Sorghum bicolor subsp. nigrum
סורגום שחור, סורגום אפריקאי שחור, דוחן גדול: הסורגום, שגודל באפריקה כבר יותר מחמשת אלפים שנה, הוא הדגן החמישי בהיקף הגידול בעולם, ובכל זאת כמעט אינו מוכר בגינות שלנו. צורה שחורה זו מוסיפה ליתרונותיה התזונתיים גם ערך נוי מרשים: גבעולים בגוונים הנעים מסגול לשחור ומכבדות כהות שמעניקות מבנה לערוגה כפי שמעטים מהצמחים החד־שנתיים יודעים לעשות.
מאפיינים:
-
מראה גרפי: גבעולים זקופים בגוון סגול־שחור, המגיעים לגובה של 2 מטרים, ומעליהם כבדות כהות ודקורטיביות מאוד בסוף העונה.
-
צמיחה מהירה: מחזור גידול מלא בתוך 4–5 חודשים, עם יצירת ביומסה רבה.
-
עמיד לבצורת: מערכת השורשים העמוקה שלו מאפשרת לו לעבור את הקיצים היבשים ללא קושי.
אמצעי זהירות:
- כמו כל מיני הסורגום, הנבטים הצעירים והלבלוב שלאחר הכיסוח מכילים תרכובות ציאנוגניות, ואין לתת אותם כמספוא לבעלי חיים. רק הגרגרים הבשלים והצמח המפותח היטב מתאימים לשימוש כמזון לבעלי חיים.
הנחיות לזריעה:
-
חשיפה: שמש מלאה; הוא זקוק לחום.
-
קרקע: רגילה ומנוקזת היטב, גם אם היא ענייה — זהו דגן של אזורים צחיחים, חסכוני במיוחד בדרישותיו. נקודה חשובה: יש להמתין עד שהקרקע תתחמם (15°C לפחות); זריעה בקרקע קרה גורמת לזרעים להירקב.
-
שיטה: אין צורך בריבוד. זרעו ישירות בקרקע באביב, לאחר הכפור האחרון, או במכלי זריעה החל ממרץ–אפריל, תחת מחסה, בעומק של 1–2 ס"מ. ראו כיצד לזרוע זרעים.
הנחיות לטיפול:
- השקו במידה מתונה: לאחר שהתבסס, הוא סובל היטב תנאי יובש. דללו למרווחים של 20–30 ס"מ.
הנחיות לקטיף:
- קטפו את הכבדות כאשר הגרגרים קשים והגבעולים מתחילים להצהיב. הגנו עליהן מפני ציפורים באמצעות רשת או שקית נייר: הן מתעניינות בהן לפניכם.
שילובים מועילים:
- מומלץ לגדל לצד קטניות כמו תלתן לבן, המעשירות את הקרקע בחנקן שלו הוא זקוק בכמות רבה.
- הגבעולים החזקים שלו משמשים כתומך טבעי לצמחים מטפסים קלים, בהתאם לעקרון "שלוש האחיות" של הילידים באמריקה. ראו שילובי גידולים בגינת הירק.
תרומה למגוון הביולוגי:
- הגרגרים שלו מספקים שפע מזון לציפורים אוכלות זרעים בסתיו ובחורף, אם משאירים כמה כבדות עומדות.
- הוא משמש ככיסוי קרקע מצוין בקיץ וכיצרן ביומסה, משפר את מבנה הקרקע באמצעות מערכת השורשים העמוקה שלו ומשתלב היטב במחזורי גידול. ראו דשנים ירוקים.
- סבילותו לבצורת הופכת אותו לגידול מבטיח לעתיד עבור גינות חסכוניות במים.
שימושים:
- מהגרגרים מכינים קמח ללא גלוטן, מתפיחים אותם כמו פופקורן או מתסיסים אותם להכנת משקאות אפריקאיים מסורתיים.
- בגינת הנוי, התפרחות הכהות שלו מוסיפות נגיעה גרפית יוצאת דופן, והכבדות שלו מבוקשות בסידורי פרחים יבשים.
סמליות:
הסורגום מסמל חוסן והסתגלות לסביבות צחיחות. כדגן מזין של עמים שלמים במקומות שבהם החיטה אינה מצליחה, הוא מגלם את הקשר בין מסורות חקלאיות למגוון הביולוגי של גידולים.
איסוף זרעים משלכם:
השאירו כמה כבדות להבשיל לחלוטין על הצמח, עד שהגרגרים יהיו קשים, ולאחר מכן חתכו אותן וייבשו אותן במקום מוגן לפני הדיש הידני. ראו כיצד לשמור את הזרעים שלכם.
מחויבות לאיכות: ב־SemiSauvage - Permaculture אנו מגדלים ובוחרים את הזרעים שלנו מתוך כבוד לחיים כעיקרון מנחה. אנו פועלים בקרבת הרי הגעש של אוברן, ובוחרים זנים הניתנים לריבוי ואינם היברידיים, שנבדקו מבחינת שיעור הנביטה שלהם, מוינו ונארזו בקפידה, ללא כל טיפול כימי. אמונתנו היא להחזיר לגננים את היכולת לזרוע מחדש, שנה אחר שנה, זרעים שבאמת שייכים להם.
המכירה מיועדת לגננים חובבים המחפשים איכות ואותנטיות.
