Semi di zucchina Goldena (Cucurbita pepo)

Cucurbita pepo « Goldena »

Courgette Goldena, courgette jaune, courgette dorata: il suo colore non è solo un capriccio estetico. Su una pianta dalle grandi foglie verde scuro, i frutti giallo-arancio si individuano a colpo d'occhio: niente più zucchine dimenticate che diventano delle mazze. La sua polpa è anche leggermente più dolce di quella delle varietà verdi.

Caratteristiche:

• Frutti giallo-arancio: fino a 20 cm, molto decorativi in giardino come nel piatto.
• Polpa soda e bianca: dolce, mantiene bene la consistenza in cottura, arrosto o ripiena.
• Pianta compatta: non rampicante, è adatta anche agli spazi piccoli e ai grandi contenitori.
• Molto produttiva: un raccolto abbondante e prolungato per tutta l'estate.

Precauzioni:

• Come per tutte le cucurbitacee, un frutto dal gusto molto amaro può contenere cucurbitacine, irritanti per l'apparato digerente. Assaggiate sempre un piccolo pezzo crudo: se l'amarezza è marcata, gettate via l'intero frutto.

Consigli per la semina:

• Esposizione: calda e soleggiata.
• Terreno: leggero, ben drenato e molto ricco di humus. La zucchina è estremamente esigente: piantatela su un cumulo di compost maturo oppure apportate generosamente sostanza organica. Teme i ristagni d'acqua al colletto.
• Metodo: pre-coltivate in vasetto al riparo da aprile a 20 °C, oppure seminate direttamente a dimora dopo le ultime gelate, a 2-3 cm di profondità, appoggiando il seme sul fianco. Consultate come seminare i propri semi.

Consigli per la piantagione:

• Trapiantate dopo le gelate, distanziando le piante di 1 metro. Pacciamate abbondantemente per mantenere l'umidità e tenere puliti i frutti.

Consigli per la manutenzione:

• Annaffiate abbondantemente alla base, senza mai bagnare il fogliame: è così che si diffonde l'oidio.
• Se i primi frutti ingialliscono e marciscono all'estremità, si tratta semplicemente di un difetto di impollinazione all'inizio della stagione, che si risolverà da solo.

Consigli per la raccolta:

• Raccogliete i frutti giovani, tra 15 e 20 cm, e soprattutto molto regolarmente: ogni frutto lasciato ingrossare arresta la produzione dei successivi.
• I fiori maschili, dal lungo peduncolo, si raccolgono e si cucinano in pastella senza compromettere il raccolto.

Abbinamenti benefici:

• Fa parte del trio delle «tre sorelle» con il mais e il fagiolo. La nasturzio nano nelle vicinanze devia gli afidi. Consultate gli abbinamenti nell'orto.

Importanza per la biodiversità:

• I suoi grandi fiori gialli, aperti al mattino presto, offrono polline e nettare in abbondanza ad api e bombi.
• Il suo ampio fogliame copre il terreno, lo protegge dall'essiccamento e offre rifugio alla microfauna utile.

Utilizzo:

• Il suo colore è un punto di forza visivo: arrosto a rondelle, ripiena, in teglia con zucchine verdi per creare contrasto, oppure cruda in carpaccio quando è molto giovane.

Raccogliere i propri semi:
Lasciate ingrossare un frutto finché la buccia non si sarà indurita e non si graffierà più con l'unghia, poi prelevate i semi, sciacquateli e asciugateli stesi. Attenzione: le Cucurbita pepo si incrociano molto facilmente tra loro: isolate la pianta portaseme dalle altre zucchine e zucche. Consultate come conservare i propri semi.

Impegno per la Qualità: da SemiSauvage - Permaculture, coltiviamo e selezioniamo i nostri semi ponendo il rispetto della vita al centro del nostro lavoro. Insediati vicino ai Vulcani d'Alvernia, scegliamo varietà riproducibili e non ibride, testate per il loro tasso di germinazione, selezionate e confezionate con cura, senza alcun trattamento chimico. La nostra convinzione: restituire ai giardinieri la capacità di riseminare, anno dopo anno, semi che appartengono davvero a loro.

Un po' di sole nell'orto e zucchine che non si lasciano più sfuggire al momento della raccolta.