Vihanneskrassin siemenet (Lepidium sativum)

Lepidium sativum

Tarhapippuri, puutarhakrassi, nasitortti: toisin kuin vesikrassi, se ei tarvitse juoksevaa vettä — se kasvaa avomaalla, ruukussa ja jopa pelkällä kostealla vanulla. Kyseessä on nopeimmin kasvava viljelykasvi: ensimmäisiä versoja voi rouskutella jo kymmenen päivän kuluttua kylvöstä.

Ominaisuudet:

• Väkevä maku: voimakas ja pippurinen maku antaa särmää salaatteihin, leipiin ja keittoihin.
• Erittäin nopea kasvatus: sato voidaan korjata jo 10–15 päivän kuluttua kylvöstä.
• Ei tarvitse juoksevaa vettä: toisin kuin vesikrassia, sitä voi kasvattaa kaikkialla.
• Erinomainen lasten kanssa kasvatettavaksi: näyttävä itäminen vanulla tekee siitä täydellisen opettavaisen viljelykasvin.

Kylvöohjeet:

• Kasvupaikka: aurinko tai puolivarjo — puolivarjo sopii sille erittäin hyvin keskikesällä.
• Maaperä: tuore, humuspitoinen, melko ravinteikas ja hyvin vettä läpäisevä. Tasainen kosteus on ainoa todellinen huomioitava asia: kuivuva maa saa kasvin kukkimaan välittömästi.
• Menetelmä: kylvä tiheästi maaliskuusta elokuuhun maan pinnalle tai vain kevyesti peitettynä avomaalle, ruukkuun tai kostealle vanualustalle. Tee porrastettuja kylvöjä kahden viikon välein: kasvatus on niin nopeaa, että on parempi kylvää usein ja vähän kerrallaan. Katso miten siemenet kylvetään.

Hoito-ohjeet:

• Pidä kasvualusta jatkuvasti kosteana — se on kasvin ainoa vaatimus. Harventamista ei tarvita, jos korjaat versot nuorina.

Sadonkorjuuohjeet:

• Leikkaa saksilla kasvualustan tasalta heti, kun versot ovat 5–8 cm:n pituisia. Käytä ne nopeasti, sillä ne säilyvät huonosti.
• Avomaalla voit antaa kasvien kasvaa suuremmiksi ja kerätä lehtiä vähitellen useiden viikkojen ajan.

Hyödylliset yhdistelmät:

• Erittäin nopean kasvunsa ansiosta se sopii erinomaisesti välikylvöksi hitaammin kasvavien vihannesten väliin tai rivin merkitsemiseen. Vältä kylvämistä muiden ristikukkaisten jälkeen. Katso vihannesten yhdistely kasvimaalla.

Merkitys luonnon monimuotoisuudelle:

• Anna muutaman kasvin kukkia: mehiläiset ja kukkakärpäset vierailevat niiden pienissä valkoisissa kukissa.
• Se täyttää hyödyllisesti kasvimaan vapaat kohdat sen sijaan, että maa jäisi paljaaksi viljelykasvien välissä.

Käyttö:

• Raakana ja juuri ennen tarjoilua hienonnettuna: voilla voidelluille leiville, kovaksi keitettyjen kananmunien päälle, salaatteihin ja kylmiin keittoihin. Kypsennettynä se menettää kaiken väkevyytensä — lisää se vasta lämmönlähteeltä ottamisen jälkeen.

Omien siementen kerääminen:
Anna muutaman kasvin kukkia ja muodostaa sitten pienet litteät, pyöreät lituhedelmät. Kerää ne täysin kuivina ja hiero niitä astian päällä. Katso miten siemeniä säilytetään.

Sitoumuksemme laatuun: SemiSauvage - Permaculturella viljelemme ja valikoimme siemenemme elämän kunnioittaminen johtoajatuksenamme. Auvergnen tulivuorten läheisyydessä sijaitsevina valitsemme lisääntymiskykyisiä ja risteytymättömiä lajikkeita, testaamme niiden itävyyden, lajittelemme ja pakkaamme ne huolellisesti ilman kemiallisia käsittelyjä. Vakaumuksemme on antaa puutarhureille takaisin mahdollisuus kylvää vuodesta toiseen uudelleen siemeniä, jotka todella kuuluvat heille.

Kymmenen päivää kylvöstä lautaselle: kasvimaan nopein viljelykasvi.