Ocimum basilicum זן citriodorum
בזיליקום לימוני, בזיליקום בניחוח לימון, lemon basil, בזיליקום תאילנדי לימוני: ניחוח ההדרים שלו אינו מגיע מתוספת של חומר טעם, אלא מציטראל — אותה מולקולה המצויה גם בלמון גראס ובקליפת לימון. העלים הצרים יותר והצימוח הקליל שלו מבדילים אותו במבט ראשון מהבזיליקום המצוי.
מאפיינים:
-
ניחוח לימוני: רעננות הדרית המתווספת לבסיס האניסי של הבזיליקום.
-
עלווה עדינה: עלים קטנים וצרים יותר מאלה של הבזיליקום המצוי.
-
עמיד יותר: עמידותו למחלות טובה מזו של רוב זני הבזיליקום האחרים.
-
רגיש לכפור: חד־שנתי באקלים שלנו, וניתן לגידול בעציץ לאורך כל השנה.
הנחיות לזריעה:
-
חשיפה: שמש מלאה וחום. בדרום אפשר לשתול אותו באדמה הפתוחה מאמצע אפריל; במקומות אחרים עדיף לגדל בעציץ.
-
קרקע: קלה, עשירה בחומר אורגני, לחה ומנוקזת היטב. כמו כל זני הבזיליקום, הוא אוהב קרקע מוזנת שאינה מתייבשת — תוספת קומפוסט תיטיב עמו. הוא רגיש למים עומדים.
-
שיטה: זרעו מאפריל עד יוני, בכוסית הנבטה מוגנת בטמפרטורה של 20°C או ישירות במקום לאחר הכפור האחרון, תוך כיסוי קל בלבד. הוציאו אותו החוצה רק לאחר שהלילות מתחממים. ראו איך לזרוע זרעים.
הנחיות לשתילה:
- העתיקו את השתילים תוך שמירה על מרווח של 25 ס"מ, באדמה הפתוחה, בעציץ, בחממה, במרפסת סגורה או מאחורי חלון מואר היטב בשמש.
הנחיות לטיפול:
- השקו באופן סדיר בבסיס הצמח, בבוקר, בלי להרטיב את העלווה.
-
הפעולה שמשנה הכול: צבטו את הגבעולים מעל זוג עלים והסירו את ניצני הפריחה מיד עם הופעתם. כך הצמח מסתעף והקטיף נמשך כמה חודשים נוספים.
הנחיות לקטיף:
- קטפו את העלים בהדרגה, החל מהחלק העליון. הם נשמרים בהקפאה טוב בהרבה מאשר בייבוש — הניחוח הלימוני שלהם, הנדיף במיוחד, נעלם כמעט לחלוטין בעת הייבוש.
שילובים מועילים:
תרומתו למגוון הביולוגי:
- השאירו צמח אחד או שניים לפרוח בסוף העונה: שיבולי הפרחים הלבנים שלו מושכות מאוד דבורים ודבורי בומבוס.
- הניחוח שלו מרחיק כמה מזיקים מהגידולים הסמוכים. ראו את הצמחים דוחי המזיקים שלנו.
שימושים:
- ניחוח ההדרים שלו מתאים לשימושים שבהם הבזיליקום המצוי אינו מתאים: דגים, פירות ים, סלטי פירות, סורבה, לימונדות ותה קר. הוא מצוין גם בתבשילי קארי ובמנות מוקפצות אסייתיות. הוסיפו אותו תמיד לאחר הסרת התבשיל מהאש.
- צמח מרפא מסורתי, המשמש ברפואת צמחים מאז העת העתיקה. ראו את צמחי המרפא שלנו לזריעה.
איסוף הזרעים שלכם:
הניחו לכמה שיבולי פרחים להתייבש לחלוטין כשהן עדיין מחוברות לצמח, עד שישחימו, ואז מעכו אותן מעל כלי. שימו לב: זני בזיליקום מכליאים ביניהם בקלות רבה. אם אתם מגדלים כמה זנים, בידדו את הצמח שממנו אתם אוספים זרעים, אחרת אתם עלולים לאבד את הניחוח הלימוני. ראו איך לשמור את הזרעים שלכם.
מחויבות לאיכות: ב-SemiSauvage - Permaculture אנחנו מגדלים ובוחרים את הזרעים שלנו מתוך כבוד לעולם החי והצומח. אנו פועלים בקרבת הרי הגעש של אוברן, ובוחרים זנים הניתנים לריבוי ואינם היברידיים, שנבדקו מבחינת שיעור הנביטה שלהם, מוינו ונארזו בקפידה, ללא כל טיפול כימי. האמונה שלנו היא להחזיר לגננים את היכולת לזרוע מחדש, שנה אחר שנה, זרעים שבאמת שייכים להם.
הבזיליקום שמריח כמו לימון: צמח תבלין ייחודי בפני עצמו.
