Brassica nigra
Μαύρη μουστάρδα, μαύρο σινάπι, γνήσια μουστάρδα: από τους καφέ-μαύρους σπόρους της παραγόταν παραδοσιακά η μουστάρδα Ντιζόν, πριν αντικατασταθεί από την καφέ μουστάρδα για λόγους μηχανικής συγκομιδής — οι λοβοί της σκάνε πολύ εύκολα όταν ωριμάσουν. Στον κήπο, αυτό το παλιό «ζιζάνιο» έχει γίνει εξαιρετική επιλογή για χλωρή λίπανση.
Χαρακτηριστικά:
-
Μεγάλο ετήσιο φυτό: ξεπερνά το 1 μέτρο, με μεγάλα φύλλα μήκους 15 έως 40 cm και έντονα κίτρινη ανθοφορία.
-
Γρήγορη ανάπτυξη: είναι έτοιμη για κούρεμα μέσα σε λίγες μόνο εβδομάδες.
-
Εξυγιαίνει το έδαφος: οι ρίζες της απελευθερώνουν θειούχες ενώσεις που περιορίζουν ορισμένα παράσιτα του εδάφους και καταπνίγουν τα ζιζάνια.
Συμβουλές σποράς:
-
Έκθεση: ηλιόλουστη.
-
Έδαφος: κάθε τύπος, ακόμη και φτωχό, αργιλώδες ή ασβεστώδες — προσαρμόζεται αξιοσημείωτα, με προτίμηση στα δροσερά εδάφη. Δεν χρειάζεται λίπανση: εκείνη θα εμπλουτίσει το χώμα καθώς αποσυντίθεται.
-
Μέθοδος: σπείρετε στα πεταχτά απευθείας στη θέση της μετά τους τελευταίους παγετούς, σε αφρατεμένο έδαφος. Δεν χρειάζεται γλαστράκι ούτε προηγούμενο μούλιασμα: η βλάστηση είναι πολύ γρήγορη, συχνά σε λιγότερο από μία εβδομάδα. Δείτε πώς να σπείρετε τους σπόρους σας.
Συμβουλές φροντίδας:
- Καμία. Κουρέψτε την πριν σχηματίσει σπόρους, αν δεν θέλετε να αυτοσπαρεί, και στη συνέχεια αφήστε την ως εδαφοκάλυψη ή ενσωματώστε την επιφανειακά στο έδαφος.
Ωφέλιμοι συνδυασμοί:
Οφέλη για τη βιοποικιλότητα:
- Η κίτρινη ανθοφορία της, αν την αφήσετε να αναπτυχθεί πριν την ενσωμάτωση στο έδαφος, προσελκύει πολλές μέλισσες και συρφίδες.
- Η πυκνή φυτοκάλυψή της προστατεύει το γυμνό έδαφος από τη διάβρωση και προσφέρει καταφύγιο στη χλωρίδα και πανίδα του εδάφους — δείτε τις βασικές αρχές του ζωντανού εδάφους.
Χρήση:
- Οι σπόροι της, πιο καυτεροί από εκείνους της λευκής μουστάρδας, χρησιμοποιούνται ως καρύκευμα. Τα νεαρά φύλλα τρώγονται σε σαλάτα ή μαγειρεμένα, με τη χαρακτηριστική πικάντικη γεύση τους.
Συγκομιδή των δικών σας σπόρων:
Προσοχή, οι λοβοί της σκάνε μόλις ωριμάσουν και εκτοξεύουν τους σπόρους: παρακολουθήστε τους και συγκομίστε τα στελέχη μόλις αρχίσουν να καφετίζουν, πριν ανοίξουν, και στη συνέχεια αφήστε τα να στεγνώσουν μέσα σε χάρτινη σακούλα που θα συλλέξει τους σπόρους. Δείτε πώς να διατηρείτε τους σπόρους σας.
Δέσμευση στην Ποιότητα: στη SemiSauvage - Permaculture, καλλιεργούμε και επιλέγουμε τους σπόρους μας με σεβασμό προς τη ζωή ως βασική μας αρχή. Εγκατεστημένοι κοντά στα ηφαίστεια της Ωβέρνης, επιλέγουμε ποικιλίες που αναπαράγονται και δεν είναι υβρίδια, ελεγμένες ως προς το ποσοστό βλαστικότητάς τους, διαλεγμένες και συσκευασμένες με φροντίδα, χωρίς καμία χημική επεξεργασία. Η πεποίθησή μας: να ξαναδώσουμε στους κηπουρούς τη δυνατότητα να επανασπέρνουν, χρόνο με τον χρόνο, σπόρους που τους ανήκουν πραγματικά.
Προσθέστε αυτούς τους σπόρους μαύρης μουστάρδας στον κήπο σας για εξυγιασμένο και γόνιμο έδαφος.
