Solanum melongena « Rotonda Bianca »
Μελιτζάνα Rotonda Bianca, στρογγυλή λευκή μελιτζάνα, μελιτζάνα-αυγό: σε αυτόν τον τύπο ποικιλίας οφείλει η μελιτζάνα την αγγλική ονομασία της, eggplant — οι πρώτες που εισήχθησαν στην Ευρώπη ήταν λευκές και ωοειδείς. Η σάρκα της είναι πιο ήπια, πιο κρεμώδης και κυρίως λιγότερο πικρή από εκείνη των μαύρων ποικιλιών, με αισθητά λιγότερους σπόρους.
Χαρακτηριστικά:
-
Λευκοί και στρογγυλοί καρποί: παραδοσιακή ιταλική ποικιλία, πολύ διακοσμητική.
-
Ήπια και κρεμώδης σάρκα: ελάχιστα πικρή, δεν χρειάζεται στράγγισμα με αλάτι.
-
Εύκολη καλλιέργεια: κατάλληλη τόσο για κήπους όσο και για βεράντες και μπαλκόνια σε μεγάλη γλάστρα.
-
Λεπτή φλούδα: δεν χρειάζεται ξεφλούδισμα, λιώνει στο μαγείρεμα.
Προφυλάξεις:
- Όπως όλα τα σολανώδη, τα φύλλα και οι άγουροι καρποί της περιέχουν σολανίνη και δεν καταναλώνονται. Μόνο οι καλά σχηματισμένοι καρποί είναι εδώδιμοι και πάντα μαγειρεμένοι.
- Ευαίσθητο στον παγετό και στο κρύο φυτό: υποφέρει μόλις οι νυχτερινές θερμοκρασίες πέσουν κάτω από τους 12 °C.
Συμβουλές σποράς:
-
Έκθεση: ζεστή, ηλιόλουστη και προστατευμένη από τον άνεμο.
-
Έδαφος: πολύ πλούσιο σε χούμο, βαθύ, δροσερό και καλά στραγγιζόμενο. Είναι εξαιρετικά απαιτητικό φυτό: η γενναιόδωρη προσθήκη ώριμου κομπόστ είναι καθοριστική για την καρποφορία.
-
Μέθοδος: σπείρετε από τον Φεβρουάριο σε γλάστρα σε εσωτερικό χώρο, στους 24-26 °C — κρίσιμο σημείο, καθώς η μελιτζάνα βλαστάνει δύσκολα κάτω από τους 20 °C και είναι πολύ πιο απαιτητική από την ντομάτα. Δείτε πώς να σπείρετε τους σπόρους σας.
Συμβουλές φύτευσης:
- Μεταφυτέψτε μετά τους παγετούς, αφήνοντας απόσταση 60 εκ., και τοποθετήστε στήριγμα: οι βλαστοί που φορτώνονται με στρογγυλούς και βαρείς καρπούς λυγίζουν εύκολα.
Συμβουλές φροντίδας:
- Ποτίζετε τακτικά στη βάση, χωρίς να βρέχετε το φύλλωμα. Καλύψτε γενναιόδωρα το έδαφος με εδαφοκάλυψη.
- Στο δικό μας κλίμα, περιορίστε τους καρπούς σε 4 ή 5 ανά φυτό, κορφολογώντας τον βλαστό πάνω από τον τελευταίο: έτσι θα αποκτήσετε πραγματικά ολοκληρωμένες μελιτζάνες αντί για μια σειρά από μισοτελειωμένες.
Συμβουλές συγκομιδής:
- Συγκομίστε όταν ο καρπός είναι κατάλευκος, σφιχτός και γυαλιστερός. Μόλις κιτρινίσει ή γίνει θαμπός, είναι υπερώριμος: η σάρκα του γίνεται πικρή και γεμίζει με σκληρούς σπόρους.
Ωφέλιμοι συνδυασμοί:
- Ευνοείται από τη γειτονιά των φασολιών, που δεσμεύουν το άζωτο το οποίο χρειάζεται σε αφθονία, και του κατιφέ, που περιορίζει τους νηματώδεις. Αποφύγετε να την καλλιεργείτε μετά από ντομάτες ή πατάτες. Δείτε επίσης τη μελιτζάνα Black Beauty και τους συνδυασμούς στον λαχανόκηπο.
Σημασία για τη βιοποικιλότητα:
- Τα μοβ άνθη της απαιτούν επικονίαση με δόνηση: μόνο οι βομβίνοι, που μπορούν να δονούν τους μυς τους σε υψηλή συχνότητα, είναι ικανοί να την πραγματοποιήσουν. Η προσέλκυσή τους στον κήπο βελτιώνει άμεσα τη συγκομιδή σας.
- Η καλλιέργεια παλαιών, πολύχρωμων ποικιλιών συμβάλλει στη διατήρηση της καλλιεργούμενης ποικιλότητας.
Χρήση:
- Το στρογγυλό σχήμα της την κάνει ιδανική μελιτζάνα για γέμισμα. Είναι επίσης εξαιρετική ψητή σε χοντρές φέτες, στη σχάρα, σε παρμιτζάνα ή ως χαβιάρι. Πάντα μαγειρεμένη, ποτέ ωμή.
Συλλογή δικών σας σπόρων:
Αφήστε έναν καρπό να ξεπεράσει κατά πολύ το στάδιο κατανάλωσης, μέχρι να κιτρινίσει και να ζαρώσει. Τότε αφαιρέστε τους σπόρους, ξεπλύντε τους και στεγνώστε τους. Καθώς η μελιτζάνα είναι κυρίως αυτογονιμοποιούμενη, οι διασταυρώσεις παραμένουν περιορισμένες. Δείτε πώς να διατηρείτε τους σπόρους σας.
Δέσμευση στην Ποιότητα: στη SemiSauvage - Permaculture, καλλιεργούμε και επιλέγουμε τους σπόρους μας με σεβασμό στη ζωή ως βασική μας αρχή. Εγκατεστημένοι κοντά στα ηφαίστεια της Ωβέρνης, επιλέγουμε αναπαραγώγιμες και μη υβριδικές ποικιλίες, ελεγμένες ως προς το ποσοστό βλάστησής τους, διαλεγμένες και συσκευασμένες με φροντίδα, χωρίς καμία χημική επεξεργασία. Η πεποίθησή μας: να ξαναδώσουμε στους κηπουρούς τη δυνατότητα να ξανασπέρνουν, χρόνο με τον χρόνο, σπόρους που τους ανήκουν πραγματικά.
Η λευκή μελιτζάνα των ιταλικών λαχανόκηπων, ήπια και ιδανική για γέμισμα.
