Vihreän parsan siemenet (Asparagus officinalis)

Asparagus officinalis

Vihreä parsa, rohtoparsa: parsan kasvattaminen on panostus tulevaisuuteen. Ensimmäinen sato saadaan vasta kolmen vuoden kuluttua — mutta hyvin perustettu kasvusto tuottaa sen jälkeen 15–20 vuoden ajan. Harvat vihanneskasvit tarjoavat näin pitkän käyttöiän yhdellä kylvöllä.

Ominaisuudet:

• Erittäin pitkäikäinen monivuotinen kasvi: kasvusto tuottaa 15–20 vuoden ajan.
• Vihreä parsa: kasvatetaan valossa ilman multausta; se on valkoista parsaa helppohoitoisempi ja maultaan voimakkaampi.
• Koristeellinen lehvistö: sadonkorjuun jälkeen varret levittäytyvät kevyeksi ja harsomaiseksi, erittäin koristeelliseksi lehvistöksi.
• Erittäin talvenkestävä: selviytyy ankaristakin talvista ilman suojausta.

Kylvöohjeet:

• Kasvupaikka: aurinkoinen.
• Maaperä: syvä, kuohkea, hiekkainen ja ennen kaikkea täydellisesti ojitettu. Ratkaisevaa on, että juurakot mätänevät raskaassa ja märässä maassa. Savimaassa kasvaneen parsan maku on myös hieman kitkerä. Raskaassa maassa kasvata kohopenkissä.
• Menetelmä: kylvä maaliskuusta kesäkuuhun taimikasvatuspenkkiin hyvin muokattuun maahan. Jätä siementen väliin 10 cm ja rivien väliin 30 cm, ja peitä siemenet 1 cm:n kerroksella hienoa multaa. Liota siemeniä 24–48 tuntia haaleassa vedessä; se nopeuttaa huomattavasti luonnostaan hidasta itämistä (3–6 viikkoa).

Istutusohjeet:

• Anna nuorten taimien kasvaa taimikasvatuspenkissä vuoden ajan ja istuta sitten saadut juurakot lopulliselle kasvupaikalleen syviin, 1,50 metrin välein oleviin vakoihin.
• Älä korjaa satoa kahden ensimmäisen vuoden aikana: anna kasvin kerätä vararavintoa. Se on kestävän tuotannon edellytys.

Hoito-ohjeet:

• Kitke huolellisesti, sillä parsa kestää huonosti kilpailua. Käytä runsaasti katetta.
• Leikkaa kellastunut lehvistö vasta myöhään syksyllä: se täydentää juurakoiden vararavinnon seuraavaa vuotta varten.

Sadonkorjuuohjeet:

• Kolmannesta vuodesta alkaen leikkaa versot niiden ollessa 20 cm:n pituisia, aivan maanpinnan tasalta. Lopeta sadonkorjuu kesäkuun lopussa, jotta kasvi ehtii täydentää vararavintonsa.

Hyödylliset kumppanuuskasvit:

• Tomaatti ja persilja ovat sen perinteisiä kumppaneita: tomaatti karkottaa parsanripsiä, ja persilja tyytyy rivien välissä olevaan tilaan. Katso kasvimaalla hyödylliset kasvikumppanuudet.

Hyöty luonnon monimuotoisuudelle:

• Sen kesäinen, tiheä ja harsomainen lehvistö tarjoaa erinomaista suojaa hyötyhyönteisille ja hämähäkeille koko lämpimän vuodenajan ajan.
• Emikasvit tuottavat koristeellisia punaisia marjoja, jotka ravitsevat lintuja syksyllä — huomioithan, etteivät ne ole ihmisille syötäviä.

Käyttö:

• Versot höyrytettyinä, paahdettuina, risotossa tai samettikeittona. Vihreää parsaa ei valkoisen parsan tavoin yleensä tarvitse kuoria.

Omien siementen kerääminen:
Vain emikasvit tuottavat punaisia marjoja. Kerää ne syksyllä täysin kypsinä, murskaa ne tilkassa vettä ja huuhtele mustien siementen erottamiseksi. Kuivaa siemenet. Katso siementen säilyttäminen.

Sitoumuksemme laatuun: SemiSauvage - Permaculturella viljelemme ja valikoimme siemenemme elämän kunnioittaminen johtotähtenämme. Auvergnen tulivuorten lähellä sijaitsevalla tilallamme valitsemme lisääntymiskykyisiä, ei-hybridilajikkeita, joiden itävyys on testattu. Siemenet lajitellaan ja pakataan huolellisesti ilman kemiallisia käsittelyjä. Uskomme, että puutarhureille on palautettava mahdollisuus kylvää vuodesta toiseen uudelleen siemeniä, jotka todella kuuluvat heille.

Panosta kolme vuotta kärsivällisyyteen saadaksesi kaksikymmentä vuotta kevätsatoja.