Solanum melongena ”Rotonda Bianca”
Rotonda Bianca -munakoiso, pyöreä valkoinen munakoiso, munanmuotoinen munakoiso: juuri tämän lajiketyypin mukaan munakoiso sai englanninkielisen nimensä eggplant – ensimmäiset Eurooppaan tuodut yksilöt olivat valkoisia ja munanmuotoisia. Sen malto on mustia lajikkeita miedompi, kermaisempi ja ennen kaikkea vähemmän kitkerä, ja siemeniä on selvästi vähemmän.
Ominaisuudet:
-
Valkoiset ja pyöreät hedelmät: perinteinen italialainen, erittäin koristeellinen lajike.
-
Mieto ja kermainen malto: vähäisen kitkeryytensä ansiosta sitä ei tarvitse itkettää suolalla.
-
Helppo viljellä: sopii niin puutarhaan kuin terassille ja parvekkeelle suuressa ruukussa.
-
Ohut kuori: kuoriminen on tarpeetonta, sillä kuori pehmenee kypsennettäessä.
Varoitukset:
- Kuten kaikki koisokasvit, myös sen lehdet ja raa'at hedelmät sisältävät solaniinia, eikä niitä saa syödä. Vain täysin kehittyneet hedelmät ovat syötäviä, ja ne tulee aina kypsentää.
- Hallanarka ja kylmänherkkä kasvi: se kärsii heti, kun yölämpötila laskee alle 12 °C:n.
Kylvöohjeet:
-
Kasvupaikka: lämmin, aurinkoinen ja tuulensuojainen.
-
Maa: erittäin humuspitoinen, syvä, tuore ja hyvin vettä läpäisevä. Kasvi on erittäin ravinteikas: runsas määrä kypsää kompostia on ratkaisevan tärkeä sadon muodostumiselle.
-
Menetelmä: kylvä sisätiloissa ruukkuun helmikuusta alkaen, 24–26 °C:ssa – lämpötila on ratkaiseva, sillä munakoiso itää huonosti alle 20 °C:ssa ja on huomattavasti tomaattia vaativampi. Katso näin kylvät siemenet.
Istutusohjeet:
- Istuta hallojen jälkeen 60 cm:n välein ja tue taimet: pyöreiden ja painavien hedelmien kuormittamat varret taipuvat helposti.
Hoito-ohjeet:
- Kastele säännöllisesti tyveltä kastelematta lehtiä. Käytä runsasta katetta.
- Rajoita meidän ilmastossamme sato 4–5 hedelmään tainta kohden katkaisemalla varsi viimeisen hedelmän yläpuolelta: näin saat todella kehittyneitä munakoisoja etkä joukkoa keskeneräisiä hedelmiä.
Sadonkorjuuohjeet:
- Korjaa sato, kun hedelmä on täysin valkoinen, kiinteä ja kiiltävä. Kun se alkaa kellastua tai muuttuu himmeäksi, se on ylikypsä: malto muuttuu kitkeräksi ja täyttyy kovista siemenistä.
Hyödylliset kumppanit:
Merkitys luonnon monimuotoisuudelle:
- Sen violetit kukat tarvitsevat värinäpölytystä: vain kimalaiset pystyvät värisyttämään lihaksiaan riittävän korkealla taajuudella. Kimalaisia puutarhaan houkuttelemalla parannat suoraan satoasi.
- Värikkäiden vanhojen lajikkeiden viljely auttaa säilyttämään viljelykasvien monimuotoisuutta.
Käyttö:
- Pyöreän muotonsa ansiosta se on ihanteellinen täytettävä munakoiso. Erinomainen myös paksuina viipaleina paahdettuna, grillattuna, parmigiana-ruoassa tai tahnana. Aina kypsennettynä, ei koskaan raakana.
Omien siementen korjaaminen:
Anna yhden hedelmän kasvaa selvästi syöntikypsyyden yli, kunnes se kellastuu ja rypistyy. Ota siemenet talteen, huuhtele ne ja kuivaa. Koska munakoiso on pääasiassa itsepölytteinen, risteytymistä tapahtuu vain vähän. Katso näin säilytät siemenet.
Sitoumuksemme laatuun: SemiSauvage - Permakulttuurissa viljelemme ja valitsemme siemenemme elämän kunnioittaminen johtotähtenämme. Auvergnen tulivuorten lähellä sijaitsevalla tilallamme valitsemme lisääntymiskykyisiä, ei-hybridilajikkeita, joiden itävyys on testattu. Siemenet lajitellaan ja pakataan huolellisesti ilman kemiallisia käsittelyjä. Uskomme, että puutarhureille tulee palauttaa mahdollisuus kylvää vuodesta toiseen omia, todella heille kuuluvia siemeniä.
Italialaisten keittiöpuutarhojen valkoinen munakoiso, mieto ja täydellinen täytettäväksi.
