Ribes nigrum
Boskoopin jättimustaherukka, mustaherukka: tämä lajike on valittu Alankomaissa taimitarhoistaan tunnetussa Boskoopin kaupungissa. Sen tertut ovat pidempiä ja marjat suurempia kuin tavallisella mustaherukalla. Tuoksu on kuitenkin jäljittelemätön – juuri se on tehnyt burgundilaisten mehujen ja hyytelöiden maineen.
Ominaisuudet:
-
Suuret marjat: keskivertoa suurempia, ohutkuorisia ja pitkiin terttuihin ryhmittyneitä.
-
Aikainen sato: jo heinäkuun alusta alkaen.
-
Erittäin aromaattinen lehvästö: murskattuina lehdet levittävät mustaherukalle ominaista tuoksua.
-
Tuuhkea pensas: sitä voi kasvattaa sekä avomaalla että parvekkeen ruukussa.
Kylvöohjeet:
-
Kasvupaikka: aurinkoinen mutta ei paahtava, tai lämpimillä alueilla puolivarjoinen. Mustaherukka on viileän ilmaston kasvi, ja helleaallot rasittavat sitä.
-
Maa: tuore, syvä, humuspitoinen ja hyvin vettä läpäisevä, mieluiten neutraali tai lievästi hapan. Sen pinnalliset juuret kärsivät yhtä lailla kuivumisesta kuin seisovasta vedestä – kate on sille erittäin hyödyllinen.
-
Menetelmä: 6–12 viikon kylmäkäsittely on tarpeen itämislevon purkamiseksi. Kylvä sen jälkeen keväällä ruukkuihin ja peitä siemenet kevyesti. Itäminen on hidasta ja tapahtuu vaiheittain. Katso siementen kylvöohjeet.
Istutusohjeet:
- Kouli taimet 1,50 metrin välein. Ruukkuviljelyssä valitse leveä ja syvä astia ja levitä pinnalle katetta.
- Hyvä tietää: mustaherukka on osittain itsepölytteinen, mutta kahden taimen kasvattaminen parantaa selvästi hedelmöittymistä ja marjojen kokoa.
Hoito-ohjeet:
- Pidä maa kesällä tuoreena, mutta vältä liikakastelua. Joka syksy pensaan juurelle annettu komposti riittää ylläpitoon.
-
Leikkaus: toisin kuin punaherukka, mustaherukka tekee satoa pääasiassa edellisen vuoden puulle. Leikkaa siis voimakkaammin: poista joka talvi kolmannes vanhimmista oksista maanrajasta asti, jotta nuoret versot pääsevät kasvamaan.
- Ilman tätä leikkausta sato romahtaa muutaman vuoden kuluttua – tämä on mustaherukkapensaan yleisin hoitovirhe.
Sadonkorjuuohjeet:
- Kerää koko terttu, kun kaikki marjat ovat mustia ja hieman pehmeitä. Liian aikaisin poimittuina ne jäävät karvaiksi.
- Tämän lajikkeen ohutkuoriset marjat rikkoutuvat helposti: käsittele niitä varovasti ja säilö ne nopeasti.
Hyödylliset kumppanikasvit:
Merkitys luonnon monimuotoisuudelle:
- Huhtikuusta alkaen alkava aikainen kukinta tarjoaa ravintoa mehiläisille ja kimalaisille aikana, jolloin ravintoa on vielä niukasti.
- Mustat marjat ovat erityisesti rastaiden ja kerttujen suosiossa.
Käyttö:
- Hyytelöön, hilloon, siirappiin, soseeseen ja sorbettiin. Marjat pakastuvat erittäin hyvin ja säilyttävät koko arominsa.
- Lehdet voi kuivata teeainekseksi, kuten maaseudulla on perinteisesti tehty.
Omien siementen kerääminen:
Murskaa hyvin kypsiä marjoja pienessä määrässä vettä, huuhtele siemenet irti hedelmälihasta ja kuivaa ne tasolla ennen talvista kylmäkäsittelyä. Mustaherukkaa on myös erittäin helppo lisätä talvella kuivasta puusta otetuilla pistokkailla. Katso siementen säilytysohjeet.
Sitoutumisemme laatuun: SemiSauvage - Permaculture -yrityksessä viljelemme ja valikoimme siemenemme elävän luonnon kunnioittaminen toimintamme ohjenuorana. Auvergnen tulivuorten lähellä sijaitsevalla tilallamme valitsemme lisääntymiskykyisiä, ei-hybridilajikkeita, joiden itävyys on testattu. Siemenet lajitellaan ja pakataan huolellisesti ilman kemiallisia käsittelyjä. Uskomme, että puutarhureille on palautettava mahdollisuus kylvää vuodesta toiseen uudelleen siemeniä, jotka todella kuuluvat heille.
Suuret marjat jo heinäkuussa ja ainutlaatuinen tuoksu.
