Sinapis alba
חרדל לבן, חרדל צהוב: במשך זמן רב הצמח הזה נחשב לעשב שוטה פשוט בשולי השדות, עד שהגננים גילו מחדש את כישרונותיו כזבל ירוק. הוא מהיר, עמיד ונדיב, וראוי להרבה יותר מהמוניטין שלו.
מאפיינים:
-
צמיחה מהירה: צמח חד־שנתי שיכול לעבור גובה של 1.20 מטר בתוך כמה שבועות, עם עלים באורך 15 עד 40 ס"מ.
-
משביח את הקרקע: כזבל ירוק הוא מטהר את הקרקע, משפר את מבנה האדמה באמצעות שורשיו וחונק באופן טבעי את העשבים השוטים.
-
לתיבול: הזרעים שלו, צהובים למרות שמו, משמשים כתבלין מאז העת העתיקה.
הנחיות לזריעה:
-
חשיפה: שמש מלאה; הוא צומח במהירות באור מלא.
-
קרקע: כל סוגי הקרקעות, כולל קרקעות עניות, חרסיתיות או גירניות — הוא מסתגל להפליא. אין צורך בדישון; הוא זה שיעשיר את האדמה. הוא זקוק רק לקרקע לחה בזמן הנביטה.
-
שיטה: זרעו ישירות במקום המיועד, בפיזור, מהאביב ועד סוף הקיץ, על קרקע שסורקה. אין צורך בעציץ זריעה או בהשריה מוקדמת: הנביטה מהירה מאוד, לרוב בתוך פחות משבוע. ראו איך לזרוע זרעים.
הנחיות לטיפול:
- אין צורך בטיפול. כסחו לפני יצירת הזרעים אם אינכם רוצים שהוא יזריע את עצמו, ולאחר מכן השאירו אותו כחיפוי או הצניעו אותו באופן שטחי בקרקע.
שילובים מועילים:
- במחזור עם תלתן לבן או עם פצליה, הוא מגוון את גידולי הזבל הירוק בגינת הירק. עם זאת, היזהרו שלא לגדל אותו לפני או אחרי כרובים: הם שייכים לאותה משפחה וחולקים את אותן מחלות. הכול מוסבר במאמר שלנו על זבלים ירוקים.
חשיבות למגוון הביולוגי:
- הפרחים הצהובים שלו, כאשר מניחים לו לפרוח לפני הצנעתו בקרקע, זוכים לביקורים רבים של דבורים ומאביקים אחרים בתקופה שבה מקורות המזון הולכים ומתמעטים.
- מערכת השורשים הצפופה שלו מזינה את החיים בקרקע כשהוא מתפרק — ראו יסודות הקרקע החיה.
שימוש:
- הזרעים שלו משמשים רבות כתבלין, במיוחד בייצור חרדל. גם את העלים הצעירים אפשר לאכול בסלט, עם טעמם החריף האופייני.
איסוף זרעים משלכם:
הניחו לתרמילים (תרמילים דקים) להשחים ולהתייבש על הצמח, ולאחר מכן הפרידו את הזרעים ביד או בשפשוף בין כפות הידיים מעל כלי. שימו לב, הוא מזריע את עצמו בקלות רבה: הניחו רק לצמחים הנחוצים לכם לעלות לזרע. ראו איך לשמור את הזרעים שלכם.
מחויבות לאיכות: ב־SemiSauvage - Permaculture אנו מגדלים ובוחרים את הזרעים שלנו מתוך כבוד לחיים כעיקרון מנחה. אנו פועלים בקרבת הרי הגעש של אוברן, ובוחרים זנים הניתנים לריבוי ואינם היברידיים, שנבדקו מבחינת שיעור הנביטה שלהם, מוינו ונארזו בקפידה, ללא כל טיפול כימי. אמונתנו היא להחזיר לגננים את היכולת לזרוע מחדש, שנה אחר שנה, זרעים שבאמת שייכים להם.
הוסיפו חרדל לבן לגינה שלכם, לקבלת קרקע חיה ומוגנת מעשבים שוטים!
