Kähäräpersiljan siemenet (Petroselinum crispum)

Petroselinum crispum

Kähäräpersilja, tavallinen persilja, puutarhapersilja: maustekasveista yleisin, mutta kylvettäessä myös eniten hämmennystä aiheuttava. Sen siemenet itävät kolmesta neljään viikkoa, mikä on synnyttänyt sanonnan, jonka mukaan ”persilja käy seitsemän kertaa paholaisen luona ennen kuin nousee maasta”. Kärsivällisyys ja tasainen kosteus kumoavat sen maineen.

Ominaisuudet:

• Koristeellinen kähärä lehdistö: hyvin tiheä ja näyttävä, sopii myös kauniiksi reunukseksi.
• Pitkä satokausi: keväästä talveen, lehti kerrallaan.
• Viljeltävissä kaikkialla: avomaalla, istutuslaatikossa tai ruukussa ikkunalaudalla.
• Talvenkestävä: kestää kylmää ja sitä voi usein korjata koko talven ajan.

Kylvöohjeet:

• Kasvupaikka: aurinkoinen tai hieman varjoinen — puolivarjo sopii sille erittäin hyvin kesällä.
• Maaperä: syvä, tuore, kuohkea, humuspitoinen ja hyvin ojitettu. Se viihtyy ravinteikkaassa maassa: kompostilisä tuottaa selvästi runsaamman lehdistön.
• Menetelmä: itäminen on hidasta, joten liota siemeniä yön yli haaleassa vedessä ennen kylvöä. Kylvä huhtikuusta lokakuuhun 1 cm:n syvyyteen ja ennen kaikkea pidä maa jatkuvasti kosteana taimettumiseen asti: itämisen aikainen kuivuminen on yleisin epäonnistumisen syy. Tee kylvöjä muutaman viikon välein, jotta satoa riittää jatkuvasti. Katso miten siemenet kylvetään.

Hoito-ohjeet:

• Harvenna 15 cm:n välein. Kastele säännöllisesti, sillä persilja kärsii kuivuudesta, joka saa sen kukkimaan ja muodostamaan siemeniä.
• Poista kukkavanat heti niiden ilmestyessä toisena vuonna, jotta lehtien tuotanto jatkuu pidempään.

Sadonkorjuuohjeet:

• Poimi ulommat varret tyvestä ja jätä keskusta koskemattomaksi: kasvi jatkaa kasvuaan. Älä koskaan leikkaa kasvustoa puolivälistä.
• Persilja säilyy erittäin hyvin pakastettuna silputtuna; kuivaaminen vähentää sen aromia huomattavasti.

Hyödylliset yhdistelmät:

• Se sopii hyvin tomaateille ja porkkanoille, ja sen läheisyyden katsotaan edistävän ruusujen kasvua. Vältä kylvämistä muiden sarjakukkaiskasvien jälkeen. Katso kasviyhdistelmät hyötypuutarhassa.

Merkitys luonnon monimuotoisuudelle:

• Anna yhden kasvin muodostaa siemeniä toisena vuonna: sen kellanvihreät sarjakukinnot ovat todellisia alustoja kukkakärpäsille ja hyödyllisille pikkupistiäisille, joiden toukat syövät kirvoja.
• Kuten kaikki sarjakukkaiskasvit, se toimii kiitäjän toukkien isäntäkasvina.

Käyttö:

• Silputtuna raakana ja lisättynä ruoanvalmistuksen lopussa: salaatit, tabbouleh, persiljaseokset, kastikkeet ja keitot. Sen usein pois heitetyt varret antavat hyvän aromin liemille ja kastikepohjille.
• Perinteinen lääkekasvi, jota on viljelty yrttitarhoissa jo antiikin ajoista lähtien. Katso kylvettävät lääkekasvimme.

Omien siementen kerääminen:
Kaksivuotinen kasvi muodostaa siemeniä toisena vuonna: anna yhden kasvin kukkia ja kerää sarjakukinnot, kun siemenet muuttuvat ruskeiksi. Persilja kylväytyy mielellään myös itsestään. Katso siementen säilyttäminen.

Sitoumuksemme laatuun: SemiSauvage - Permaculture -yrityksessä viljelemme ja valikoimme siemenemme elävän luonnon kunnioittaminen johtotähtenämme. Auvergnen tulivuorten lähellä toimivina valitsemme lisääntymiskykyisiä, ei-hybridilajikkeita, testaamme niiden itävyyden, lajittelemme ja pakkaamme ne huolellisesti ilman kemiallisia käsittelyjä. Uskomme, että puutarhureille on palautettava mahdollisuus kylvää vuodesta toiseen uudelleen siemeniä, jotka todella kuuluvat heille.

Jokapäiväinen maustekasvi, joka kannattaa pitää aina käden ulottuvilla.