poco alla volta ma ogni due settimane: è molto più efficace di un'unica grande semina, i cui raccolti arrivano tutti insieme. Vedere come seminare i propri semi.
Consigli per la cura:
- Diradate a 4 cm se la semina è troppo fitta: quando sono troppo ravvicinati, i ravanelli producono foglie e non radici.
-
Il punto decisivo: annaffiate spesso e non lasciate mai asciugare il terreno. Un ravanello assetato diventa piccante, fibroso e cavo — è la causa numero uno degli insuccessi.
Consigli per la raccolta:
- Raccogliete giovane e senza aspettare: superato il momento ottimale, la radice si svuota e diventa spugnosa in pochi giorni.
- Le foglie non si buttano: sono ottime per zuppe e pesti.
Abbinamenti favorevoli:
- Seminato insieme alla carota, germoglia rapidamente e indica la fila — un antico trucco: si raccolgono i ravanelli prima che le carote abbiano bisogno di spazio. Evitate la vicinanza di cetrioli e zucchine. Vedere gli abbinamenti nell'orto.
Interesse per la biodiversità:
- Se lasciato andare a fiore, produce fiori bianchi e lilla molto visitati da api e sirfidi, le cui larve divorano gli afidi.
- I suoi frutti verdi, croccanti e pepati, tra l'altro, si mangiano crudi — un motivo in più per lasciarlo fiorire.
Utilizzo:
- Crudo, al naturale con un pizzico di sale, con burro sul pane, in insalata o sottaceto. Le foglie in zuppa o pesto, i frutti crudi per l'aperitivo.
Raccogliere i propri semi:
Lasciate che alcune piante vadano a fiore, poi formino i loro frutti rigonfi. Raccoglieteli quando sono ben secchi e sgranateli. Attenzione: i Raphanus sativus si incrociano tra loro; isolate la pianta portaseme dagli altri ravanelli. Vedere come conservare i propri semi.
Impegno per la Qualità: da SemiSauvage - Permaculture, coltiviamo e selezioniamo i nostri semi avendo il rispetto per la vita come filo conduttore. Insediati vicino ai Vulcani d'Alvernia, scegliamo varietà riproducibili e non ibride, testate per il loro tasso di germinazione, selezionate e confezionate con cura, senza alcun trattamento chimico. La nostra convinzione: restituire ai giardinieri la capacità di riseminare, anno dopo anno, semi che appartengano davvero a loro.
Il primo raccolto della stagione, e il più rapido dell'orto.
