Angelica archangelica
Angelica officinale, erba degli angeli, erba dello Spirito Santo, radice dello Spirito Santo: il suo nome deriva da una leggenda medievale secondo la quale l'arcangelo Gabriele l'avrebbe rivelata agli uomini durante un'epidemia. Le sue immense ombrelle verde-biancastre, portate a più di 2 metri d'altezza, ne fanno una delle piante aromatiche più imponenti del giardino.
Caratteristiche:
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Sagoma monumentale: supera i 2 metri, con grandi ombrelle sferiche verde-biancastre dall'aspetto molto architettonico.
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Interamente aromatica: fusti, foglie, radici e semi emanano lo stesso profumo intenso e dolce.
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Biennale o triennale: originaria dell'Europa settentrionale e della Siberia, fiorisce al secondo o al terzo anno, poi muore dopo aver prodotto i semi.
Precauzioni:
- La sua linfa è fotosensibilizzante: a contatto con la pelle e successivamente con il sole, può provocare arrossamenti e vesciche. Indossate guanti e maniche lunghe per raccoglierla o potarla, preferibilmente con tempo nuvoloso.
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Attenzione alle confusioni: come tutte le grandi ombrellifere, l'angelica somiglia a specie selvatiche pericolose, in particolare alla cicuta. Raccogliete solo piante che avete seminato voi stessi e sulla cui identità siete certi, mai ombrellifere raccolte in natura.
Consigli per la semina:
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Esposizione: soleggiata o parzialmente ombreggiata; nelle regioni calde apprezza la mezz'ombra fresca.
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Terreno: fertile, profondo, ricco di humus e soprattutto costantemente fresco — è una pianta delle rive e dei sottoboschi umidi del Nord. Non sopporta i terreni secchi e arroventati. Un apporto di compost e una pacciamatura spessa le sono davvero utili.
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Metodo: i suoi semi perdono molto rapidamente il potere germinativo: seminateli freschi, tra luglio e settembre, in superficie, poiché hanno bisogno della luce per germogliare. Il freddo invernale interrompe naturalmente la dormienza; in alternativa, applicate una stratificazione a freddo.
Consigli per la messa a dimora:
- Prevedete spazio sufficiente: una pianta adulta occupa facilmente 1 metro di diametro. Collocatela sul fondo di un'aiuola o ai margini di uno specchio d'acqua.
Consigli per la manutenzione:
- Mantenete il terreno fresco con irrigazioni e pacciamatura. Un tutore può essere utile per sostenere i suoi fusti alti in luoghi esposti al vento.
- Consiglio: tagliate gli steli fiorali prima della fioritura per prolungare la vita della pianta di diversi anni — altrimenti muore dopo aver prodotto i semi.
Consigli per la raccolta:
- Raccogliete i giovani fusti teneri nella primavera del secondo anno, prima della fioritura: sono quelli che vengono canditi. Le foglie si raccolgono man mano.
Abbinamenti vantaggiosi:
Interesse per la biodiversità:
- Le sue immense ombrelle piatte sono vere e proprie piattaforme di atterraggio per gli insetti dalla lingua corta: sirfidi, coleotteri e microimenotteri ausiliari vi si affollano a centinaia.
- Come tutte le ombrellifere, è una pianta ospite dei bruchi del macaone.
- I suoi semi nutrono gli uccelli granivori in autunno.
Utilizzo:
- I suoi fusti canditi profumano plumcake, torte e confetteria — è l'angelica verde dei pasticceri, specialità di Niort. I suoi semi aromatizzano tradizionalmente alcuni liquori.
- Pianta officinale storica dei giardini monastici. Consultate le nostre piante officinali da seminare.
Simbolismo:
Considerata un dono degli angeli nel Medioevo, l'angelica veniva coltivata nei giardini dei monasteri ed era ritenuta capace di proteggere da ogni male. Il suo stesso nome ne conserva la traccia.
Raccogliere i propri semi:
Lasciate maturare completamente un'ombrella e raccogliete i semi non appena diventano marroni. Seminateli subito: il loro potere germinativo diminuisce molto rapidamente, nel giro di appena pochi mesi. Del resto, l'angelica si risemina volentieri da sola. Consultate come conservare i propri semi.
Impegno per la Qualità: da SemiSauvage - Permaculture coltiviamo e selezioniamo i nostri semi mettendo il rispetto per la vita al centro di ogni scelta. Insediati vicino ai Vulcani d'Alvernia, scegliamo varietà riproducibili e non ibride, testate per il loro tasso di germinazione, selezionate e confezionate con cura, senza alcun trattamento chimico. La nostra convinzione: restituire ai giardinieri la capacità di riseminare, anno dopo anno, semi che appartengano davvero a loro.
Aggiungete un tocco di grandezza e aroma al vostro giardino con questi semi di angelica officinale.
