Σπόροι Μελιτζάνας White Egg (Solanum melongena)

Solanum melongena « White Egg »

Η μελιτζάνα White Egg, μελιτζάνα-αυγό, λευκή οβάλ μελιτζάνα: εξηγεί από μόνη της γιατί οι αγγλόφωνοι αποκαλούν τη μελιτζάνα eggplant — οι οβάλ, λευκοί καρποί της μοιάζουν εκπληκτικά με αυγά κότας. Παλιά ποικιλία που έχει γίνει σπάνια, προσφέρει βελούδινη σάρκα και ήπια γεύση, αισθητά λιγότερο πικρή από τις μαύρες μελιτζάνες.

Χαρακτηριστικά:

• Σχήμα και χρώμα αυγού: μικροί οβάλ καρποί κατάλευκου χρώματος, πολύ διακοσμητικοί πάνω στο φυτό.
• Βελούδινη σάρκα: ήπια και ελάχιστα πικρή γεύση, χωρίς να χρειάζεται αλάτισμα για να ξεπικρίσει.
• Σπάνια ποικιλία: έχει σχεδόν εξαφανιστεί από τους καταλόγους και αξίζει να επανέλθει στην καλλιέργεια.
• Καλλιεργείται σε γλάστρα: ιδανική για βεράντες και μπαλκόνια.

Προφυλάξεις:

• Όπως όλα τα σολανώδη, τα φύλλα και οι άγουροι καρποί της περιέχουν σολανίνη και δεν καταναλώνονται. Μόνο οι καλά σχηματισμένοι καρποί είναι βρώσιμοι, και πάντα μαγειρεμένοι.
• Είναι ευαίσθητη στον παγετό και στο κρύο: υποφέρει μόλις οι νυχτερινές θερμοκρασίες πέσουν κάτω από τους 12 °C.

Συμβουλές σποράς:

• Έκθεση: ζεστή, ηλιόλουστη και προστατευμένη.
• Έδαφος: πλούσιο σε χούμο, δροσερό, βαθύ και καλά στραγγιζόμενο. Είναι εξαιρετικά απαιτητικό φυτό: η γενναιόδωρη προσθήκη ώριμου κομπόστ είναι καθοριστική για την καρποφορία.
• Μέθοδος: σπείρετε την άνοιξη, από τον Φεβρουάριο σε εσωτερικό χώρο, στους 24-26 °C — κρίσιμο σημείο, καθώς η μελιτζάνα βλαστάνει δύσκολα κάτω από τους 20 °C και είναι πολύ πιο απαιτητική από την ντομάτα. Δείτε πώς να σπείρετε τους σπόρους σας.

Συμβουλές φύτευσης:

• Μεταφυτέψτε μετά τους παγετούς σε ηλιόλουστο και ζεστό σημείο, αφήνοντας απόσταση 60 cm μεταξύ των φυτών, και τοποθετήστε ένα στήριγμα.

Συμβουλές φροντίδας:

• Διατηρείτε το έδαφος δροσερό αλλά καλά στραγγιζόμενο, ποτίζοντας στη βάση χωρίς να βρέχετε το φύλλωμα. Καλύψτε το έδαφος με άφθονο υλικό εδαφοκάλυψης.
• Στο δικό μας κλίμα, περιορίστε τους καρπούς σε 5 ή 6 ανά φυτό, κορυφολογώντας το βλαστό πάνω από τον τελευταίο καρπό.

Συμβουλές συγκομιδής:

• Συγκομίστε όταν η φλούδα είναι καλά τεντωμένη και γυαλιστερή. Μόλις κιτρινίσει ή γίνει θαμπή, ο καρπός είναι υπερώριμος: η σάρκα του γίνεται πικρή και γεμίζει με σκληρούς σπόρους.

Ωφέλιμοι συνδυασμοί:

• Ευνοείται από τη γειτονιά των φασολιών, που δεσμεύουν το άζωτο το οποίο χρειάζεται σε αφθονία, και του κατιφέ, που περιορίζει τους νηματώδεις. Αποφύγετε την καλλιέργειά της μετά από ντομάτες ή πατάτες. Δείτε επίσης τη μελιτζάνα Rotonda Bianca και τους συνδυασμούς λαχανικών στον κήπο.

Σημασία για τη βιοποικιλότητα:

• Τα μοβ άνθη της χρειάζονται επικονίαση με δόνηση: μόνο οι βομβίνοι, που μπορούν να δονούν τους μυς τους σε υψηλή συχνότητα, είναι ικανοί να την πραγματοποιήσουν. Η προσέλκυσή τους βελτιώνει άμεσα τη συγκομιδή σας.
• Η επαναφορά στην καλλιέργεια μιας σχεδόν εξαφανισμένης ποικιλίας όπως αυτή αποτελεί έμπρακτη συμβολή στη διατήρηση της καλλιεργούμενης ποικιλότητας.

Χρήση:

• Ψητή ή γεμιστή — το μέγεθός της την κάνει ιδανική για ατομικές μερίδες — στη σχάρα, ως μελιτζανοσαλάτα ή σε κάρυ. Πάντα μαγειρεμένη, ποτέ ωμή.

Συλλογή δικών σας σπόρων:
Αφήστε έναν καρπό να ξεπεράσει κατά πολύ το στάδιο κατανάλωσης, μέχρι να κιτρινίσει και να ζαρώσει. Τότε αφαιρέστε τους σπόρους, ξεπλύνετέ τους και στεγνώστε τους. Καθώς η μελιτζάνα είναι κυρίως αυτογονιμοποιούμενη, οι διασταυρώσεις παραμένουν περιορισμένες. Δείτε πώς να διατηρείτε τους σπόρους σας.

Δέσμευση στην Ποιότητα: στη SemiSauvage - Permaculture, καλλιεργούμε και επιλέγουμε τους σπόρους μας με σεβασμό προς τη ζωή ως βασική μας αρχή. Εγκατεστημένοι κοντά στα ηφαίστεια της Ωβέρνης, επιλέγουμε αναπαραγώγιμες και μη υβριδικές ποικιλίες, δοκιμασμένες ως προς το ποσοστό βλαστικότητάς τους, διαλεγμένες και συσκευασμένες με φροντίδα, χωρίς καμία χημική επεξεργασία. Η πεποίθησή μας: να ξαναδώσουμε στους κηπουρούς τη δυνατότητα να επανασπέρνουν, χρόνο με τον χρόνο, σπόρους που τους ανήκουν πραγματικά.

Η μελιτζάνα που έδωσε το αγγλικό της όνομα στο λαχανικό, σχεδόν εξαφανισμένη και άξια να διασωθεί.