Humulus lupulus
גפן הצפון, חבל הנחש, עץ השטן: הכשות צבר שמות רבים לא פחות מהשימושים שלה. מטפס רב-שנתי זה יכול לטפס לגובה של יותר מ-6 מטרים בעונה אחת בלבד, בקצב צמיחה מהמרהיבים ביותר בממלכת הצומח הממוזגת — מספיק כדי לכסות פרגולה בתוך כמה שבועות, הרבה לפני שחושבים על בירה.
מאפיינים:
-
מטפס נמרץ: גבעוליו המתפתלים נכרכים בעצמם סביב התמיכה, בצמיחה מהירה במיוחד באביב.
-
רב-שנתי בעל בסיס רב-שנתי: החלק שמעל הקרקע מתייבש בחורף, אך הבסיס מתחדש ביתר שאת בכל אביב, במשך עשרות שנים.
-
אצטרובלים ריחניים: רק צמחי הנקבה מייצרים בקיץ את האצטרובלים הריחניים המשמשים בתעשיית הבירה.
הנחיות לזריעה:
-
חשיפה: שמש מלאה עד צל חלקי, כשהבסיס בצל והקצה בשמש, כמו בזלזלת.
-
קרקע: עשירה, עמוקה, לחה ומנוקזת היטב. זהו צמח רעבתני וצמא: תוספת קומפוסט בעת השתילה וקרקע שאינה מתייבשת לחלוטין הן גורמים מכריעים. הוא מתקשה בקרקעות עניות מאוד או לוהטות.
-
שיטה: הזרעים זקוקים לריבוד בקור במשך חודש עד חודשיים כדי לשבור את התרדמה. לאחר מכן זרעו בעציץ קטן, במקום מוגן, כדי להעבירו לשתילה באביב הבא.
הנחיות לשתילה:
- שתלו בבסיס תמיכה גבוהה ויציבה (פרגולה, חוט מתוח, סבכה): הגבעולים עמוסי האצטרובלים כבדים בסוף העונה.
- שימו לב: זריעה מניבה באקראי צמחי זכר או נקבה — רק צמחי הנקבה ייצרו אצטרובלים.
הנחיות לטיפול:
- השקיה סדירה בקיץ וחיפוי עבה. גזמו את הגבעולים היבשים עד לגובה הקרקע בסוף החורף: הבסיס יתחדש מעצמו.
הנחיות לקטיף:
- קטפו את האצטרובלים בסוף הקיץ, כשהם נעשים דמויי נייר ומעט דביקים למגע, ולאחר מכן יבשו אותם במהירות בצל.
חשיבות למגוון הביולוגי:
- העלווה הצפופה שלו מספקת מחסה ואתר קינון מועדף לציפורים, וכן מקום מפלט לחרקים רבים.
- זהו צמח פונדקאי לזחלים של כמה מיני פרפרים, בהם פרפר האדמירל האדום ופרפר הטווס, המגיעים להטיל עליו את ביציהם.
שימוש:
- בתעשיית הבירה, האצטרובלים מעניקים לבירה את המרירות ואת הניחוחות האופייניים לה. גם הנבטים הצעירים של האביב, המכונים נצרי כשות, נאכלים כמו אספרגוס.
איסוף זרעים משלכם:
השאירו כמה אצטרובלים להבשיל לחלוטין על הצמח עד שישחימו, ולאחר מכן פוררו אותם כדי לשחרר את הזרעים הקטנים והעגולים. שימו לב: ריבוי מזרעים מניב צמחים מגוונים, בעוד שמבשלי בירה מרבים בדרך כלל את הזנים שלהם באמצעות ייחורי קנה-שורש. ראו שמירת הזרעים שלכם.
מחויבות לאיכות: ב-SemiSauvage - Permaculture אנו מגדלים ובוחרים את הזרעים שלנו מתוך כבוד לעולם החי והצומח כעיקרון מנחה. אנו פועלים בקרבת הרי הגעש של אוברן, ובוחרים זנים הניתנים לריבוי ואינם היברידיים, שנבדקו מבחינת שיעור הנביטה, מוינו ונארזו בקפידה, ללא כל טיפול כימי. אמונתנו היא להחזיר לגננים את היכולת לזרוע מחדש, שנה אחר שנה, זרעים שבאמת שייכים להם.
הוסיפו לגינה שלכם נופך של עמידות ואותנטיות באמצעות זרעי הכשות המטפס.
