Humulus lupulus
גפן הצפון, חבלנית, עץ השטן: הכשות צבר שמות כינוי רבים לא פחות ממספר שימושיו. המטפס הרב־שנתי הזה יכול לטפס לגובה של יותר מ־6 מטרים בעונה אחת בלבד — אחד מקצבי הצמיחה המרשימים ביותר בממלכת הצמחים הממוזגת — די כדי לכסות פרגולה בתוך כמה שבועות, הרבה לפני שחושבים על בירה.
מאפיינים:
-
מטפס נמרץ: גבעוליו המלופפים נאחזים ומתלפפים בעצמם סביב התומך, בצמיחה מסחררת באביב.
-
רב־שנתי בעל שורש רב־שנים: החלק שמעל פני הקרקע מתייבש בחורף, אך השורש מתחדש במרץ בכל אביב, במשך עשרות שנים.
-
אצטרובלים ריחניים: רק הצמחים הנקביים מייצרים בקיץ את האצטרובלים הריחניים המשמשים בייצור בירה.
הנחיות לזריעה:
-
חשיפה: שמש מלאה עד צל חלקי, כשהבסיס בצל והצמרת בשמש, כמו בזלזלת.
-
קרקע: עשירה, עמוקה, לחה ומנוקזת היטב. זהו צמח רעבתני וצמא: תוספת קומפוסט בעת השתילה וקרקע שאינה מתייבשת לחלוטין הן גורמים מכריעים. הוא אינו מסתגל היטב לקרקעות עניות מאוד או לוהטות.
-
שיטה: הזרעים זקוקים לריבוד בקור במשך חודש עד חודשיים כדי לשבור את התרדמה. לאחר מכן זרעו בעציצים מוגנים, כדי לשתול מחדש באביב הבא.
הנחיות לשתילה:
- שתלו למרגלות תומך גבוה וחזק (פרגולה, חוט מתוח, סבכה): הגבעולים העמוסים באצטרובלים כבדים בסוף העונה.
- שימו לב: זריעה מניבה באקראי צמחים זכריים או נקביים; רק הנקביים יפיקו אצטרובלים.
הנחיות לטיפול:
- השקיה סדירה בקיץ וחיפוי עבה. גזמו את הגבעולים היבשים עד לגובה הקרקע בסוף החורף: השורש יתחדש מעצמו.
הנחיות לקטיף:
- קטפו את האצטרובלים בסוף הקיץ, כשהם נעשים דמויי נייר ומעט דביקים למגע, ולאחר מכן יבשו אותם במהירות בצל.
חשיבות למגוון הביולוגי:
- העלווה הצפופה שלו מספקת מחסה ואתר קינון המועדף על ציפורים, וכן מקום מפלט לחרקים רבים.
- זהו צמח פונדקאי לזחלים של כמה מיני פרפרים, ובהם פרפר רוברט־לה־דיאבל ופרפר וולקן, המגיעים אליו כדי להטיל ביצים.
שימוש:
- בייצור בירה, האצטרובלים מעניקים לה את המרירות והניחוחות האופייניים. גם הנצרים הצעירים באביב, המכונים נבטי כשות, נאכלים כמו אספרגוס.
איסוף הזרעים שלכם:
הניחו לכמה אצטרובלים להבשיל לחלוטין על הצמח עד שישחימו, ולאחר מכן פוררו אותם כדי לשחרר את הזרעים העגולים והקטנים. שימו לב: רבייה מזרעים מניבה צמחים מגוונים, בעוד שמבשלי בירה מרבים בדרך כלל את הזנים שלהם באמצעות ייחורי קנה־שורש. ראו שמירת הזרעים שלכם.
מחויבות לאיכות: ב־SemiSauvage - Permaculture אנו מגדלים ובוחרים את הזרעים שלנו מתוך כבוד לטבע כעיקרון מנחה. אנו פועלים בקרבת הרי הגעש של אוברן, בוחרים זנים הניתנים לריבוי ואינם היברידיים, שנבדקו באשר לשיעור הנביטה שלהם, ממוינים ונארזים בקפידה, ללא כל טיפול כימי. אמונתנו היא להחזיר לגננים את היכולת לזרוע מחדש, שנה אחר שנה, זרעים שבאמת שייכים להם.
הוסיפו לגינה שלכם נופך של טבעיות ואותנטיות באמצעות זרעי הכשות המטפס הזה.
