Voikukan siemeniä (Taraxacum officinale)

Taraxacum officinale

Voikukka, leijonanhammas, florin d'or, laitue de chien, couronne-de-moine: nurmikoiden epäsuosittu kasvi on yksi puutarhan hyödyllisimmistä kasveista. Sen paalujuuri ulottuu jopa metrin syvyyteen ja tuo pintaan mineraaleja, joihin muut kasvit eivät yllä — ja sen kukinta, yksi vuoden ensimmäisistä, on kirjaimellisesti elintärkeä talven jälkeen liikkeelle lähteville pölyttäjille.

Ominaisuudet:

• Sitkeä monivuotinen kasvi: kerran asetuttuaan se palaa joka vuosi ilman mitään hoitoa.
• Kolme käyttötapaa: lehdet salaattiin, kukat siirapiksi, paahdetut juuret kahvin korvikkeeksi.
• Erittäin aikainen kukinta: jo maaliskuussa, kun juuri mikään muu ei kuki.
• Kestää kuivuutta: pitkä paalujuuri auttaa sitä hakemaan vettä syvältä.

Huomioitavaa:

• Se kylväytyy erittäin tehokkaasti, sillä sen haivenelliset pähkylät kulkeutuvat kauas tuulen mukana. Katkaise kuihtuneet kukat ennen kuin ne muodostavat ”kellojaan”, jos et halua sen leviävän.
• Paalujuuren vuoksi sitä on vaikea siirtää juurruttuaan: valitse kasvupaikka huolella.

Kylvöohjeet:

• Kasvupaikka: täysi aurinko tai puolivarjo.
• Maaperä: kevyt, tuore, hyvin vettä läpäisevä, myös köyhä maa käy. Se sopeutuu lähes kaikkeen, mutta syvä ja kuohkea maa tuottaa kauniimpia juuria, jos juuri niitä tavoittelet.
• Menetelmä: kylvä keväällä tai syksyllä suoraan kasvupaikalle tai taimipotteihin ja peitä vain kevyesti. Kylmäkäsittely ei ole välttämätön, mutta 2–3 viikon kylmäjakso parantaa itävyyttä. Itäminen kestää lämpötilasta riippuen 10–20 päivää. Katso kuinka siemenet kylvetään.

Hoito-ohjeet:

• Kastele kohtuullisesti; juurruttuaan se kestää hyvin kuivuutta.
• Vihannesviljelijöiden niksi: saadaksesi mureita ja huomattavasti vähemmän karvaita lehtiä peitä kasvusto valoa läpäisemättömällä ylösalaisin käännetyllä ruukulla kahdeksi tai kolmeksi viikoksi ennen sadonkorjuuta. Lehdet vaalenevat ja pehmenevät huomattavasti.

Sadonkorjuuohjeet:

• Kerää nuoret lehdet keväällä ennen kukintaa: silloin ne ovat mureimmillaan. Sen jälkeen karvaus voimistuu selvästi.
• Kukat kerätään täydessä auringonpaisteessa, täysin auenneina. Juuret nostetaan toisen kasvuvuoden syksyllä.

Hyödylliset kumppanit:

• Se sopii hyvin yhteen kamomillan, nokkosen ja siankärsämön kanssa hyödyllisten ja mesipitoisten luonnonkasvien nurkkauksen luomiseksi. Katso syötävät monivuotiset kasvimme.

Merkitys luonnon monimuotoisuudelle:

• Aikainen kukinta tekee siitä elintärkeän ravinnonlähteen kevään ensimmäisille pölyttäjille — mehiläisille, talvihorroksesta herääville kimalaisille ja varhaisille perhosille — vuodenaikana, jolloin juuri mitään muuta ei ole saatavilla. Tämä on tärkein syy olla leikkaamatta nurmikkoa maaliskuussa.
• Syvä juuri kuohkeuttaa maata ja tuo alempien maakerrosten mineraaleja naapurikasvien hyödyksi.
• Sen siemenet ravitsevat tiklejä ja muita siemensyöjiä.

Käyttö:

• Nuoret lehdet salaattiin, perinteisesti pekonin ja uppomunan kanssa. Kukista valmistetaan siirappia tai hyytelöä — kuuluisaa cramaillottea eli ”voikukkahunajaa”. Paahdetut juuret sopivat kahvin korvikkeeksi. Kukk nuput säilötään kapristen tapaan.
• Perinteinen rohdoskasvi, joka on merkitty Ranskan farmakopeaan. Katso kylvettävät rohdoskasvimme.

Symboliikka:
Vapauden, sinnikkyyden ja toivon symbolina voikukka tuo mieleen tuuleen puhallettavat toiveet — universaalin lapsuuden eleen, joka on myös kirjaimellisesti sen leviämisstrategia.

Omien siementen kerääminen:
Mikään ei ole helpompaa: kerää ”kellot”, nuo untuvaiset pallot, juuri ennen kuin ne lentävät tuulen mukana, ja irrota pähkylät haivenistaan. Katso kuinka siemeniä säilytetään.

Sitoumuksemme laatuun: SemiSauvage - Permaculture -yrityksessä viljelemme ja valikoimme siemenemme elävän luonnon kunnioittaminen punaisena lankana. Auvergnen tulivuorten läheisyydessä toimivina valitsemme lisäyskelpoisia ja ei-hybridilajikkeita, testaamme niiden itävyyden, lajittelemme ja pakkaamme ne huolellisesti ilman kemiallisia käsittelyjä. Uskomme, että puutarhureille on palautettava kyky kylvää vuodesta toiseen omia siemeniään, jotka todella kuuluvat heille.

Nurmikoiden epäsuosittu kasvi, joka on maaliskuun mehiläisille välttämätön.