Sucrine-salaatin siemeniä (Lactuca sativa)

Lactuca sativa var. longifolia

Sucrine-salaatti, pieni roomansalaatti, Bordeaux’n sucrine: tämä on tiiviimpi ja miedompi minikokoinen roomansalaatti. Nimensä mukaisesti se on salaattilajeista makein, eikä siinä ole muille joskus tyypillistä häiritsevää kitkeryyttä. Pienen kokonsa ansiosta se on ihanteellinen salaatti yhdelle tai kahdelle hengelle, ja sen voi korjata kokonaisena tarpeen mukaan.

Ominaisuudet:

• Mieto ja makea maku: vähiten kitkerä salaateista, ja lapset pitävät siitä erityisesti.
• Paksut lehdet: samanaikaisesti mureat ja rapeat, kauniin keskisuonen kera.
• Yksittäinen koko: pieni ja tiivis kerä, joka sopii täydellisesti yksittäin korjattavaksi.
• Hyvä lämmönkestävyys: se kukkii useimpia salaatteja hitaammin, joten se on kiinnostava vaihtoehto kesäksi.

Kylvöohjeet:

• Kasvupaikka: aurinkoinen keväällä ja syksyllä, puolivarjoinen keskikesällä. Se sietää lämpöä paremmin kuin muut salaatit, mutta ei ole sille täysin immuuni.
• Maa: tuore, kuohkea, humuspitoinen ja hyvin ojitettu. Maan tasainen kosteus on ratkaisevan tärkeää: kuivuminen saa salaatin kukkimaan ja tuo siihen kitkeryyttä.
• Menetelmä: kylvä vain kevyesti peitettynä, sillä siemenet tarvitsevat valoa itääkseen. Kylvä taimikasvatukseen, avomaalle tai ruukkuun maaliskuusta elokuuhun porrastetusti kahden viikon välein. Huomio: yli 25 °C:n lämpötilassa salaatin siemenet siirtyvät lepotilaan eivätkä enää idä — kylvä kuumalla säällä varjoon tai päivän päätteeksi. Katso miten siemenet kylvetään.

Istutusohjeet:

• Istuta taimet, kun niissä on 4–5 lehteä, ja jätä taimiväliksi vain 20 cm — pienen kokonsa ansiosta ne voi istuttaa tiheämpään kuin muut salaatit, mikä on todellinen etu pienessä keittiöpuutarhassa tai kasvatuslaatikossa.
• Älä hautaa juurenniskaa, sillä se voi aiheuttaa mätänemistä.

Hoito-ohjeet:

• Kastele säännöllisesti tyveltä aamuisin kastelematta lehtiä. Käytä katetta kosteuden säilyttämiseksi.

Sadonkorjuuohjeet:

• Leikkaa koko kerä maanpinnan tasalta heti, kun se on muodostunut kunnolla — se syödään yleensä kerralla, ja juuri siinä piilee sen viehätys.
• Jätä kanta maahan: se tuottaa usein muutamia mureita uusia versoja.

Hyödylliset kasviyhdistelmät:

• Tiiviin kokonsa ansiosta se sopii erinomaisesti välikasviksi myös pieniin tiloihin. Se viihtyy hyvin porkkanoiden, retiisien ja mansikoiden kanssa. Katso myös roomansalaatti, jonka miniversio tämä on, sekä kasviyhdistelmät keittiöpuutarhassa.

Hyöty luonnon monimuotoisuudelle:

• Anna yhden taimen kukkia kauden lopulla: sen pienet keltaiset kukat houkuttelevat kukkakärpäsiä ja erakkomehiläisiä, ja sen siemenet ravitsevat tiklejä.
• Nopean kasvunsa ansiosta se auttaa pitämään maan peitettynä kahden pääkasvin viljelyn välillä.

Käyttö:

• Raakana salaatissa sen mieto maku pärjää sellaisenaan pienen öljytilkan kera. Se on erinomaista myös puoliksi leikattuna ja parilalla grillattuna tai kokonaisena haudutettuna lisäkkeenä.

Omien siementen kerääminen:
Anna kauniin taimen kukkia: se kasvattaa kukkavanan ja sen jälkeen haivenellisia pähkylöitä, joita kerätään vähitellen niiden kypsyessä. Salaatti on itsepölytteinen, joten risteytymät ovat harvinaisia — se on ihanteellinen laji siementen tuottamisen aloittamiseen. Katso miten siemeniä säilytetään.

Sitoumuksemme laatuun: SemiSauvage - Permaculturella viljelemme ja valikoimme siemenemme elävän luonnon kunnioittaminen johtotähtenämme. Auvergnen tulivuorten lähistöllä toimivina valitsemme lisääntymiskykyisiä ja ei-hybridilajikkeita, joiden itävyys testataan ja jotka lajitellaan ja pakataan huolellisesti ilman minkäänlaista kemiallista käsittelyä. Uskomme, että puutarhureille on palautettava mahdollisuus kylvää vuodesta toiseen uudelleen siemeniä, jotka todella kuuluvat heille.

Makein salaatti, yksittäisessä koossa.