זרעי חרדל לבן (Sinapis alba)

Sinapis alba

חרדל לבן, חרדל צהוב: במשך זמן רב הצמח הזה נחשב לעשב שוטה פשוט בשולי השדות, עד שהגננים גילו מחדש את כישוריו כזבל ירוק. הוא מהיר, עמיד ונדיב, ומגיע לו הרבה יותר מהמוניטין שלו.

מאפיינים:

• צמיחה מהירה: צמח חד־שנתי שיכול לעבור גובה של 1.20 מטר בתוך כמה שבועות, עם עלים באורך 15 עד 40 ס"מ.
• משפר את הקרקע: כזבל ירוק הוא מטהר את הקרקע, משפר את מבנה האדמה באמצעות שורשיו וחונק באופן טבעי את העשבים השוטים.
• כתבלין: הזרעים שלו, צהובים למרות שמו, משמשים כתבלין מאז העת העתיקה.

הנחיות לזריעה:

• חשיפה: שמשית; הוא צומח במהירות באור מלא.
• קרקע: כל סוגי הקרקעות, כולל קרקעות עניות, חרסיתיות או גיריות — הוא מסתגל להן באופן יוצא מן הכלל. אין צורך בדישון; הוא עצמו יעשיר את הקרקע. הוא זקוק רק לקרקע לחה בזמן הנביטה.
• שיטה: זרעו ישירות במקום, בפיזור ידני, מהאביב ועד סוף הקיץ, על קרקע שסורקה במגרפה. אין צורך בעציץ או בהשריה מוקדמת: הנביטה מהירה מאוד, לרוב בתוך פחות משבוע. ראו איך לזרוע זרעים.

הנחיות לטיפול:

• אין צורך בטיפול. כסחו לפני יצירת הזרעים אם אינכם רוצים שהוא יזריע את עצמו, ולאחר מכן השאירו אותו כחיפוי או הצניעו אותו באופן שטחי בקרקע.

שילובים מועילים:

• במחזור עם תלתן לבן או פצליה, הוא מגוון את גידולי הזבל הירוק בגינת הירק. עם זאת, היזהרו שלא לגדל אותו לפני כרובים: מכיוון שהם שייכים לאותה משפחה, הם חולקים את אותן מחלות. הכול מוסבר במאמר שלנו על זבלים ירוקים.

תרומתו למגוון הביולוגי:

• הפרחים הצהובים שלו, כשמניחים לו לפרוח לפני הצנעתו בקרקע, זוכים לביקורים רבים של דבורים ומאביקים אחרים בתקופה שבה מקורות המזון הולכים ומתמעטים.
• מערכת השורשים הצפופה שלו מזינה את חיי הקרקע כשהצמח מתפרק — ראו יסודות הקרקע החיה.

שימוש:

• הזרעים שלו משמשים רבות כתבלין, במיוחד להכנת חרדל. גם את העלים הצעירים אפשר לאכול בסלט, עם הטעם החריף האופייני להם.

איסוף הזרעים שלכם:
הניחו לתרמילים (תרמילים דקים) להשחים ולהתייבש על הצמח, ולאחר מכן הפרידו את הזרעים ביד או שפשפו אותם בין כפות הידיים מעל כלי. שימו לב, הוא נזרע מחדש בקלות רבה: הניחו רק לכמות הדרושה לכם להגיע לשלב יצירת הזרעים. ראו איך לשמור את הזרעים שלכם.

מחויבות לאיכות: ב-SemiSauvage - Permaculture, אנו מגדלים ובוחרים את הזרעים שלנו מתוך כבוד לחיים כעיקרון מנחה. אנו פועלים בקרבת הרי הגעש של אוברן, בוחרים זנים הניתנים לריבוי ואינם היברידיים, בודקים את שיעור הנביטה שלהם, ממיינים ואורזים אותם בקפידה, ללא כל טיפול כימי. האמונה שלנו היא להחזיר לגננים את היכולת לזרוע מחדש, שנה אחר שנה, זרעים שבאמת שייכים להם.

הוסיפו חרדל לבן לגינה שלכם, לקרקע חיה המוגנת מפני עשבים שוטים!