Ketunhäntäamarantin siemeniä (Amaranthus caudatus)

Amaranthus caudatus

Ketunhäntäamaranthi, munkinkuri, mustasukkaisuus, kiwicha: sen pitkät, kirkkaanpunaiset kukinnot riippuvat taipuisina tupsuina, mistä juontuu sen luostariin viittaava lempinimi ”kuri”. Inkojen pyhä viljakasvi amaranthi kiellettiin konkistadorien toimesta rituaalisen merkityksensä vuoksi – nykyään se löydetään uudelleen sekä ravinteikkaiden siementensä että kauneutensa ansiosta.

Ominaisuudet:

• Näyttävät kukinnot: pitkät, voimakkaanpunaiset riippuvat tähkät koko kesän ajan pakkasiin saakka.
• Rehevä kasvutapa: 1–1,50 metriä, runsas lehdistö jäsentää istutusalueita.
• Kaksoiskäyttö: näyttävä koristekasvi ja syötävät, proteiinipitoiset siemenet.

Kylvöohjeet:

• Kasvupaikka: täysi aurinko ja lämmin paikka.
• Maa: kevyt, hyvin ojitettu ja mieluiten ravinteikas. Se viihtyy ravitussa maassa, mutta sietää hyvin tavallista maata ja kuivuutta juurruttuaan. Tärkeää: odota, että maa on lämmennyt, sillä kasvi inhoaa kylmää.
• Menetelmä: kylmäkäsittelyä ei tarvita. Kylvä suoraan avomaalle keväällä viimeisten hallojen jälkeen ja peitä pikkuruiset siemenet vain kevyesti, tai kylvä ruukkuihin suojaan jo huhtikuusta alkaen. Katso miten siemenet kylvetään.

Hoito-ohjeet:

• Harvenna 40 cm:n välein. Kastele kohtuullisesti. Tuulisella paikalla tukeminen voi olla tarpeen, sillä siementen painamat kukkavarret ovat raskaita.

Sadonkorjuuohjeet:

• Siemeniä varten odota, kunnes tähkät kuivuvat ja alkavat irrottaa siemeniä kosketettaessa. Leikkaa ne sitten ja ravistele kankaan päällä. Yhdestä kasvista voi saada useita tuhansia siemeniä.
• Kuivakimppuja varten leikkaa kukinnot niiden ollessa täydessä värissä ja ripusta ne ylösalaisin varjoon.

Hyödylliset yhdistelmät:

• Sen korkeus ja lämpimät värit muodostavat rehevässä kesäkukkapenkissä kauniin kontrastin kosmosten, tsinnioiden tai auringonkukkien kanssa. Katso miten kukkia yhdistetään hyötypuutarhassa.

Hyöty luonnon monimuotoisuudelle:

• Sen lukemattomat pienet, tähkiksi ryhmittyneet kukat houkuttelevat mehiläisiä ja kukkakärpäsiä koko kesän ajan.
• Sen siemenet tarjoavat syksyllä runsaasti ravintoa siemensyöjälinnuille: jätä muutama kukkavarsi paikoilleen, niin tiklit ja viherpeipot herkuttelevat niillä.

Käyttö:

• Istutusalueille, kukkapenkkien takaosiin ja kimppuihin, tuoreina tai kuivattuina, sillä kukinnot säilyttävät värinsä pitkään.
• Gluteenittomat ja proteiinipitoiset siemenet valmistetaan kuten kvinoa tai poksautetaan pannulla. Nuoret lehdet syödään pinaatin tapaan. Tutustu uudelleen löydettäviin syötäviin kasveihimme.

Symboliikka:
Sen nimi tulee kreikan sanasta amarantos, ”joka ei lakastu”. Amaranthi on symboloinut kuolemattomuutta ja ikuista rakkautta antiikista lähtien. Inkojen ja asteekkien pyhänä viljakasvina sillä oli keskeinen asema heidän rituaaleissaan.

Omien siementen kerääminen:
Anna muutaman kukkavarren kypsyä kokonaan kasvupaikallaan. Hiero niitä sitten käsissäsi astian päällä ja puhalla kevyesti erottaaksesi siemenet roskista. Yhdestä kasvista saat tarpeeksi siemeniä kylvettäväksi uudelleen vuosien ajan. Katso miten siemeniä säilytetään.

Sitoumuksemme laatuun: SemiSauvage - Permaculturella viljelemme ja valikoimme siemenemme elämän kunnioittaminen johtotähtenämme. Auvergnen tulivuorten lähellä sijaitsevalla tilallamme valitsemme lisääntymiskykyisiä, ei-hybridilajikkeita, joiden itävyys on testattu. Siemenet lajitellaan ja pakataan huolellisesti ilman kemiallisia käsittelyjä. Uskomme, että puutarhureille on palautettava mahdollisuus kylvää vuodesta toiseen uudelleen siemeniä, jotka todella kuuluvat heille.

Näyttävä puutarhakasvi ja ravitseva ruokapöydässä: kylvä ketunhäntäamaranthia.