Villisikurin siemeniä (Cichorium intybus)

Cichorium intybus

Villi sikuri, kapusiininparta, kitkerä sikuri, Kristuksen silmä: tämä tienvarsilla kasvava kasvi on saanut nimensä ”kapusiininparrasta” 1800-luvulta periytyvästä pakotusmenetelmästä, jossa sen juuria kasvatettiin pimeässä kellareissa valkoisten ja mureiden lehtien saamiseksi keskitalvella. Sen puhtaan siniset kukat kestävät kukin vain yhden aamupäivän.

Ominaisuudet:

• Sininen kukinta: toukokuusta syyskuuhun korkeat, jäykät varret täyttyvät lukuisista näyttävän sinisistä kukista.
• Kitkerät lehdet: matalina lehtiruusukkeina ne antavat salaatteihin luonnetta.
• Talvenkestävä monivuotinen: syvälle ulottuvan paalujuurensa ansiosta se kestää sekä kuivuutta että talvia.

Kylvöohjeet:

• Kasvupaikka: aurinkoinen.
• Maaperä: tavallinen, syvä, mieluiten kalkkipitoinen ja hyvin ojitettu — se kasvaa luonnostaan penkereillä ja joutomailla, mikä osoittaa sen vaatimattomuuden. Pitkä paalujuuri viihtyy kuohkeassa ja syvässä maassa; vältä tiivistynyttä tai vettynyttä maata. Lannoitusta ei tarvita.
• Menetelmä: kylvä keväällä suoraan kasvupaikalle riveihin 1 cm:n syvyyteen. Paalujuuri kestää huonosti taimien koulintaa: vältä taimikasvatusta ruukuissa. Harvenna taimiväliksi 25–30 cm. Katso miten siemenet kylvetään.

Hoito-ohjeet:

• Vaatimaton kasvi. Kevyt haraus ja kastelu erittäin kuivina kausina riittävät.

Sadonkorjuuohjeet:

• Kerää lehtiä vähitellen, kun ne ovat riittävästi kehittyneet.
• Kapusiininpartaa varten: nosta juuret maasta alkutalvesta, istuta ne tiiviisti hiekkalaatikkoon ja vie kokonaisuus pimeään kellariin 10–15 °C:n lämpötilaan. Valkaistut, huomattavasti miedommat lehdet ovat valmiita 3–4 viikossa.

Hyödylliset kasviyhdistelmät:

• Sen syvä juuri kuohkeuttaa maata ja nostaa mineraaleja alemmista maakerroksista naapurikasvien hyödyksi — kuten sinimailasen. Katso parhaat kasviyhdistelmät kasvimaalle.

Merkitys luonnon monimuotoisuudelle:

• Sen sinisissä kukissa käyvät ahkerasti yksinäiset mehiläiset ja kukkakärpäset pitkän kukinta-ajan ansiosta.
• Sen siemenet ravitsevat siemensyöjälintuja kasvukauden lopulla, erityisesti tiklejä.

Käyttö:

• Nuoret lehdet sopivat salaatteihin tyypillisen kitkeryytensä vuoksi, tai ne voidaan valkaista kapusiininparraksi. Paahdettua juurta käytetään perinteisesti kahvinkorvikkeena.

Omien siementen kerääminen:
Anna muutaman varren kasvattaa siemeniä: kerää kuivat kukinnot loppukesästä ja irrota siemenet hieromalla niitä sormien välissä. Sikuri kylväytyy muutenkin mielellään itsestään puutarhassa. Katso siementen säilyttäminen.

Sitoumuksemme laatuun: SemiSauvage - Permaculturella viljelemme ja valikoimme siemenemme elämän kunnioittaminen johtotähtenämme. Auvergnen tulivuorten lähellä sijaitsevalla tilallamme valitsemme lisääntymiskykyisiä, risteyttämättömiä lajikkeita, joiden itävyys testataan. Siemenet lajitellaan ja pakataan huolellisesti ilman kemiallisia käsittelyjä. Uskomme, että puutarhureille on palautettava mahdollisuus kylvää vuodesta toiseen uudelleen siemeniä, jotka todella kuuluvat heille.

Löydä uudelleen kasvimaalta unohtunut maku näillä villin sikurin siemenillä.