Vaccinium myrtillus
Luonnonmustikka, metsämustikka, pensasmustikka, sinimarja: paljon pienempi kuin myyntitiskeillä oleva pensasmustikka, sen malto on violetti ytimeen asti — juuri se, joka värjää sormet ja huulet metsän siimeksessä poimimisen jälkeen. Se on nummien ja vuoristometsien hedelmä sekä yksi kaikkein aromaattisimmista marjoista.
Ominaisuudet:
-
Violetti malto: toisin kuin viljellyllä vaaleamaltoisella pensasmustikalla, sen väri ulottuu keskelle asti.
-
Pieni pensas: vain 20–50 cm korkea, se muodostaa juurakoidensa avulla tiheitä kasvustoja.
-
Erittäin talvenkestävä: vuoristokasvina se kestää ankarimmatkin talvet.
-
Koristeellinen lehdistö: keväällä heleänvihreä, syksyllä lehdistö muuttuu liekehtivän punaiseksi.
Hyvä tietää ennen kylvöä:
-
Hapan maa ei ole mieltymys vaan edellytys. Se tarvitsee maan, jonka pH on 4,5–5,5. Neutraalissa tai kalkkipitoisessa maassa kasvi kellastuu ja kuihtuu ilman pysyvää ratkaisua. Testaa maa ennen kylvöä tai viljele kasvia alppiruusumullalla täytetyssä astiassa — se on usein varmin ratkaisu.
- Kastele mieluiten sadevedellä: kalkkipitoinen vesijohtovesi voi nostaa pH:ta ja rasittaa kasvia.
- Kylvö vaatii kärsivällisyyttä: ensimmäisiä kunnollisia satoja saa odottaa kolmesta neljään vuotta.
Kylvöohjeet:
-
Kasvupaikka: puolivarjo — tämä on harvan metsän ja nummien kasvi, joka kasvaa luonnostaan havupuiden ja koivujen siimeksessä. Paahteinen täysi aurinko rasittaa sitä, erityisesti alangoilla.
-
Maa: hapan (pH 4,5–5,5), kevyt, humuspitoinen, tuore ja hyvin ojitettu. Se viihtyy nummien hiekkapitoisessa ja vähäravinteisessa maassa, jota on rikastettu happamalla orgaanisella aineksella: männynneulasilla, kaarnalla ja pudonneilla lehdillä.
-
Menetelmä: 6–12 viikon kylmäkäsittely on tarpeen itämislevon purkamiseksi. Kylvä sen jälkeen keväällä maan pinnalle peittämättä: siemenet ovat hyvin pieniä ja tarvitsevat valoa. Pidä kosteana harson alla. Itäminen on hidasta ja epätasaista. Katso siementen kylvöohjeet.
Istutusohjeet:
- Kouli varovasti 4–5 lehden vaiheessa ja jätä taimien väliin 50 cm. Sen juuret ovat ohuet ja pinnalliset: käsittele paakkua varoen, jotta se ei hajoa.
- Levitä heti katteeksi männynneulasia tai kaarnaa: se säilyttää maan kosteana ja happamoittaa sitä vähitellen.
Hoito-ohjeet:
- Pidä maa jatkuvasti tuoreena, mutta vältä sen vettymistä. Sen pinnalliset juuret kuivuvat hyvin nopeasti — kate on tässä välttämätön, ei valinnainen.
- Uusi hapan kate joka syksy: se on paras tapa ylläpitää pH:ta pitkällä aikavälillä.
- Leikkaa mahdollisimman vähän: poista vain kuollut puuaines ja leikkaa vanhimpia varsia muutaman vuoden välein kasvuston nuorentamiseksi.
Sadonkorjuuohjeet:
- Kerää heinäkuusta syyskuuhun korkeudesta riippuen, kun marjat ovat tummansinisiä, niiden pinnalla on hieno vahapinta ja ne irtoavat helposti.
- Poimi käsin mieluummin kuin mustikkaharavalla, joka repii lehtiä ja kuluttaa kasvia.
Hyödylliset kasvikumppanit:
- Se jakaa happaman maan tarpeen kanervan kanssa, ja yhdessä ne muodostavat yhtenäisen happaman maan kasvialueen. Se viihtyy myös havupuiden tai koivujen aluskasvillisuutena.
- Sen juuret elävät symbioosissa mykorritsasienten kanssa, joiden ansiosta kasvi pystyy hyödyntämään hyvin köyhiä maita: älä häiritse maan pintaa sen juurella.
Merkitys luonnon monimuotoisuudelle:
- Sen hienovaraiset mutta runsaat vaaleanpunaiset kellokukat ovat keväällä erittäin suosittuja kimalaisten keskuudessa — mustikkahunaja on vuoristoalueilla arvostettua.
- Sen marjat ruokkivat rastaita, laulurastaita ja pieniä nisäkkäitä, ja tiheä kasvusto tarjoaa suojaa kokonaiselle maanrajassa elävälle eläimistölle.
- Se toimii isäntäkasvina useille nummien perhoslajeille.
Käyttö:
- Tuoreena, piirakoissa, hillona, siirappina tai pakastettuna — kun marjat levitetään ensin pellille ja vasta sen jälkeen pussiin, ne säilyttävät muotonsa.
- Sen lehdet kuivataan perinteisesti yrttiteetä varten.
- Perinteinen lääkekasvi, jota on käytetty rohdoskasveina pitkään. Katso kylvettävät lääkekasvimme.
Omien siementen kerääminen:
Muussaa hyvin kypsiä marjoja pienessä vesimäärässä, anna seistä ja huuhtele sitten useita kertoja erittäin tiheällä siivilällä: siemenet ovat hyvin pieniä. Kuivaa ne levitettyinä paperin päällä ennen talvista kylmäkäsittelyä. Katso siementen säilytysohjeet.
Sitoumuksemme laatuun: SemiSauvage - Permaculture -yrityksessä viljelemme ja valikoimme siemenemme elävän luonnon kunnioittaminen johtotähtenämme. Auvergnen tulivuorten lähellä toimivina valitsemme lisääntymiskykyisiä, ei-hybridilajikkeita, joiden itävyys on testattu. Siemenet lajitellaan ja pakataan huolellisesti ilman kemiallisia käsittelyjä. Uskomme, että puutarhureille on palautettava mahdollisuus kylvää vuodesta toiseen uudelleen siemeniä, jotka todella kuuluvat heille.
Aito metsämustikka, jonka malto on violetti ytimeen asti.
