Semillas de mostaza negra (Brassica nigra)

Brassica nigra

Mostaza negra, mostaza silvestre negra, mostaza verdadera: de sus semillas de color marrón negruzco se obtenía tradicionalmente la mostaza de Dijon, antes de que la mostaza parda la sustituyera por razones relacionadas con la cosecha mecanizada, ya que sus vainas estallan con demasiada facilidad al madurar. En el jardín, esta antigua «mala hierba» se ha convertido en un abono verde de primera elección.

Características:

• Gran planta anual: supera 1 metro de altura, con grandes hojas de 15 a 40 cm y una floración de color amarillo intenso.
• Crecimiento rápido: está lista para segarse en tan solo unas semanas.
• Desinfecta el suelo: sus raíces liberan compuestos azufrados que limitan ciertos parásitos del suelo y sofocan las malas hierbas.

Consejos de siembra:

• Exposición: soleada.
• Suelo: todo tipo de suelos, incluidos los pobres, arcillosos o calcáreos; se adapta extraordinariamente bien, aunque prefiere los suelos frescos. No necesita fertilización: enriquecerá la tierra al descomponerse.
• Método: siembre a voleo directamente en el lugar definitivo después de las últimas heladas, sobre un suelo rastrillado. No necesita semillero en maceta ni remojo previo: la germinación es muy rápida, a menudo en menos de una semana. Consulte cómo sembrar sus semillas.

Consejos de mantenimiento:

• Ninguno. Siegue antes de que produzca semillas si no quiere que se resiembre, y después déjela como acolchado o incorpórela superficialmente al suelo.

Asociaciones beneficiosas:

• En rotación con abonos verdes de otras familias, como la facelia o el trébol blanco. Al igual que la mostaza blanca, es una brasicácea: evite cultivarla antes o después de coles, ya que comparte con ellas enfermedades y parásitos. Nuestra guía: sembrar abonos verdes.

Interés para la biodiversidad:

• Su floración amarilla, si se deja desarrollarse antes de incorporarla al suelo, es muy visitada por las abejas y los sírfidos.
• Su cubierta densa protege el suelo desnudo de la erosión y alberga la fauna del suelo; consulte los fundamentos del suelo vivo.

Uso:

• Sus semillas, más picantes que las de la mostaza blanca, se utilizan como condimento. Las hojas jóvenes se consumen en ensalada o cocinadas, con su característico sabor intenso.

Recolectar sus propias semillas:
Atención: sus silicuas estallan en cuanto maduran y proyectan las semillas. Vigílelas y recoja los tallos en cuanto se vuelvan marrones, antes de que se abran; después, déjelos secar dentro de una bolsa de papel que recogerá las semillas. Consulte cómo conservar sus semillas.

Compromiso con la calidad: en SemiSauvage - Permaculture cultivamos y seleccionamos nuestras semillas teniendo el respeto por los seres vivos como principio rector. Instalados cerca de los volcanes de Auvernia, elegimos variedades reproducibles y no híbridas, comprobadas por su tasa de germinación, seleccionadas y envasadas cuidadosamente, sin ningún tratamiento químico. Nuestra convicción: devolver a los jardineros la capacidad de volver a sembrar, año tras año, semillas que realmente les pertenecen.

Añada estas semillas de mostaza negra a su jardín para conseguir un suelo saneado y fértil.