זרעי לפתית (Brassica napus var. napobrassica)

Brassica napus מזן napobrassica

לפת שוודית, כרוב־לפת, לפת משוודיה, לפת צהובה: ירק חורפי שנולד מהכלאה טבעית בין כרוב מסולסל ללפת, ושלא בצדק מזוהה עם שנות המחסור. בשרו הצהוב מתגלה למעשה כעדין ומעט מתקתק, במיוחד לאחר הכפור הראשון, שמשביח אותו במידה ניכרת.

מאפיינים:

• טעם ייחודי: בין כרוב ללפת, עדין ומעט מתקתק.
• ירק חורפי: הוא מניב בתקופה שבה גינת הירק מספקת מעט, ונשמר לאורך זמן.
• עמיד מאוד: הוא סובל כפור ללא בעיה ויכול להישאר באדמה.
• גידול פשוט: הוא אינו תובעני במיוחד, ובעיקר זקוק לאספקת מים סדירה.

הנחיות לזריעה:

• חשיפה: מקום שטוף שמש.
• קרקע: עמוקה, לחה, עשירה בחומרי הזנה ומנוקזת היטב. הימנעו מזבל טרי, שגורם לשורשים להתפצל, והעדיפו קומפוסט מפורק היטב. אין לגדל במקום שבו צמח בשנתיים האחרונות צמח אחר ממשפחת המצליבים.
• שיטה: זרעו במשתלה ממרץ עד אפריל, בעומק של 1 ס"מ, או ישירות באדמה במאי. ראו איך לזרוע זרעים.

הנחיות לשתילה:

• העבירו לשתילה כבר במאי, כאשר השתיל מגיע לגובה של 15 ס"מ או מצמיח שלושה עד ארבעה עלים, במרווחים של 30 עד 40 ס"מ: השורש מתעבה מאוד.

הנחיות לטיפול:

• שמרו על קרקע לחה מעט, בלי עודפי מים כדי למנוע ריקבון שורשים. חפו סביב בסיס הצמח.
• סדירות ההשקיה מכרעת: יובש הופך את בשר השורש לסיבי ומר.

הנחיות לקטיף:

• קטפו מאוקטובר, ורצוי לאחר הכפור הראשון: הקור הופך את העמילן לסוכרים ומעדן מאוד את הטעם. זהו השלב שמשנה הכול.
• הוא נשמר לאורך כל החורף במרתף, בתוך חול לח מעט, או יכול להישאר באדמה באזורים מתונים.

שכנות מועילה:

• הוא משתלב היטב עם אפונה, שעועית וחסות. הימנעו מקרבה לצמחים אחרים ממשפחת המצליבים, שאיתם הוא חולק את המזיקים. ראו שילובי גידולים בגינת הירק.

תרומה למגוון הביולוגי:

• נוכחותו החורפית בגינת הירק משמרת כיסוי צמחי במקום שבו האדמה הייתה נותרת חשופה, ובכך מגינה עליה מסחיפה.
• אם נותנים לו לפרוח בשנה השנייה, הוא מייצר אשכולות של פרחים צהובים עשירים בצוף, החשובים מאוד בתחילת האביב.

שימוש:

• במרקים מחממים ובתבשילי קדירה, צלוי בתנור בקוביות שבהן הוא מתקרמל יפה, במעוך מעורב עם תפוחי אדמה, או מגורד חי בסלט. את עליו ניתן לבשל כמו תרד.

הפקת זרעים עצמיים:
זהו צמח דו־שנתי, והוא מפתח זרעים בשנה השנייה: השאירו כמה שורשים באדמה במהלך החורף, ולאחר מכן קטפו את התרמילים כשהם חומים ויבשים. שימו לב: הוא מכליא עם לפתית ועם לפתות בר. ראו איך לשמור את הזרעים.

מחויבות לאיכות: ב־SemiSauvage - פרמקלצ'ר אנו מגדלים ובוררים את הזרעים שלנו מתוך כבוד לטבע כעיקרון מנחה. אנו פועלים בקרבת הרי הגעש של אוברן, בוחרים זנים הניתנים לריבוי ואינם היברידיים, בודקים את שיעור הנביטה שלהם, ממיינים ואורזים אותם בקפידה, ללא כל טיפול כימי. אמונתנו היא להחזיר לגננים את היכולת לזרוע מחדש, שנה אחר שנה, זרעים שבאמת שייכים להם.

ירק חורפי שראוי להחזיר למרכז הבמה, וטעמו משתבח לאחר הכפור.